Lawati negara Eropah Selatan yang indah, di mana "gunung di hadapan dan gunung di belakang"

Terdapat sebuah negara Eropah Selatan yang indah dengan makanan yang lazat, wain yang baik dan tidak ramai pelancong.

Dengan banjaran gunung yang menawarkan keempat-empat musim - dari lereng bukit yang menghijau hingga tebing yang dilitupi salji - Macedonia Utara menarik pelancong yang mencari destinasi yang indah namun terpencil.

Macedonia Utara ialah tanah yang sedikit diterokai di Balkan dengan sejarah yang panjang dan pelbagai digabungkan dengan pergunungan yang megah, menjadikannya tempat mencairkan budaya yang dipelihara dengan teliti dan penduduk tempatan yang mesra.

Terletak hanya di utara Greece, negara ini merupakan salah satu yang paling bergunung-ganang di dunia , dan bentuk muka buminya yang megah adalah teras identitinya.

“Apabila saya menaiki kereta saya, tidak kira ke arah mana saya memandu, saya melihat gunung di hadapan saya dan gunung di belakang saya,” kata Frosina Pandurska-Dramikjanin, yang tinggal di ibu kota Macedonia, Skopje. "Saya fikir ini adalah cara terbaik untuk menggambarkan negara saya."

Negara dengan 2 juta penduduk itu masih belum mengalami keramaian pelancong yang melanda sebahagian besar selatan Eropah setiap musim panas. Mereka dalam industri pelancongan berhati-hati dengan jenis pelancongan besar-besaran ini, yang boleh memberi kesan negatif kepada kualiti hidup penduduknya.

Aleksandar Bogoevski, pemilik Pengembaraan Lestari, berkata ramai pelancong memandu melalui negara ini setiap tahun untuk melawat kawasan panas berdekatan seperti Greece atau Albania. Dia mahu mereka tahu bahawa Macedonia adalah destinasi yang unik.

"Kira-kira sejuta penumpang transit Macedonia pada musim panas. Mereka tidak berhenti," kata Bogoevski.

Pemandangan yang indah di Macedonia. (Sumber: TripAdvisor)

Biara, mata air dan mendaki

Kebanyakan perkara yang boleh dilihat di Macedonia Utara terletak di sepanjang jalan kecil yang berliku-liku yang melintasi kawasan luar bandar di sepanjang lembah.

Laluan ini dipenuhi dengan biara Byzantine yang dipelihara dengan baik, ada yang telah wujud sejak lebih 1,000 tahun lalu, dengan hiasan kayu ibu mutiara, candelier berlapis emas dan lukisan dinding purba.

Yang paling terkenal ialah Biara Bigorski, di mana rumah tamu mampu milik mengalu-alukan pejalan kaki yang letih dari Taman Negara Mavrovo yang berdekatan. Di sana, pokok delima dan gasing bercahaya di jalan berliku pada bulan Oktober yang akan memalukan mana-mana poskad New England.

Sveti Naum, yang telah berdiri di tepi Tasik Ohrid sejak 905, adalah sebuah lagi biara yang terkenal – dan sangat berbaloi untuk dikunjungi. Tasik Ohrid, dengan perairannya yang berkilauan di selatan Mavrovo di sempadan Albania, adalah permata mahkota Macedonia Utara.

Tapak Warisan Dunia UNESCO yang dikelilingi oleh pergunungan, kawasan Tasik Ohrid menarik pengunjung dari seluruh Balkan setiap musim panas. Ada yang datang ke sini untuk ekopelancongan. Tasik yang dipenuhi mata air ini mempunyai kira-kira 1,200 spesies tumbuhan dan haiwan.

Yang lain datang untuk pengalaman pelancong yang lebih tradisional: membeli-belah untuk mutiara air tawar di sepanjang jalan pasar di bandar bersejarah Ohrid di pantai timur laut tasik, atau menghirup koktel spritz di bar pantai di sepanjang pantai tasik. Satu lagi taman negara yang menakjubkan, Galicica, memeluk pantai timur, dengan Tasik Prespa yang megah di tenggaranya.

Lebih 100 batu ke utara di Pergunungan Šar, di sempadan barat laut negara dengan Kosovo, pejalan kaki dan pendaki gunung boleh menemui pelbagai denai yang mencabar. Sesetengah penduduk kampung pergunungan masih mengamalkan amalan penggembalaan biri-biri purba, yang dikenali sebagai penghijrahan ragut, dengan mengetuai penghijrahan bermusim biri-biri turun ke kampung mereka pada musim sejuk dan naik ke puncak gunung pada musim panas.

Pandurska-Dramikjanin bersyukur kerana amalan yang semakin jarang berlaku ini masih wujud di negaranya dan percaya pelancongan pemuliharaan dapat membantu mengekalkannya. Walau bagaimanapun, dia juga berhati-hati dengan terlalu mengkomersialkan cara hidup tradisional.

"Di negara lain, saya telah melihat contoh yang sangat buruk tentang bagaimana pelancongan besar-besaran telah memusnahkan budaya tempatan," kata Pandurska-Dramikjanin. "Kami mahu mengekalkan pelancong yang benar-benar menghargai alam semula jadi dan budaya kami."

Keindahan semula jadi dan tradisi budaya dipelihara

Ana Labor kini menjalankan Spirit of Prespa, sebuah perniagaan pelancongan komuniti berdasarkan kebun epal keluarganya di utara Tasik Prespa, yang meliputi hanya lima hektar. Ladang keluarga kecil adalah kebiasaan di Macedonia, membolehkan petani menghabiskan lebih banyak masa menjaga tanaman mereka.

