60 lagi restoran di Vietnam tersenarai dalam panduan kulinari MICHELIN

Panduan MICHELIN baru sahaja mengumumkan senarai terbaharunya malam ini (27 Jun) termasuk 164 pertubuhan makan di Vietnam, meningkat daripada 103 pertubuhan yang diperkenalkan tahun lepas.

Tahun ini, 3 restoran baharu menerima gelaran MICHELIN 1 bintang, menjadikan bilangan restoran berbintang di Vietnam kepada 7 (termasuk 1 di Da Nang, 3 di Hanoi dan 3 di Bandar Ho Chi Minh). Daripada jumlah itu, 2 restoran baharu dengan 1 bintang MICHELIN ialah Akuna (Bandar Ho Chi Minh) dan La Maison 1888 (Da Nang); manakala restoran The Royal Pavilion (Ho Chi Minh City) dinaik taraf kepada 1 bintang MICHELIN daripada senarai MICHELIN Selected. Restoran MICHELIN 1 bintang yang diumumkan pada 2023 di Vietnam - termasuk Gia, Hibana oleh Koki, Tam Vi dan Anan Saigon - masih mengekalkan gelaran mereka.

Vietnam mempunyai 7 restoran berbintang MICHELIN.

Pada kesempatan ini, pemandu kulinari MICHELIN turut mengiktiraf restoran Vietnam pertama yang menerima anugerah bintang hijau MICHELIN, Nen Danang, atas komitmennya terhadap bidang masakan dan kelestarian. Senarai Bib Gourmand (restoran yang bagus dengan harga yang berpatutan) di Vietnam telah meningkat kepada 58 tempat makan - dua kali ganda berbanding tahun lepas, termasuk 18 pertubuhan di Hanoi, 24 pertubuhan di Bandar Ho Chi Minh dan 16 pertubuhan di Da Nang . Selain itu, 99 pertubuhan makan (termasuk 40 pertubuhan baharu) disenaraikan dalam senarai yang dipilih oleh MICHELIN tahun ini, termasuk 33 pertubuhan di Hanoi, 47 pertubuhan di Bandar Ho Chi Minh dan 19 pertubuhan di Da Nang.

Menurut Encik Ha Van Sieu - Timbalan Pengarah Pentadbiran Pelancongan Kebangsaan Vietnam, pelancongan masakan kini merupakan hala tuju strategik industri pelancongan Vietnam. "Industri pelancongan mengenal pasti masakan sebagai kekuatan yang luar biasa, produk tipikal wilayah, sekali gus meningkatkan daya saing dan jenama pelancongan Vietnam. Selepas pengumuman pada 2023, sepanjang tahun lalu kami telah mencatatkan maklum balas positif daripada pelancong.

Tahun ini, peningkatan bilangan restoran di Vietnam yang muncul dalam Panduan MICHELIN merupakan asas penting yang menunjukkan bahawa masakan Vietnam diiktiraf, memenuhi piawaian antarabangsa dan diletakkan sebagai jenama global; dengan itu membina kepercayaan dan menarik pelancong dari seluruh dunia ke Vietnam."

Pelancong asing mendaftar masuk di restoran tersenarai MICHELIN di Hanoi.

En. Gwendal Poullennec - Pengarah Antarabangsa MICHELIN Guide berkata bahawa 3 bandar di Vietnam termasuk Hanoi, Ho Chi Minh City dan Da Nang semuanya mempunyai warna masakan mereka sendiri: "Budaya kulinari Vietnam menunjukkan tenaga, semangat dan kreativiti yang banyak yang sentiasa membawa kejutan kepada pasaran. Selain trend chef terkenal membuka lebih banyak restoran di Vietnam. Oleh itu, Vietnam benar-benar menjadi destinasi menarik di peta kulinari dunia di mata pelancong dan pengunjung."

Sumber: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov