Eetgewoonten helpen onderzoekers naar een lang leven om veroudering tegen te gaan.

Valter Longo, 56, hoogleraar gerontologie en directeur van het Institute for Longevity van de University of Southern California, eet gezond en wisselt caloriebeperkende diëten af, 3 tot 5 dagen per week, en doet dit om de paar maanden.

Volgens experts is een van de belangrijkste factoren bij gewichtsverlies een calorietekort, wat betekent dat de hoeveelheid calorieën die je consumeert lager of gelijk moet zijn aan de hoeveelheid calorieën die je verbrandt. Calorieën die je per dag consumeert (calorieën in) zijn afkomstig van voedsel en drank. Calorieën die je verbrandt (calorieën uit) komen voort uit je stofwisseling, normale activiteiten (zoals ademhalen en slapen) en lichaamsbeweging. Wie wil afvallen, moet er echter voor zorgen dat hij of zij voldoende vlees, vis, eiwitten en koolhydraten binnenkrijgt en alleen de consumptie van calorierijke voedingsmiddelen zoals vet- en suikerrijke producten beperkt.

Door dit dieet te volgen, consumeerde Longo 800 tot 1100 calorieën per dag. Klinische studies toonden aan dat deze manier van eten de bloeddruk verlaagde, kankermarkers verminderde, het lichaamsvet verlaagde en de bloedsuikerspiegel verlaagde. Al deze effecten zouden kunnen bijdragen aan een langere levensduur.

Wanneer hij geen caloriebeperkingen volgt, houdt Longo zich aan zijn eigen dieet voor een lang leven, dat voornamelijk veganistisch en op vis gebaseerd is.

Longo stelde zijn dagelijkse maaltijden zo samen dat hij zijn leven kon verlengen en een gezond gewicht kon behouden, als volgt:

Een licht ontbijt met thee.

Longo begon zijn dag met een licht ontbijt van volkoren granen, noten en fruit. Zijn gebruikelijke ontbijt bestond uit een Italiaans volkorenbrood genaamd friselle, dat hij at met amandelboter en een appel.

Hij dronk ook een kop thee met zowel groene als zwarte thee. De zwarte thee had een heerlijke smaak, terwijl de groene thee hielp de bloeddruk te verlagen.

Valter Longo vast in korte periodes gedurende de dag en beperkt zijn calorie-inname gedurende langere perioden. Foto: RNZ — Valter Longo vast in korte periodes gedurende de dag en beperkt zijn calorie-inname gedurende langere perioden. Foto: *RNZ*

Kortdurende, onderbroken vastenperiodes gedurende de dag

Na het ontbijt probeerde Longo tot ongeveer 4 of 5 uur 's middags niets meer te eten. Hij dronk espresso tijdens de lunch om zijn energieniveau op peil te houden.

Veel mensen vertrouwen erop dat caloriearme dranken, zoals zwarte koffie, ongezoete thee en water, geschikt zijn om te consumeren tijdens intermitterend vasten. Sommige experts beweren echter dat het toevoegen van melk en suiker aan koffie het vasten kan verstoren.

Een lichte middagsnack en een stevig diner.

Longo at rond 16.00 of 17.00 uur een lichte maaltijd, bestaande uit volkoren granen, noten en fruit, gevolgd door een stevig diner.

Hij zei dat mensen ook meer bij de lunch en minder bij het avondeten zouden kunnen eten als ze niet van ontbijt tot avondeten konden vasten. Sterker nog, deze aanpak is voor de meeste mensen makkelijker vol te houden.

Daarnaast adviseert Longo op zijn website ook om lichte snacks te eten, zoals maïscrackers met fruit en noten.

Khanh Linh (volgens insider )

Bronlink