Perhatian itu bermakna rata-rata kedai makan Macedonia akan dilayan untuk menghasilkan yang kelihatan seperti hidupan luar angkasa di pasar raya Amerika - daun bawang sepanjang tiga kaki, tomato sebesar bola tenis dan lada merah yang boleh anda cium dari sudut.

Buruh juga sedang berusaha untuk membina infrastruktur pelancongan luar bandar di seluruh negara, dan dia membantu petani lain menambah pendapatan keluarga mereka melalui agritourism.

Dia lebih suka pengunjung yang ramai yang sederhana, di mana, seperti kebun epal keluarganya, dia boleh memberikan setiap individu jenis perhatian yang tidak mungkin dilakukan dengan kumpulan besar.

"Saya tidak meluangkan masa yang cukup dengan mereka... kerana anda tidak boleh memberi perhatian kepada setiap individu. Dan kemudian apabila kumpulan itu keluar, saya sentiasa berasa buruk tentang diri saya sendiri, kerana mereka tidak dapat mengalami ladang itu sepenuhnya," kata Buruh.

Pergunungan, asas keindahan semula jadi Macedonia Utara, juga bertindak sebagai penghalang fizikal yang mewujudkan kawasan budaya yang berbeza, memupuk dan mengekalkan tradisi yang telah hilang di tempat lain. Buruh berkata dia pernah melawat kawasan hanya beberapa dozen kilometer jauhnya dan tidak dapat mengenali separuh hidangan di atas meja.

Walaupun pelbagai serantau, masakan Macedonia Utara berkongsi beberapa persamaan, seperti penggunaan rempah yang berjimat-cermat untuk menyerlahkan kesegaran bahan-bahan segar dari ladang.

Masakan Macedonia. (Sumber: TripAdvisor)

Ajvar, lada benggala merah berkrim yang ditemui di seluruh Balkan, amat popular di sini. Rakija, semangat Balkan yang kuat biasanya dibancuh daripada anggur, juga dihidangkan dengan kemas bersama salad, daging panggang dan roti segar.

Iklim cerah di Macedonia Utara mungkin menjadi salah satu sebab mengapa ia merupakan salah satu kawasan pengeluar wain terbesar di rantau ini, terutamanya tertumpu di rantau Tikves.

Hidangan lain yang mesti dicuba termasuk borek, pastri phyllo mentega yang sering dihidangkan untuk sarapan pagi dan kebab. Keistimewaan tempatan yang lain termasuk pastirmalija, pastri berbentuk bot yang diisi dengan daging babi dan telur, serupa dengan pide Turki, dan pelbagai sup yang enak dipanggil corbas.

Khususnya, di kedai minuman kafana, pengunjung boleh merasai perasaan berdesak-desakan di hadapan pinggan makanan yang cukup besar untuk memberi makan kepada seluruh kampung.

Bar Kafana selalunya mempunyai band tempatan yang pergi dari meja ke meja dalam gaya mariachi, memainkan lagu kegemaran untuk pelanggan yang membayar.

Mitko Panov, pengarah filem Macedonia, melihat kegigihan pemuzik kafana sebagai simbol kelangsungan budaya rakyat Macedonia.

"Banyak negara telah kehilangan hiburan rakyat mereka," kata Panov. "Berapa banyak tempat di Amerika yang boleh anda pergi ke kafe, mendengar muzik secara langsung, membayar pelayan dan bertanya kepada mereka, 'Hei, nyanyikan lagu ini kerana saya suka, dan anda menyanyikannya dengan baik,' supaya mereka boleh makan sendiri?"

Kafanas banyak terdapat di Skopje, terutamanya di koridor batu buntar kejiranan Debar Malo dan daerah Karposh dan Bunjakovec yang berdekatan di ibu negara, yang terletak di utara negara itu.

Sebuah funikular dan pasar berliku

Hampir diratakan dalam gempa bumi 1963, Skopje ialah tempat di mana pelawat boleh menemui apa sahaja daripada hasil segar hingga bar menyelam dan barangan antik, di antara lorong-lorong yang begitu berselirat sehingga boleh tersesat.

Meja kopi di pasaran dan seterusnya dibungkus dari awal pagi hingga lewat malam, dan matcha latte sentiasa popular bersama kopi Turki.

Bandar bersaiz sederhana ini terkenal dengan acara kebudayaannya, termasuk festival jazz, filem dan muzik. Sebahagian besar daripada ini adalah warisan dari zaman Yugoslavia, apabila kerajaan memberi subsidi besar kepada pusat kebudayaan dan program seni.

Bagi pelawat yang ingin berehat dari malam yang panjang di kafana dan merayau di antara pelbagai bar koktel di bandar ini, kawasan luar bandar di luar Skopje mempunyai banyak tarikan, termasuk kereta api funikular sehingga Vodno Cross, salib keluli yang menjulang tinggi terletak di atas gunung, menawarkan pemandangan panoramik bandar dan pergunungan di seberangnya.

Pengunjung juga boleh berkayak melalui perairan biru Matka Gorge atau melawat banyak gua seperti Marikh di gaung itu, yang menampilkan stalaktit menitis yang nyata dan merupakan persinggahan biasa dalam lawatan menyelam gua global. Lawatan mendaki juga membawa pengunjung ke ketiga-tiga gunung.

Pandurska-Dramikjanin berkata terdapat banyak perkara yang perlu diuja.

“Ia adalah pengalaman luar bandar berbilang lapisan dengan beberapa landskap semula jadi yang paling indah yang pernah anda lihat di negara yang begitu kecil”./.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/tham-dat-nuoc-nam-au-xinh-dep-noi-phia-truoc-la-nui-va-phia-sau-cung-la-nui-post1081460.vnp