Adakah Bandar Raya Ho Chi Minh salah satu penyelamat manusia melalui makanan jalanannya?

Jalan-jalan di Bandar Raya Ho Chi Minh menawarkan pelbagai jenis makanan jalanan yang lazat dan menarik - Foto: Shutterstock

Penulis Joshua Zukas mengemukakan soalan yang agak keterlaluan itu dalam sebuah artikel baru-baru ini yang diterbitkan di laman web Panduan Michelin.

Menurutnya, "walaupun arena kulinari mewah sedang berkembang maju, makanan jalanan masih mendominasi di bandar terbesar Vietnam. Tidak dapat dipastikan berapa banyak gerai makanan jalanan dan restoran yang terdapat di bandar besar yang huru-hara ini dengan 24 daerah dan 10 juta orang."

Dia berkongsi pengalamannya semasa lawatan makanan jalanan selama dua hari di Bandar Raya Ho Chi Minh.

Pho Minh - Foto: FBNH

Hari pertama

Joshua Zukas mempersembahkan lawatan kulinari selama dua hari bermula di Daerah 1. Di sana, pada waktu pagi, anda boleh menikmati semangkuk pho yang mengepul di restoran Pho Minh – sebuah restoran yang termasuk dalam senarai Bib Gourmand tahun ini.

Apabila anda datang ke sini untuk makan pho, ingatlah untuk memesan hidangan istimewa yang kurang dikenali: pastri pate chaud panggang. Memandangkan restoran ini hanya menjual pada waktu pagi dan sering kehabisan stok lebih awal, penulis mengesyorkan untuk tiba seawal mungkin.

Nasi pulut dengan isi ayam yang dicincang dan telur muda di restoran nasi pulut Number One - Foto: DANG KHUONG

Sekitar waktu makan tengah hari, selepas melawat Muzium Bandar Raya Ho Chi Minh, jalan pejalan kaki Nguyen Hue, Istana Penyatuan Semula, Katedral Notre Dame dan Pejabat Pos Bandar Raya Ho Chi Minh, dan berasa lapar, anda boleh singgah di Nasi Lekit Ayam Number One berhampiran Pasar Ben Thanh.

Artikel dalam Panduan Michelin mengatakan nasi pulut merupakan hidangan Vietnam yang sangat lazat. Gerai nasi pulut ini menawarkan dua jenis: nasi pulut ayam dan nasi pulut jagung manis.

Selepas makan nasi pulut, anda boleh singgah di kafe berdekatan untuk menikmati secawan kopi susu Vietnam ais.

Jika anda menikmati seni, anda juga boleh melawat Muzium Seni Halus Bandar Raya Ho Chi Minh sebelum makan malam.

Dapur Ibu - Foto: FBNH

Pada waktu petang, anda boleh mengunjungi Bếp Mẹ Ỉn di Jalan Le Thanh Ton. Restoran kecil ini berada dalam senarai Bib Gourmand Panduan Michelin 2024, namun masih menjual makanan jalanan pada harga yang berpatutan. Hidangan istimewa mereka ialah banh xeo (lempeng Vietnam yang berperisa). Anda juga boleh memesan bayam goreng, ayam rebus, dan nasi putih.

Sup mi ayam di Ky Dong

Isnin

Pada waktu pagi, anda boleh meneroka Daerah 3 dengan mengunjungi restoran Sup Mi Ayam Ky Dong untuk menikmati pho ayam/sup mi/sup mi nasi atau salad ayam. Restoran ini dibuka dari awal pagi hingga lewat malam.

Selepas itu, anda boleh bersiar-siar di sepanjang terusan Nhieu Loc - Thi Nghe atau melawat gereja Tan Dinh berwarna merah jambu yang menawan dan taman Le Van Tam yang berdekatan.

Gereja Tan Dinh - Foto: Michelin

Jika anda lapar, anda boleh mengunjungi restoran nasi hancur Ba Ghiền - satu-satunya restoran nasi hancur dan lokasi Bib Gourmand pada tahun 2024.

Pada waktu makan tengah hari, restoran Cô Liêng, yang ditubuhkan pada tahun 1995, merupakan tempat yang bagus untuk dikunjungi. Mereka menyajikan daging lembu yang lazat dibalut dengan daun sirih. Mereka juga menawarkan daging babi panggang, popia, telinga babi rebus dan banyak lagi.

Hidangan nasi patah Ba Ghiền - Foto: Michelin Guide Vietnam

Menjelang petang, Daerah 3 benar-benar menjadi kawasan kejiranan yang bergaya di Bandar Raya Ho Chi Minh. Melangkah ke lorong-lorong sempit di sekitar Jalan Co Lieng, anda akan menemui banyak kafe dan bar jus.

Apabila anda sudah bersedia untuk makan malam, kunjungilah kedai mi Hong Phat. Terdapat juga pilihan lain seperti nasi goreng, pate chaud dan pelbagai pastri…

Sumber: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm