Mana lebih baik telur coklat atau putih?

Perbezaan warna kulit telur

Sebenarnya, banyak faktor yang menyebabkan warna kulit telur berbeza, tetapi faktor yang paling penting ialah baka ayam yang berbeza. Telur dari baka ayam yang berbeza boleh mempunyai warna kulit telur yang berbeza, bergantung kepada jenis pigmen yang dihasilkan dalam badan ayam.

Sebagai contoh, pigmen dalam kulit telur coklat terutamanya disebabkan oleh "protoporphyrin IX" yang diperbuat daripada heme.

Terdapat banyak faktor yang menyebabkan warna kulit telur berbeza (Sumber: Sohu)

Sebab lain untuk warna kulit telur yang berbeza termasuk umur ayam. Jika ayam yang asalnya bertelur coklat semakin tua, warna telur yang diletakkannya akan menjadi lebih cerah.

Selain itu, diet ayam, persekitaran hidup dan tahap tekanan juga boleh menyebabkan warna menjadi lebih gelap atau lebih cerah.

Warna telur manakah yang baik untuk kesihatan?

Ramai yang beranggapan telur perang lebih berkhasiat daripada telur putih, tetapi sebenarnya kedua-dua jenis telur mengandungi khasiat yang sama.

Para saintis juga telah menjalankan eksperimen berkaitan untuk menentukan sama ada warna kulit telur mempunyai kesan yang berbeza terhadap nutrien telur. Walau bagaimanapun, mereka mendapati bahawa warna kulit telur tidak menjejaskan kualiti atau komposisi nutrisi telur.

Telur perang atau telur putih rasanya lebih enak?

Walaupun warna kulit telur tidak menjejaskan rasa telur, makanan yang dimakan oleh ayam, kesegaran telur, dan cara penyediaan semuanya boleh membuat perbezaan dalam rasa dan kesedapan.

Sebagai contoh, telur dari ayam yang diberi diet tinggi lemak cenderung lebih enak daripada telur dari ayam yang diberi diet rendah lemak. Selain itu, semakin lama telur disimpan, semakin besar kemungkinan mereka kehilangan rasa.

Petua memilih telur

Apabila memilih telur, selain memberi perhatian kepada saiz telur, anda boleh menggunakan beberapa petua di bawah.

- Lihat pada permukaan. Anda harus memilih telur dengan cangkerang tebal, saiz sederhana, dan cangkerang yang keras dan disamak. Jangan pilih telur dengan permukaan cangkerang yang sangat licin, kerana telur ini sering disimpan lama sebelum dijual.

- Goncangkan telur untuk mendengar bunyi di dalamnya. Kaedah ini sangat mudah, kita hanya perlu meletakkan telur ke telinga dan goncang. Sekiranya tiada bunyi semasa proses menggoncang, bermakna kuning telur masih segar. Sebaliknya, jika terdengar bunyi seperti bunyi air melanda di dalam, bermakna telur itu sudah tua.

Thu Hien (Sumber: Sohu)

Sumber: https://vtcnews.vn/trung-ga-mau-nau-va-mau-trang-loai-nao-tot-hon-ar867701.html