Een van de voordelen van tomaten is dat ze zeer voedzaam zijn en een unieke smaak hebben. Naast het koken van soepen worden tomaten ook gebruikt als ingrediënt bij het bereiden van gerechten, het mengen van salades of verwerkt in producten zoals tomatensap, dipsaus en tomatensaus.
Wat de voedingswaarde betreft, zijn tomaten rijk aan vitamine A, vitamine C, vitamine K, vitamine B6, kalium, foliumzuur, magnesium, niacine, koper en fosfor. Ze bevatten bovendien weinig cholesterol, verzadigd vet, natrium en calorieën.
Illustratiefoto
De rode kleurstof in tomaten is met name lycopeen. Deze stof werkt als een antioxidant die zowel kankercellen tegengaat als de vorming van bloedstolsels in de bloedvatwanden voorkomt.
Tomaten bevatten organische zuren zoals appelzuur en citroenzuur, die de maagsapproductie kunnen bevorderen, de maagzuurconcentratie kunnen verhogen, de maag-darmfunctie kunnen reguleren en kunnen helpen bij het herstel van maag-darmklachten. Ze bevatten fruitzuur en cellulose, wat de spijsvertering bevordert, de darmen hydrateert en constipatie voorkomt.
Uit onderzoek is gebleken dat tomaten een belangrijke rol spelen bij het voorkomen van chronische ziekten, zoals hart- en vaatziekten, osteoporose en diabetes. Om deze redenen zijn tomaten een vast onderdeel van de dagelijkse maaltijden van veel gezinnen.
Hoeveel tomaat is genoeg?
De hoeveelheid tomaten die u per dag moet eten, kan variëren afhankelijk van uw individuele behoeften, gewicht, activiteitsniveau, doelen en gezondheidstoestand.
Volgens de aanbevelingen is het eten van 1-2 rauwe tomaten of 7 cherrytomaten per dag een redelijke dosis om de voedingsstoffen uit tomaten binnen te krijgen zonder het spijsverteringsstelsel te belasten en zonder het risico op gewichtstoename te lopen.
Illustratiefoto
Als u deze symptomen ervaart terwijl u tomaten eet, moet u onmiddellijk stoppen.
Tomaten zijn een gezond voedingsmiddel en geschikt voor veel mensen. Sommige mensen met een pollenallergie kunnen echter ook allergisch zijn voor tomaten. Dit syndroom wordt pollenallergiesyndroom, voedselallergiesyndroom of oraal allergiesyndroom genoemd.
Deskundigen waarschuwen dat als mensen met dit syndroom tomaten eten (of bepaalde soorten fruit en groenten met vergelijkbaar stuifmeel), hun immuunsysteem de eiwitten in deze voedingsmiddelen zal aanvallen. Er bestaat een risico op allergieën, jeuk en zwelling van de keel of mond.
Als u regelmatig tomaten eet en bovenstaande symptomen ervaart, is het het beste om hiermee te stoppen.
6 dingen die je moet vermijden bij het eten van tomaten vanwege gezondheidsvoordelen
Eet geen tomaten als je honger hebt
Tomaten bevatten veel vitamine C, dus het eten ervan op een lege maag kan gemakkelijk je maag aantasten. Daarnaast bevatten tomaten ook pectine en fenolharsen, die zuur bevatten en je spijsverteringsstelsel aantasten. Bovendien kan het consumeren van deze stoffen in de maag braken, maagpijn en vergiftiging veroorzaken.
Illustratiefoto
Niet te lang koken
Laat tomaten niet te lang sudderen, want bij het gebruik van te gaar gekookte tomaten of tomaten die te lang hebben gestaan, gaan de voedingsstoffen en smaak verloren. Bovendien kan het eten van tomaten die geen voedingsstoffen meer bevatten, voedselvergiftiging veroorzaken, wat niet goed is voor je gezondheid.
Eet geen groene tomaten
Onrijpe tomaten bevatten een grote hoeveelheid "alkaloïde" elementen. Bij consumptie ervan is voedselvergiftiging gemakkelijker. Symptomen van vergiftiging door het eten van groene tomaten zijn meestal misselijkheid, braken, speekselvloed, zwakte, vermoeidheid en andere symptomen... zelfs ernstige gevallen kunnen levensbedreigend zijn.
Eet niet te veel tomaten
Het eten van te veel tomaten kan leiden tot een intolerantie voor dit voedingsmiddel, zelfs in kleine hoeveelheden. Als de aandoening niet snel wordt behandeld en langdurig onbehandeld blijft, zal de ziekte leiden tot ernstigere spijsverteringsklachten zoals maagpijn en winderigheid. De symptomen van dit fenomeen zijn per persoon verschillend. Als het lichaam geen aardappelen, chili of peper kan opnemen, zal het ook geen tomaten kunnen verdragen.
Eet niet te veel tomatenzaadjes.
Tomatenpitten kunnen, net als guavepitten, niet worden afgebroken in het menselijke spijsverteringsstelsel. Als je veel tomatenpitten eet, zijn mensen bang dat ze tijdens het transport van voedsel in de darmen in de blindedarm terechtkomen, wat gemakkelijk blindedarmontsteking kan veroorzaken en je gezondheid kan aantasten.
Deze groente bevat meer dan 20 mineralen die het lichaam nodig heeft en is voedzamer dan vogelnestgroenten. Toch eten veel mensen deze groente niet.Bron
Reactie (0)