Kies dit type kippeneieren en volg de onderstaande stappen om vele heerlijke en opvallende gerechten te bereiden.

Hoe kies je verse eieren die je mooi kunt koken?

Om heerlijke en mooi gekookte eieren te krijgen, moet u geen verse eieren of pas gelegde kippeneieren kiezen - deze eieren krijgen namelijk snel een schaal als ze gekookt worden.

- Kies oude eieren - pas gelegde eieren, maar wacht ongeveer 2 weken voordat u ze kookt.

- Verse eieren die in de supermarkt worden verkocht, zijn pas gelegde pluimvee-eieren, geïnspecteerd, verpakt en hebben een houdbaarheid van 1 maand. Kies daarom eieren met een houdbaarheidsdatum van meer dan 2 weken, kook ze thuis, ze zijn gemakkelijk te pellen en staan ​​mooi in elk gerecht op de schaal.

Als je eieren in de supermarkt wilt koken, ze gemakkelijk wilt pellen en er mooie gerechten mee wilt maken, kies dan voor eieren die twee weken in de verpakking hebben gelegen. Foto van internet.

Hoe kook je mooie eieren?

Een veelgemaakte fout is dat mensen eieren in koud water leggen en ze vervolgens koken tot ze gaar zijn. Hierdoor worden de eieren nog moeilijker te pellen.

De juiste manier om eieren te koken, is door water aan de kook te brengen, de eieren erin te doen en ze te koken tot ze gaar zijn.

De kleur van de gekookte eidooier hangt af van de kooktijd. Chef-kok Pham Thanh Huong (Tay Son Street) zei dat voor een heerlijk gekookt ei met een mooie en opvallende kleur, afhankelijk van uw voorkeur, de kooktijd als volgt is:

- 1 minuut: Het eiwit begint net te stollen, maar de dooiers zijn nog rauw.

- 3 minuten: De eiwitten zijn middeldik, de eidooiers zijn zacht.

- 5 minuten: De dooier is dik en het ei is zacht.

- 7 minuten: De eiwitten zijn gaar en stevig, de dooiers zijn gaar maar nog roze van binnen.

- 9 minuten: De eieren zijn gaar.

- 11 minuten: De dooier wordt geel en het ei is gaar.

Zoals hierboven beschreven, hoeven de eieren slechts 5 minuten gekookt te worden. Kies daarnaast, afhankelijk van de voorkeur van elk gezin, de juiste kooktijd. Haal ze vervolgens uit de pan en laat ze weken in koud water. Op deze manier zijn ze gemakkelijk te pellen, verbranden je handen niet, glanzen de eiwitten en ziet elk gerecht er mooier uit.

Afhankelijk van de kooktijd die het gezin kiest, haal je de spruitjes eruit en laat je ze direct in koud water weken. Zo zijn ze makkelijker te pellen en ziet elk gerecht er mooier uit. Foto van internet.

Tip voor het koken van extra mooie eieren, met perfect ronde dooiers en eiwitten: schud de eieren voorzichtig voordat u ze in de pan doet om te koken.

Wanneer u het eerste ei pelt, moet u er zachtjes op tikken, zodat de schaal gelijkmatig scheurt. Begin hierbij van de dikke kant tot aan de kleine kant. (Door het ei op deze manier te pellen, voorkomt u dat het eiwit klonterig en lelijk wordt bij de bereiding van het gerecht).

Of eieren pellen onder stromend water is ook makkelijker.

De kleur van gekookte eidooiers hangt af van de kooktijd. Foto van internet.

Koreaanse gekookte eieren in sojasaus

Eieren kunnen in talloze heerlijke gerechten worden verwerkt. Hier zijn 3 heerlijke gerechten die jongeren graag maken, of maak ze zelf tot heerlijke gerechten om de maaltijd af te wisselen.

Ingrediënt

10 verse eieren

200 ml sojasaus

200 ml water

4 eetlepels glucosestroop (of honing), 1 eetlepel witte wijn (mirin is het beste), 1 theelepel sesamolie.

1/2 ui, 4-5 chilipepers, 10 bieslookstengels (of groene uien), 2 sjalotten, 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes (maakt het gerecht knapperiger en geuriger).

Voeg azijn en zout toe (wanneer u de eieren kookt), zodat ze gemakkelijker te pellen zijn.

Maken

Kook de eieren en laat ze weken in koud water.

