Faktor penentu ketinggian dan kekuatan fizikal pada masa dewasa

Kedua-dua kawasan bandar dan luar bandar akan mempunyai makanan sekolah.

Hari ini, 12 Oktober, di Hanoi, lebih 300 delegasi, termasuk pakar pemakanan, saintis domestik dan pakar dari Jepun dan AS, menghadiri persidangan antarabangsa mengenai pemakanan sekolah. Persidangan itu dianjurkan bersama oleh Institut Pemakanan ( Kementerian Kesihatan ) dan Persatuan Pemakanan Jepun, dengan sokongan Kumpulan TH.

Makanan sekolah perlu memastikan pemakanan mengikut saranan yang bersesuaian dengan umur untuk mencegah kekurangan zat makanan dan mengawal risiko obesiti.

Di bengkel itu, Profesor Madya, Dr. Tran Thanh Duong, Pengarah Institut Pemakanan, menilai bahawa kanak-kanak Vietnam menghadapi tiga beban pemakanan: kekurangan zat makanan (terutamanya stunting), berat badan berlebihan dan obesiti, dan kekurangan mikronutrien.

Menurut tinjauan nasional 2023, kadar terbantut pada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun di Vietnam ialah 18.2%. Kadar berat badan berlebihan dan obesiti semakin meningkat dalam semua subjek, di mana berat badan berlebihan dan obesiti pada kanak-kanak berumur 5-19 tahun adalah sehingga 19% pada tahun 2020 (lebih daripada dua kali ganda selepas 10 tahun).

Menurut Encik Duong, Kerajaan telah mengeluarkan Strategi Pemakanan Kebangsaan bagi tempoh 2021-2030, dengan matlamat khusus untuk meningkatkan status pemakanan bagi seluruh penduduk, terutamanya kanak-kanak dan remaja usia sekolah.

Objektif utama strategi termasuk: mengurangkan kadar terbantut pada kanak-kanak di bawah umur 5 tahun kepada di bawah 15% menjelang 2030; mengawal kadar berat badan berlebihan dan obesiti di kalangan kanak-kanak, terutamanya di kawasan bandar, dengan tujuan mengekalkan kadar ini di bawah 19% untuk kanak-kanak berumur 5-18 tahun menjelang 2030.

Memperkukuh pendidikan pemakanan di sekolah, dengan 60% sekolah bandar dan 40% sekolah luar bandar menyediakan makanan sekolah dengan menu memenuhi keperluan yang disyorkan menjelang 2025; berusaha untuk mencapai 90% dan 80% masing-masing menjelang 2030.

Pengarah Institut Pemakanan juga berkata bahawa dalam bidang pemakanan sekolah, mencapai matlamat ini memerlukan penyelesaian campur tangan yang komprehensif, berterusan, antara disiplin, dengan penyertaan keluarga, perniagaan dan seluruh masyarakat. Ibu bapa perlu dibekalkan dengan pengetahuan pemakanan untuk membantu anak-anak mereka mengekalkan tabiat pemakanan yang sihat sama ada di sekolah mahupun di rumah.

Pengarah Institut Pemakanan berkata bahawa kira-kira 86% ketinggian maksimum dewasa ditentukan dalam tempoh di bawah 12 tahun.

Adalah perlu untuk menambah baik mekanisme dan dasar mengenai pemakanan untuk memudahkan pelaksanaan, dan sudah tiba masanya untuk membina Undang-undang Pemakanan Sekolah.

Profesor Madya Duong menegaskan bahawa kira-kira 86% ketinggian maksimum seseorang dicapai di bawah umur 12 tahun, iaitu masa yang menentukan perkembangan maksimum perawakan, kekuatan fizikal dan kecerdasan. Selain itu, perlu ada intervensi pemakanan yang sesuai mengikut kitaran hayat.

Banyak kajian menunjukkan bahawa perkembangan ketinggian bergantung 20% ​​kepada genetik, manakala pemakanan, senaman dan faktor persekitaran menyumbang 80%.

Pemakanan sekolah meningkatkan perawakan

Pada persidangan itu, pakar pemakanan berkata bahawa sains telah membuktikan bahawa kira-kira 86% ketinggian maksimum seseorang dicapai di bawah umur 12 tahun. Ini adalah peringkat yang menentukan perkembangan maksimum kedudukan, kekuatan fizikal dan kecerdasan seseorang, termasuk dua peringkat penting: 1,000 hari pertama kehidupan dan peringkat seterusnya adalah dari 2 hingga 12 tahun, usia sekolah. Oleh itu, isu penjagaan pemakanan untuk kanak-kanak pada peringkat ini khususnya pemakanan sekolah perlu difahami sepenuhnya agar mendapat penyelesaian pelaksanaan yang berkesan.

Mengenai kejayaan program makan sekolah dengan pemakanan yang munasabah di Jepun, Profesor Nakamura Teiji, Presiden Persatuan Pemakanan Jepun, berkongsi bahawa pada tahun 1954, Jepun menggubal Undang-undang Makan Tengah Hari Sekolah. Pada tahun 2005, Kerajaan Jepun telah menggubal Undang-undang Asas Pendidikan Makanan dan Pemakanan.

Menurut Profesor Nakamura Teiji, undang-undang itu menyeragamkan makanan sekolah dan memberi tumpuan kepada pembangunan pendidikan pemakanan. Sehingga kini, 99% sekolah rendah dan 91.5% sekolah menengah rendah di Jepun telah menggunakan program ini. Akibatnya, kekurangan zat makanan telah menurun dengan ketara, dan purata perawakan dan ketinggian telah meningkat.

Menurut hasil tinjauan terkini yang dikeluarkan oleh Kementerian Kesihatan, Buruh dan Kebajikan Jepun pada 2023, purata ketinggian orang Jepun ialah: 1.72 m untuk lelaki dan 1.58 m untuk wanita. 50 tahun yang lalu, nombor ini hanya 1.5 m dan 1.49 m, masing-masing.

Pada bengkel itu, Profesor, Doktor Le Thi Hop, Presiden Persatuan Intelektual Wanita Vietnam, bekas Pengarah Institut Pemakanan, berkata bahawa menghalalkan pemakanan sekolah di negara kita adalah isu yang mendesak, untuk mendapatkan penyelesaian yang mampan dan segerak.

Aktiviti pemakanan sekolah membantu menyeragamkan makanan untuk pelajar, menyeragamkan prosedur pemprosesan, meningkatkan kesedaran tentang pemakanan sihat untuk membantu kanak-kanak berkembang secara menyeluruh, dan mengurangkan risiko penyakit kronik yang berkaitan dengan pemakanan di kemudian hari.

Undang-undang juga menjadi asas untuk menetapkan bahawa pakar pemakanan sekolah mesti dilatih dengan betul; pengetahuan pemakanan mesti dimasukkan dalam pelajaran formal untuk pelajar; dan penyelarasan antara keluarga dan sekolah mesti diperkukuh dalam menyediakan penjagaan pemakanan untuk pelajar.

Sumber: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm