"Raja Kacang" sedang bermusim dan sangat baik untuk jantung.

(Dan Tri) - Hidangan ini bukan sahaja lazat malah kaya dengan tenaga, sesuai untuk semua peringkat umur, daripada warga emas, wanita hinggalah kepada pelajar.

Apabila cuaca mula menjadi sejuk, bau harum buah berangan panggang meresap ke jalanan, membuatkan ramai orang berasa hangat di dalam.

Segelintir orang tahu bahawa benih manis dan pedas ini bukan sahaja hadiah biasa musim luruh tetapi juga mengandungi satu siri nutrien berharga, disamakan dengan "ginseng musim sejuk".

Tenaga sihat musim luruh

Buah berangan mempunyai banyak manfaat kesihatan (Foto: Getty).

Tidak seperti kacang kaya minyak seperti walnut atau badam, buah berangan mempunyai profil pemakanan istimewa, rendah lemak tetapi kaya dengan kanji, vitamin C, kalium, mangan dan serat. Terima kasih kepada itu, kacang ini membekalkan tenaga yang mampan, membantu memanaskan badan pada hari yang sejuk tanpa menyebabkan penambahan berat badan.

Menurut kajian oleh Universiti Milan (Itali), menambah buah berangan dalam diet harian anda boleh mengurangkan kolesterol jahat (LDL), meningkatkan metabolisme lemak darah dan menyokong sistem kardiovaskular.

Ini adalah terima kasih kepada jumlah asid lemak tak tepu dan polifenol dalam biji, yang membantu membersihkan saluran darah dan mengehadkan pengumpulan lemak berlebihan dalam badan.

Tidak berhenti di situ, buah berangan juga mengandungi banyak antioksidan yang kuat seperti asid gallic, asid ellagic dan sebatian fenolik. Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition menunjukkan bahawa bahan aktif ini mempunyai keupayaan untuk meneutralkan radikal bebas, melambatkan proses penuaan sel, dan membantu mencegah penyakit kronik seperti diabetes, penyakit kardiovaskular atau neurodegeneration.

Faedah istimewa untuk penghadaman dan imuniti

Bukan sahaja baik untuk jantung, buah berangan juga membantu meningkatkan kesihatan usus. Dengan kandungan serat yang tinggi, buah berangan menggalakkan pencernaan apabila badan kurang minum air.

Ciri khas yang menjadikan buah berangan berbeza daripada kacang lain ialah kandungan vitamin C semulajadi, kira-kira 40mg dalam 100g kacang segar. Ini adalah bilangan yang jarang berlaku dalam kumpulan kacang kering, membantu meningkatkan daya tahan, menyokong penyerapan zat besi dan merangsang pengeluaran kolagen, sangat bermanfaat untuk kulit dan sistem imun.

Menurut Healthline , makan buah berangan dengan kerap secara sederhana boleh membantu menstabilkan gula dalam darah, terima kasih kepada kanji yang perlahan dihadam dan indeks glisemik yang rendah. Ini amat berguna untuk pesakit kencing manis atau mereka yang perlu mengekalkan tenaga yang stabil sepanjang hari.

Musuh kanser

Beberapa kajian makmal juga menunjukkan bahawa ekstrak chestnut boleh menghalang pertumbuhan sel-sel kanser perut dan payudara berkat aktiviti antioksidan yang kuat.

Walaupun keputusan ini memerlukan kajian lanjut manusia, ia adalah tanda selamat datang dari potensi perubatan benih ini.

Selain itu, buah berangan juga membantu mengurangkan ketegangan saraf, terima kasih kerana mengandungi vitamin B, terutamanya B6, faktor penting yang membantu sistem saraf berfungsi dengan stabil dan meningkatkan mood.

Terima kasih kepada faedah di atas, di banyak negara Eropah, buah berangan dianggap sebagai makanan penyembuhan pada musim sejuk. Orang ramai sering makan buah berangan yang dibakar bersama madu, memasak bubur berangan atau mengisarnya menjadi tepung untuk dibuat kek untuk menyihatkan badan selepas penat bekerja.

Bagaimana untuk memilih buah berangan yang baik dan memeliharanya dengan betul

Untuk menikmati rasa dan khasiat sepenuhnya, pilih biji dengan cangkerang coklat berkilat, tiada retak, tiada acuan, dan tiada bunyi berongga apabila digoncang. Biji yang baik selalunya mempunyai daging kuning muda, aroma lembut dan rasa manis semulajadi.

Jika anda membeli buah berangan segar, simpan di tempat yang sejuk dan kering atau di dalam peti sejuk, jauh dari cahaya matahari langsung. Untuk buah berangan panggang, biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara. Jika dilakukan dengan betul, mereka boleh mengekalkan rasa mereka selama 2 hingga 3 minggu.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vua-cua-cac-loai-hat-dang-vao-mua-rat-tot-cho-tim-mach-20251028064943332.htm