Maak de saus door de sojasaus, het water, de wijn en de glucosestroop/honing aan de kook te brengen en vervolgens af te laten koelen.

Bosuitjes/pepers, uien, sjalotten, chili, sesamolie, geroosterde sesam. Giet vervolgens de saus bij de gemengde ingrediënten.

Pel de hardgekookte eieren en doe ze in een vershoudbakje. Giet het sausmengsel erover en laat de eieren ongeveer 6 uur weken (of zet het eierdoosje een nacht in de koelkast).

Eieren gemarineerd in sojasaus zijn mooi, heerlijk, aantrekkelijk en voedzaam. De harmonieuze combinatie van de eiersmaak en de rijke marinadesaus maakt de maaltijd nog lekkerder en aantrekkelijker.

Ingrediënten voor gekookte eieren in sojasaus. Foto van internet.

Gebakken gekookte eieren met vissaus

Ingrediënt

3-5 gekookte eieren

Verse uien, verse pepers.

Vissaus, suiker, peper, kruidenpoeder, chilisaus, MSG.

Maken

Was de verse chilipeper, verwijder de zaadjes en hak hem fijn.

Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in kleine stukjes.

Pel de eieren en laat ze heel.

Hoe maak je saus

Neem 3 eetlepels vissaus, 1 eetlepel suiker, 1/2 eetlepel kruidenpoeder, 1/2 eetlepel gemalen peper, 2 eetlepels chilisaus en 1/2 theelepel MSG. Roer alles goed door elkaar.

Kook de eieren, pel ze en bak ze goudbruin. Voeg dan de saus toe en laat op laag vuur sudderen. Bestrooi met groene uien als de saus bijna droog is en door de eieren is opgenomen en zet het vuur uit.

Haal de eieren uit de pan, leg ze op een bord en giet de saus erover.

Dit heerlijke gerecht is zeer geschikt om te eten met warme rijst of brood.

Kook de eieren eerst gaar en bak ze goudbruin. Voeg de saus toe en laat deze op laag vuur sudderen tot de saus bijna droog is en is opgenomen. Bestrooi met groene uien en zet het vuur uit.

Avocado- en gekookte eiersalade voor gewichtsverlies

Ingrediënt

1-2 gekookte eieren

1 grote verse avocado, 1-2 tomaten, 1 ui, verse citroen, sjalot.

Kruiden: Zout, suiker, warm water, olijfolie, kruidenpoeder, amandelen.

Maken

Maak de uien schoon, snijd ze in dunne ringen en week ze 10 tot 15 minuten in zout water om de scherpe geur te verminderen.

Pel de sjalotten, was ze en snijd ze in dunne plakjes.

Gekookte eieren, gepeld en in vieren gesneden.

Vers citroensap.

Schil de avocado, verwijder de pit en snijd hem in blokjes.

Was de tomaten, week ze in zout water en snijd ze in blokjes.

Gekookte eieren gecombineerd met avocado vormen een heerlijke salade om af te vallen. Foto van internet.

Hoe maak je saladedressing

Neem 150 ml warm water, voeg voldoende citroensap toe. Voeg 1 theelepel kruidenpoeder, 1 theelepel suiker, 1 theelepel olijfolie en sjalot toe. Doe alles in een kom en roer goed door.

Doe alle voorbereide groenten in een kom. Giet het sausmengsel erbij en meng goed.

Serveer op een bord als je klaar bent om te eten. Bestrooi met amandelen en eet direct.

Deze heerlijke en aantrekkelijke gekookte ei-avocadosalade kan u ook helpen om af te vallen, uw huid te verjongen en veroudering te voorkomen.

Enkele opmerkingen bij het eten van eieren

+ Voordat u eieren eet, mag u geen thee drinken, omdat de eiwitten (eieren) reageren met het looizuur (thee) en de spijsvertering belemmeren.

+ Kippeneieren en sojabonen verminderen de opname van voedingsstoffen uit beide gerechten.

+ Eet geen kippeneieren met konijnenvlees, varkenshersenen of kaki's.

+ Bak geen eieren met knoflook.

+ Na het eten van eieren mag u geen ontstekingsremmende medicijnen nemen, om maagklachten te voorkomen.

+ Eet geen gekookte eieren die een nacht hebben gestaan.

Volgens de instructies van het Medlatec Algemeen Ziekenhuis

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm