4 manieren om aubergine te bereiden zonder angst voor vergiftiging en toch heerlijke gerechten te maken. Mensen met diabetes eten het om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

GĐXH – Veel mensen zijn bang om aubergine te eten omdat ze bang zijn dat het giftig is. Met deze 4 manieren om aubergine te bereiden, is het niet langer giftig en zelfs nog lekkerder. Mensen met diabetes kunnen het eten om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Aubergine is goed voor diabetici

Volgens Dr. Nhu Thuy (Universitair Medisch en Farmaceutisch Ziekenhuis, Ho Chi Minhstad) is aubergine een vrucht met een hoge voedingswaarde. Hij bevat veel vitaminen, mineralen, foliumzuur (vitamine B9) en veel sporenijzer.

Aubergine eten is goed voor de gezondheid van het hart. Omdat aubergine rijk is aan kalium, helpt het de hartslag te stabiliseren, het LDL-cholesterol te verlagen en het HDL-cholesterol te verhogen dankzij flavonoïden, wat het risico op hart- en vaatziekten helpt verminderen.

Aubergine bevat ook onoplosbare vezels die de vertering van voedsel kunnen vertragen, de opname van suiker in het lichaam kunnen verminderen, de bloedsuikerspiegel kunnen stabiliseren en diabetes kunnen voorkomen. Het eten ervan door diabetici helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Aubergine is een ingrediënt dat gebruikt kan worden bij de bereiding van vele heerlijke gerechten.

Volgens de traditionele geneeskunde zijn aubergines zoet, koud en licht giftig. Ze hebben echter een laxerende en leververkoelende werking, waardoor ze goed zijn voor mensen met constipatie en koorts.

Aubergine is een ingrediënt in veel gerechten. Probeer de volgende recepten met aubergine om je gezin te helpen heerlijke en unieke gerechten te bereiden zonder je zorgen te maken over vergiftiging.

Heerlijke auberginegerechten, vreemde smaak, lekker met rijst

Roergebakken aubergine met vlees

Met een paar aubergines en wat gehakt, knoflook, sjalotjes, koriander, enz. kun je gemakkelijk aubergine met vlees roerbakken. Om te voorkomen dat de aubergines zwart worden, kun je ze het beste in zout water weken, wassen en laten uitlekken. Kook de aubergines ongeveer 2-3 minuten tot ze glanzend en stevig zijn en verwijder dan de overtollige olie. Zet vervolgens de pan op het vuur, voeg de bakolie toe. Als de olie heet is, voeg je de gehakte knoflook en sjalotjes toe en bak je ze tot ze geurig zijn. Voeg dan het gehakt toe en roerbak het geheel. Breng op smaak met kruiden. Voeg tot slot de aubergines toe en roerbak goed door tot een heerlijk gerecht.

Gegrilde aubergine met lente-ui-olie

De ingrediënten voor dit gerecht zijn ook simpel: een paar aubergines, geroosterde pinda's, sojasaus, knoflook, chilipeper, suiker... Was de aubergines, laat ze uitlekken, halveer ze en bak ze ongeveer 10 minuten in de airfryer op 190 graden. Als de aubergines gaar zijn, wordt de schil donkerder. Maak vervolgens de saus (1/2 kopje sojasaus + theelepel suiker + citroensap + een beetje warm water) om de aubergine smaakvoller te maken. Leg de gegrilde aubergines op een bord, giet de saus erover, besprenkel met lente-uiolie en bestrooi met pinda's.

Pak voorzichtig een stukje aubergine, doordrenkt met een laagje lente-ui-olie, bestrooid met gemalen pinda's, varkenszwoerd en een beetje zoetzure saus... het ziet er al aantrekkelijk uit.

Auberginerolletjes met garnalen en vlees

Dit gerecht heeft een rijke, aantrekkelijke smaak van auberginerolletjes, gecombineerd met een zoetzure tomatensaus die buitengewoon lekker is. Geniet op een koude dag van dit gerecht met rijst, wat een nieuwe smaak aan de familiemaaltijd geeft.

Aubergine wordt in stukken gesneden. Snijd de aubergine in dunne, lange stukken en week ze in een kom met zout water om te voorkomen dat de aubergine zwart wordt. De vulling bestaat uit gehakt, garnalen, 1 eetlepel fijngehakte ui en knoflook, kruidenpoeder, suiker, peper, vissaus, sesamolie, zout en een ei, een beetje maïzena. Meng alles goed en zet het in de koelkast om het vlees te marineren.

Leg elke plak aubergine neer en rol ze op zodat ze er niet uit vallen. Rol ze vervolgens door de bloem en bak ze. Maak tot slot de saus, voeg die toe en laat nog even doorkoken.

Gegrilde aubergine

Gegrilde aubergine is eenvoudig te maken, maar heeft een unieke smaak en past goed bij rijst.

Gril de aubergine direct op het vuur tot de schil zwartgeblakerd is. Wanneer de zwarte schil eraf is, is de aubergine zachter, goudbruin en lekkerder dan wanneer hij medium gegrild is. Pers vervolgens 2-3 teentjes knoflook, fijngehakte verse chilipeper en suiker.

Verhit vervolgens de pan op middelhoog vuur. Voeg, als de olie heet is, de gesneden uien toe. Als je van gebakken varkenszwoerd houdt, kun je er nog wat extra toevoegen. Schil de aubergine als deze gaar is, snijd hem met een mes in stukken en voeg dan de lente-ui-olie en vissaus met knoflook en chili toe om van te genieten. Dit gerecht is eenvoudig te maken, maar de zoete geur van de aubergine en de rijke smaak van de lente-ui-olie passen goed bij rijst.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm