Slimme moeders kunnen niet anders dan kennis hebben van natuurlijke vezels
De voedingstechnologie ontwikkelt zich razendsnel en er worden veel soorten fastfood en -dranken ontwikkeld om eten gemakkelijker te maken. Naast het verhogen van de micronutriënten is het beter om natuurlijke vezels uit plantaardige voedingsmiddelen te gebruiken dan bewerkte/synthetische vezels.
Natuurlijke vezels zijn een bekende groep voedingsstoffen waarvan veel mensen vaak denken dat ze alleen in groenten, knollen en fruit voorkomen. Natuurlijke vezels komen echter nog veel vaker voor in veel andere planten, zoals bonen, zaden en granen. Ze spelen een belangrijke rol bij de ondersteuning van de spijsvertering en het verbeteren van de gezondheid, met twee soorten vezels: oplosbare vezels en onoplosbare vezels.
Onoplosbare vezels zijn stoffen die niet oplossen in vloeistof bij binnenkomst in de darmen. Ze worden vaak aangetroffen in de schaal van voedingsmiddelen zoals tarwe, bruine rijst, gerst en sommige groenten... Oplosbare vezels daarentegen kunnen wel oplossen in vloeistof bij binnenkomst in de darmen in de vorm van een gel. Deze groep wordt vaak aangetroffen in bladgroenten, zeer viskeuze vruchten (jute, Malabar-spinazie...) en sommige bonen: erwten, linzen, haver, noten, appels, peren, aardbeien en bosbessen...
Als we het hebben over de uitstekende bron van oplosbare vezels, mogen we sojabonen niet onvermeld laten. Deze zaden bevatten tot wel 9,3 gram natuurlijke vezels (goed voor 39% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) per 100 gram rijpe sojabonen, vóór het koken. Het is daarom noodzakelijk om de natuurlijke vezels te begrijpen om de volledige hoeveelheid vezels in het dagelijkse menu te behouden en zo bij te dragen aan een evenwichtig en gezond dieet.
Sojabonen zijn rijk aan voedingsstoffen (vooral natuurlijke vezels) en huisvrouwen kunnen ze gemakkelijk verwerken in allerlei gerechten en dranken.
Honderden voordelen van natuurlijke vezels voor het hele gezin
Als een "krachtige assistent" van het lichaam met vele uitgebreide voordelen, vallen vezels ook op door hun vermogen om een gezonde spijsvertering te ondersteunen. Wanneer vezels de darmen binnendringen, absorberen ze water, stimuleren ze de rectale activiteit en helpen ze zo constipatie te voorkomen en de darmbacteriën te reguleren. Voor mensen met een risico op hart- en vaatziekten, een hoog vetgehalte in het bloed en een hoge bloeddruk... helpt tijdige vezelaanvulling in de dagelijkse voeding het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en draagt zo bij aan een betere bloedsuikerspiegel.
Door een gezond dieet te volgen, en vooral door voldoende natuurlijke vezels aan uw dagelijkse voeding toe te voegen, draagt u bij aan een evenwichtige gezondheid van u en uw gezin.
Bovendien, als je wilt afvallen, is een gezond, voedzaam dieet met een gevarieerde selectie vezelrijke voedingsmiddelen de ideale keuze. Vezelrijke voedingsmiddelen bevatten niet alleen weinig vet, maar dwingen je ook om meer te kauwen, zorgen ervoor dat je langer een vol gevoel hebt en verminderen de trek, wat helpt om overgewicht en obesitas te voorkomen.
Met name om de ontwikkeling van kankercellen (darmkanker, borstkanker...) te voorkomen, moedigen voedingsdeskundigen mensen aan om meer groenten te eten en minder vlees te eten om het risico op ziekte te verminderen en een optimale gezondheid te beschermen. Vanwege de vele praktische voordelen adviseert het Institute of Nutrition een minimale hoeveelheid vezels die Vietnamezen nodig hebben van 20 tot 22 gram per persoon per dag.
Dingen om te onthouden om natuurlijke vezels in dagelijkse maaltijden volledig te behouden
Volgens de IOM-FNB (VS) en de FAO (Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties) hebben mensen 14 gram vezels per 1000 kcal voedsel nodig. Daarom is het voor moderne consumenten een verstandige keuze om te kiezen voor een plantaardig dieet met veel vezels. Drink daarnaast voldoende water om vezels gemakkelijk door de darmen te laten gaan en doe lichte lichaamsbeweging om de vezelopname en de spijsvertering te ondersteunen.
Maar hoe meer vezels je eet, hoe beter! Overweeg om de hoeveelheid vezelrijke voeding in redelijke porties te verdelen en ze geleidelijk toe te voegen om je spijsvertering de tijd te geven zich aan te passen. Voedingsdeskundigen raden aan om groene groenten te eten bij de lunch en het avondeten, fruit bij het ontbijt en bonen en noten toe te voegen voor een optimale opname.
Natuurlijke vezels zitten in zowel de schil als in de sojaboon, dus maak optimaal gebruik van deze overvloedige natuurlijke vezels!
Houd er rekening mee dat vezels die te lang worden gekookt, in zetmeel veranderen. Zorg er daarom voor dat de hitte precies goed is om de vezels te behouden. Beperk tegelijkertijd het schillen van fruit om de vezels in de schil te behouden. Sommige bonen, zoals sojabonen, bevatten een rijke bron aan natuurlijke vezels, zowel in de pit als in de schil. Gebruikers wordt daarom aangeraden om producten te gebruiken die zijn gemalen met volkorenmeel om de voedingsstoffen van de natuurlijke vezels volledig te behouden.
PV
Bron
Reactie (0)