Bakul nasi melekit Puan Bay telah berada di stesen Bien Hoa selama 35 tahun, dengan pelanggan menunggu walaupun sebelum ia sedia untuk dijual.

Bakul nasi melekit di stesen kereta api Bien Hoa telah dikaitkan dengan kenangan zaman kanak-kanak ramai orang selama 35 tahun. Ramai orang Saigo sanggup meluangkan masa lebih sejam untuk mencari kesedapan nasi likat berbalut kertas di sini.

Bakul nasi melekit yang damai di stesen kereta api Bien Hoa terletak di jalan yang tenang - Foto: DANG KHUONG

Ia adalah bakul kecil beras melekit, terletak di sudut jalan di hadapan stesen kereta api Bien Hoa . Penjualnya adalah seorang wanita berusia 72 tahun. Dia berkata: "Jika anda ingin mencari saya, minta sahaja Puan Bay, yang menjual beras melekit, dan mereka akan menunjukkan kepada anda."

Kedai pulut Puan Bay tidak mempunyai papan tanda atau meja atau kerusi, namun dia telah berniaga selama hampir 35 tahun. Ramai pelanggan tetap telah menamakan kedai Bien Hoa Station Sticky Rice.

Nasi melekit stesen kereta api Bien Hoa telah berubah tetapi tiada siapa yang tahu

Puan Bay berkata bahawa dia "mempelajari" perdagangan secara senyap. Ketika dia berjalan di atas jalan, dia ternampak peniaga beras melekit di sepanjang jalan. Dia membeli beberapa untuk mencuba, kemudian menyukainya dan belajar cara memasaknya.

Mungkin warisan yang paling jelas ialah kesederhanaan dan kesederhanaan. Kedainya hanya mempunyai meja rendah, kerusi plastik lama dan sebakul nasi melekit panas dengan bau wangi terasi.

Dari awal pagi, beberapa orang berhampiran menunggu untuk membeli nasi pekat Puan Bay - Foto: DANG KHUONG

Bakul beras melekit itu adalah "harta"nya jadi ia ditutup dengan teliti dengan 2 atau 3 lapisan plastik.

Menutup sebegini bukan sahaja menghalang habuk daripada melekat pada makanan, tetapi juga memastikan nasi melekit tetap panas dan wangi untuk jangka masa yang lama.

Aroma dari periuk nasi melekit Puan Bay, bersama dengan bahang makanan, mempunyai daya tarikan yang tidak dapat dinafikan.

Maka sejak subuh lagi, ada yang berkumpul berlima atau tujuh orang di tiang elektrik yang biasa dia duduk, hanya menunggu dia membuka bakul beras untuk dijual.

Seorang pelanggan lama restoran itu berkongsi: "Saya telah makan di sini selama bertahun-tahun. Rasa pelekat di sini sangat istimewa, saya telah memakannya sejak saya kecil dan ia masih mempunyai rasa yang sama. Jadi memakannya mengingatkan saya pada zaman kanak-kanak saya."

Tetapi tidak ramai yang menyedari bahawa setiap bungkusan nasi melekit nampaknya telah berubah sedikit dari semasa ke semasa.

Puan Bay terus berkata kepada pelanggan sambil membuat nasi melekit: "Oh tidak, Bay cedok udang terlalu sedikit. Mata Bay kabur, dia tidak nampak udang lagi. Tolong simpati dengan Bay."

Dengan hanya beberapa bahan mudah, jenama nasi melekit stesen kereta api Bien Hoa telah meninggalkan kesan yang tidak dapat dilupakan di hati ramai pengunjung - Foto: DANG KHUONG

Puan Bay kata, bila restoran itu disyorkan oleh orang ini atau orang itu, lebih ramai pelanggan akan datang untuk makan. Pada masa itu, dia "tergesa-gesa" oleh pelanggan dan tidak dapat bersaing.

Ramai orang yang datang membeli bertanya mengapa dia tidak memasak bakul lain untuk dijual. Puan Bay juga memberitahu bahawa kesihatannya lemah. Dia bangun pada pukul 2:30 setiap pagi untuk memasak sebakul nasi melekit, jadi sekarang dia bekerja lebih masa, dia tidak tahu bila dia akan selesai memasak.

Melekit yang buruk dengan mudah boleh memusnahkan jiwa padi tersebut.

Memerhatikan tangan terketar-ketar mengutip pulut, pembeli berasa cinta dan rindu dengan bau pulut yang dimasak oleh nenek atau ibunya semasa kecil.

Nasi melekit warna gading Puan Bay pun serupa. Apabila dimakan, ketannya sangat melekit dan diselaputi kemanisan serunding babi, sedikit minyak daun bawang dan sosej cina.

Pakej nasi melekit stesen kereta api Bien Hoa mempunyai banyak topping, mengingatkan ramai orang zaman kanak-kanak mereka - Foto: DANG KHUONG

Setiap rasa makanan sebati . Daging babi cincang manis dengan nasi melekit, sosej Cina masin mengimbangi rasa keseluruhan bungkusan nasi melekit.

Semua bahan dibalut dengan surat khabar yang berbalut rapat. Apabila dibuka, bungkusan nasi likat itu kelihatan kemas dan lengkap.

Dengan hanya bahan-bahan itu, jenama nasi melekit stesen kereta api Bien Hoa Mrs. Bay adalah desa, ringkas tetapi sangat lazat.

Ketika menikmati bungkusan pulut Puan Bay, Cik Q yang menetap di Saigon berkata: "Sudah lama saya tidak makan bungkus pulut sebegini. Nasi melekit di sini sangat melekit. Kalaulah nasi likat itu tidak sesedap ini, pasti mudah hilang jiwa padi itu."

Dari jam 6 pagi, Puan Bay mula menyediakan nasi melekit untuk dijual. Namun, bakul-bakul nasi likatnya sudah terbiasa "habis" dengan cepat, jadi mereka yang sudah lama memakannya akan tahu dan biasanya menunggu sebelum dia menjual.

Setiap bungkusan nasi melekit "penuh" hanya dari 15,000 hingga 20,000 VND.

Sumber: https://tuoitre.vn/thung-xoi-ba-bay-35-nam-o-ga-bien-hoa-khach-cho-san-tu-khi-chua-don-ban-2024111110421681.htm