Te veel snoep eten veroorzaakt een vette lever

Een dieet met veel suikers veroorzaakt een hoog insulineniveau in het bloed en vetzuurafzettingen in de lever, waardoor het risico op leververvetting toeneemt.

Leververvetting ontstaat wanneer overtollig vet zich ophoopt in de levercellen; de meest voorkomende oorzaak is alcohol. Een ongezond dieet, zoals gefrituurd voedsel met veel suiker en eiwitten, verhoogt het risico op niet-alcoholische leververvetting.

Dr. Vu Truong Khanh, hoofd van de afdeling Gastro-enterologie van het Tam Anh Algemeen Ziekenhuis in Hanoi , zei dat het eten van veel snoep via verschillende mechanismen kan leiden tot leververvetting. Suikers zoals sucrose, glucose en fructose worden omgezet in glycogeen en opgeslagen in de lever. Wanneer het lichaam energie nodig heeft, hydrolyseert de lever glycogeen tot glucose en geeft dit af aan het bloed. Als u slechts een matige hoeveelheid suiker consumeert, zoals vers fruit, zorgt de lever voor een goede stofwisseling.

Het consumeren van voedsel rijk aan sucrose, glucose en fructose zorgt ervoor dat de lever continu moet werken, wat leidt tot overbelasting. Wanneer het lichaam overmatige energie heeft, zet de lever deze suikers om in vet. De ophoping van vet leidt tot leververvetting.

Suiker uit snoep verhoogt het risico op leververvetting. Foto: Freepik — Suiker uit snoep verhoogt het risico op leververvetting. Foto: *Freepik*

De gewoonte om veel te snoepen kan gemakkelijk leiden tot overgewicht, obesitas en diabetes type 2. Calorieën die niet volledig worden omgezet in energie, worden opgeslagen als triglyceridenvet in de lever, wat leidt tot leververvetting. Volgens onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Investigation van de Asian Association for the Study of Diabetes (AASD) hebben veel patiënten met diabetes type 2 een leververvetting.

Een dieet met veel suiker bevordert ook insulineresistentie, waardoor glucose de cellen niet kan binnendringen en zich niet in het bloed kan ophopen. De alvleesklier verhoogt de insulinesecretie om de bloedsuikerspiegel in balans te houden. Hoge insulineniveaus verhogen de afzetting van triglyceriden en vetzuren in de lever.

Bij gezonde mensen maakt vet slechts 3-5% van het levergewicht uit. Een vetpercentage van meer dan 5% is milde leververvetting, 10-25% is matige leververvetting. Er is sprake van ernstige leververvetting wanneer deze index meer dan 30% bedraagt.

Leververvetting ontwikkelt zich vaak in stilte, zonder duidelijke symptomen, en kan gemakkelijk worden verward met veel andere ziekten. Indien niet tijdig ontdekt en behandeld, kan de ziekte leiden tot leverfunctiestoornissen, steatohepatitis, cirrose en leverkanker.

Dr. Khanh zei dat veel Vietnamezen lijden aan leververvetting. Ongeveer 20-35% van de leververvetting ontwikkelt zich tot chronische leverziekte en cirrose. Er is momenteel geen specifiek medicijn om leververvetting te behandelen. Behandelingsmethoden verminderen alleen de symptomen en voorkomen dat de ziekte zich verder ontwikkelt.

Iedereen moet de hoeveelheid suiker die hij of zij dagelijks binnenkrijgt, berekenen. Een verantwoord dieet is belangrijk, zoals het verhogen van de vezels en goede eiwitten; het beperken van vet; regelmatig bewegen; en een gezond gewicht behouden. Geef prioriteit aan het eten van vers fruit in plaats van gebak, ijs en thee; en beperk de consumptie van frisdranken en suikerhoudende dranken.

Eet minder voedingsmiddelen die geraffineerde suikers bevatten, zoals brood, instant ontbijtgranen, sauzen... Beperk alcoholgebruik, rook niet, blijf niet laat op, laat u vaccineren tegen hepatitis A en B en behandel leverziekten om het risico op leververvetting te voorkomen.

Trinh Mai

Lezers kunnen hier vragen stellen over spijsverteringsziekten, zodat artsen deze kunnen beantwoorden.

Bronlink