Di tengah-tengah ladang udang yang luas di wilayah "paling selatan", di mana air masin dan air tawar silih berganti secara bermusim, butiran beras ST25 secara senyap menceritakan kisah mereka sendiri. Ia bukan sekadar kisah tentang varieti beras yang lazat, tetapi juga perjalanan memelihara ekosistem, mengubah minda pengeluaran, dan membina kepercayaan dengan pengguna.
Bijirin padi ditanam di tanah masin.
Beg-beg beras hijau yang tertera jenama "Koperasi Phu Long - Penternakan Udang Beras Ekologi ST25" pada hari ini bukan sekadar produk pertanian . Di sebalik semua itu terletak titik peluh penduduk tanah masin Ca Mau, amalan pertanian mesra alam sekitar mereka, dan aspirasi mereka untuk membawa beras bersih ke pasaran yang lebih luas.
Guni-guni beras hijau yang tertera jenama "Koperasi Phu Long - Ekologi Udang Beras ST25" adalah hasil titik peluh dan titik peluh penduduk di tanah masin Ca Mau . Foto: Trong Linh.
Di komune Vinh Phuoc, wilayah Ca Mau, selama bertahun-tahun, orang ramai telah biasa dengan model satu tanaman padi diikuti oleh satu tanaman udang. Padi ditanam semasa musim hujan, dan air masin dibawa masuk semasa musim kemarau untuk menternak udang. Kedua-dua kaedah pengeluaran yang nampaknya bertentangan ini saling menyokong, mewujudkan ekosistem unik yang jarang ditemui di tempat lain.
Penternakan udang membantu memperbaiki tanah, mewujudkan sumber bahan organik semula jadi. Sebaliknya, penanaman padi menyumbang kepada pembersihan persekitaran air sebelum bermulanya musim penternakan udang yang baharu. Oleh itu, petani di sini meminimumkan penggunaan racun perosak dan baja kimia.
Dalam konteks peningkatan kebimbangan pengguna terhadap makanan bersih, model penternakan udang padi ekologi telah menjadi hala tuju yang mampan. Ladang-ladang ini mengutamakan kualiti padi dan kesihatan tanah berbanding hasil.
Koperasi Phu Long merupakan salah satu unit yang mengejar hala tuju ini. Pada pembungkusan produk, frasa "Bijirin berharga untuk kesihatan harian" atau "Kepercayaan dan kualiti seiring dengan pengguna" dicetak dengan jelas sebagai komitmen daripada pengeluar beras.
Terutamanya, koperasi itu memilih varieti ST25 – sejenis beras yang sangat dihormati kerana kualiti dan rasanya. Di kawasan penternakan udang padi di Ca Mau, ST25 menceritakan kisah yang berbeza. Biji padi ditanam di tanah masin semula jadi dengan campur tangan kimia yang minimum, menghasilkan beras yang lembut dan wangi yang mengekalkan kemanisannya yang tersendiri.
Ramai petani mengatakan bahawa walaupun pertanian ekologi lebih intensif dan hasilnya tidak begitu tinggi, ia menghasilkan tanah yang lebih sihat, persekitaran yang lebih lestari dan produk yang diterima baik oleh pasaran.
Tidak lagi menganggap air masin sebagai "musuh".
Sebelum ini, beras dari kawasan penternakan udang padi kebanyakannya dijual sebagai bahan mentah, dengan hanya segelintir orang yang mengetahui di mana ia dihasilkan. Kini, banyak koperasi telah mula menumpukan pada pembinaan jenama mereka sendiri.
Pembungkusan Koperasi Phu Long agak menarik perhatian, memaparkan imej petani di sawah padi dan kolam udang, dengan skema warna hijau dominan yang membangkitkan rasa dekat dengan alam semula jadi. Produk ini juga termasuk kod QR untuk kebolehkesanan – ciri yang semakin penting kerana pengguna ingin tahu jenis beras yang mereka makan dan bagaimana ia dihasilkan.
Pada pembungkusan produk, frasa "Bijirin berharga untuk kesihatan harian" atau "Kepercayaan dan kualiti seiring dengan pengguna" dicetak dengan jelas sebagai komitmen daripada pengeluar beras. Foto: Trong Linh.
Selain sekadar menjual beras, koperasi ini juga menceritakan kisah kawasan penternakan udang padi Vinh Phuoc. Ini merupakan pendekatan baharu yang diguna pakai oleh ramai pengeluar hari ini: bukan sahaja menjual beras, tetapi juga nilai ekologi.
Dalam konteks peralihan kukuh industri beras Vietnam ke arah kualiti tinggi, pelepasan rendah dan pertumbuhan hijau, model sedemikian dilihat sebagai petanda positif. Untuk masa yang lama, cabaran terbesar bagi produk pertanian Vietnam bukanlah berapa banyak yang perlu dihasilkan, tetapi bagaimana membina kepercayaan yang berkekalan dengan pasaran.
Malah, model penternakan udang padi di Ca Mau dan banyak wilayah pesisir Delta Mekong sedang dinilai sebagai pendekatan pengeluaran yang berkesan yang menyesuaikan diri dengan perubahan iklim. Apabila pencerobohan air masin semakin meningkat, "hidup dengan kemasinan" melalui model yang selaras dengan alam semula jadi, dan bukannya melawannya, menunjukkan keberkesanan yang jelas.
Di sana, para petani tidak lagi melihat air masin sebagai "musuh" tetapi telah mengubahnya menjadi bahagian penting dalam proses pengeluaran. Udang dan beras wujud bersama, saling menyokong untuk mencipta nilai berganda.
Walau bagaimanapun, agar beras mesra alam dapat menjangkau pasaran yang lebih luas, pasaran masih menjadi cabaran utama. Koperasi memerlukan lebih banyak sokongan dalam penjenamaan, piawaian kualiti, kebolehkesanan dan hubungan pasaran yang stabil.
Pada hakikatnya, pengguna hari ini sanggup membayar lebih untuk produk yang bersih, tetapi mereka memerlukan ketelusan dan konsistensi dalam kualiti. Jenama yang ingin bertahan dalam jangka masa panjang tidak boleh bergantung hanya pada beberapa hasil tuaian yang baik; ia mesti mengekalkan reputasinya dengan setiap beg beras.
Melihat beg beras ST25 dari kawasan pertanian udang padi di Ca Mau hari ini, seseorang dapat melihat bahawa pertanian di Delta Mekong secara beransur-ansur berubah. Ia bukan lagi sekadar "menghasilkan lebih banyak," tetapi tentang menjadikannya lebih bersih, lebih hijau dan lebih lestari.
Dari ladang udang pesisir pantai, beras mesra alam membuka hala tuju baharu untuk petani di rantau "paling selatan" – tempat yang pernah terjejas teruk oleh perubahan iklim tetapi juga berusaha untuk menyesuaikan diri. Dalam hidangan Vietnam pada masa hadapan, akan terdapat lebih banyak "bijirin berharga" yang dihasilkan dari ladang yang berkembang maju secara harmoni dengan alam semula jadi.
Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html
Komen (0)