Waarom geven Vietnamezen de voorkeur aan Chinese knoflook, terwijl ze maandelijks 353 miljard dollar uitgeven aan geïmporteerde knoflook?

Volgens statistieken geven Vietnamezen gemiddeld zo'n 353 miljard VND per maand uit aan geïmporteerde knoflook; de belangrijkste bron van herkomst is de Chinese markt. Waarom kopen Vietnamezen zoveel Chinese knoflook?

Zoals Thanh Nien meldde, bedroeg de totale import van groenten en fruit volgens statistieken van de Vietnamese douane eind september 509 miljoen dollar, een stijging van 4% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Opvallend is dat Vietnam het meest knoflook importeerde, met een waarde van maar liefst 123 miljoen dollar. Vietnamezen geven maandelijks gemiddeld 13,6 miljoen dollar uit, wat overeenkomt met 353 miljard VND, aan geïmporteerde knoflook, voornamelijk Chinese knoflook.

Veel huisvrouwen kopen en gebruiken

In een supermarkt in de wijk Binh Dong (HCMC) ligt op de knoflookafdeling een verscheidenheid aan producten, van binnenlandse Ly Son-knoflook tot lotusknoflook uit China. De knoflook wordt verkocht in kleine zakjes, waarbij Ly Son-knoflook 45.000 VND kost voor een zak van 200 gram, terwijl Chinese lotusknoflook goedkoper is, namelijk 24.900 VND voor een zak van 300 gram.

Koopt u doorgaans geïmporteerde knoflook of binnenlandse knoflook?

PHOTO: CAO AN BIEN

Mevrouw Ha (56 jaar) is een vaste klant van deze supermarkt en zegt dat ze vaak kiest voor Chinese lotusknoflook omdat het goedkoop en makkelijk te pellen is. Hierdoor bespaart ze tijd en kan ze sneller voor haar gezin koken.

"Het belangrijkste is dat de prijs me helpt besparen op boodschappen en dagelijkse uitgaven. Op traditionele markten in de buurt van mijn huis, straatgroentekraampjes, wordt lotusknoflook ook vaker verkocht. Mijn familie geeft al jaren de voorkeur aan dit soort knoflook. Soms kopen we knoflook van eigen bodem, maar niet zo vaak", vertelde de huisvrouw.

Mevrouw Ha voegde eraan toe dat Vietnamese knoflook uit eigen land een aangenamere geur heeft en heerlijk is om te koken. Ze koopt vaak knoflook uit eigen land om dipsaus te maken of te roerbakken. Ze geeft echter nog steeds de voorkeur aan geïmporteerde knoflook met grote tenen, die gemakkelijk te pellen zijn en tijd besparen.

Mevrouw Thanh (34 jaar oud, woonachtig in de wijk Binh Dong) bezoekt regelmatig traditionele markten en vertelt dat de meeste knoflookkraampjes op de markt die ze kent, Chinese knoflook in grote hoeveelheden verkopen. Zelfgekweekte Vietnamese knoflook ziet ze daarentegen zelden.

Chinese knoflook wordt door veel huisvrouwen gekocht

PHOTO: CAO AN BIEN

"Ik gebruik wat populair en handig voor me is. Bovendien is Chinese knoflook goedkoper. Er is echter een soort knoflook waar ik vaak naar op zoek ben: Ly Son single garlic. Deze soort is ook makkelijker te pellen en lekkerder, maar de prijs is wel wat hoog. Knoflook is een onmisbaar ingrediënt in de maaltijden van mijn gezin, omdat het heerlijke gerechten oplevert en veel gezondheidsvoordelen biedt," voegde ze eraan toe.

Chinese knoflook is populair in restaurants.

De eigenaar van een restaurant dat gespecialiseerd is in gestoomde kip, Thanh Nien , vertelde dat het restaurant voornamelijk Chinese lotusknoflook gebruikt bij de bereiding van gerechten en geen inheemse knoflook, om verschillende redenen.

Een lagere prijs, een overvloedige en continue aanvoer, en makkelijk te pellen en te verwerken zijn enkele van de belangrijkste redenen waarom restaurants geïmporteerde knoflook gebruiken. "Niet alleen mijn restaurant, maar de meeste restaurants die vergelijkbare gerechten verkopen, gebruiken veel knoflook tijdens de verwerking, en geven ook prioriteit aan dit type knoflook," vertelde de eigenaar.

Een vrouw die al jaren knoflook en uien pelt in Ho Chi Minhstad, vertelde ook dat de meeste knoflook die ze in de winkel pelt uit China komt. Volgens haar is dit type knoflook gemakkelijk te pellen en in grote hoeveelheden verkrijgbaar, waardoor het door veel restaurants wordt gekozen.

Uien en knoflook zijn onmisbare kruiden in de maaltijden van veel Vietnamese gezinnen.

PHOTO: CAO AN BIEN

"Zelfs voor werknemers die in huurhuizen wonen, zoals wij, krijgen de goedkopere en makkelijker verkrijgbare voedingsmiddelen voorrang. Chinese knoflook is goedkoop en kan in grote hoeveelheden worden gekocht, dus ik kies ervoor om te besparen op mijn dagelijkse levensonderhoud en voedselkosten," zei ze.

Chinese knoflook is populair op de Vietnamese markt vanwege de concurrerende prijs. Op groothandelsmarkten ligt de prijs van geïmporteerde Chinese knoflook doorgaans tussen de 55.000 en 75.000 VND/kg, afhankelijk van de soort. Een ander voordeel is dat geïmporteerde knoflook gemakkelijk te pellen is, waardoor het populair is in restaurants.

Binnenlandse producten, met name Ly Son-knoflook, hebben weliswaar een smaakvoordeel, maar de groothandelsprijs is vrij hoog, tot wel 110.000 VND/kg. Bovendien zorgt de beperkte aanvoer ervoor dat het product voornamelijk door huishoudens wordt geconsumeerd. De hoeveelheid knoflook die in Vietnam wordt geïmporteerd, is daarom door de jaren heen altijd hoog gebleven.

Bron: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm