Zou je regelmatig geroosterd rijstwater moeten drinken?

Veel bronnen suggereren dat water van geroosterde rijst voedzaam en gezond is, dus ik maak het vaak zelf om te drinken. Is dit aan te raden? (Phuong, 30 jaar, Hanoi )

Antwoord:

Rijst wordt niet alleen gebruikt om te koken of tot meel te malen, maar kan ook worden verwerkt tot een eenvoudig, veilig en gezond drankje. Dit is een goede drank die regelmatig geconsumeerd kan worden zonder veel bijwerkingen te veroorzaken.

Rijst bevat voornamelijk koolhydraten, een essentiële voedingsstof die het lichaam energie levert, met name de hersenen en het centrale zenuwstelsel, en die het lichaam beschermt tegen ziekten. Daarnaast bevat rijst veel andere voedingsstoffen, vooral B-vitaminen en mineralen zoals magnesium en fosfor, die goed zijn voor de algehele gezondheid.

Rijst, in zijn zetmeelvorm na het koken, wordt langzaam verteerd en geeft langer een verzadigd gevoel. Wanneer rijst wordt geroosterd om er een drankje van te maken, wordt de zetmeelstructuur afgebroken, waardoor het gemakkelijker door het lichaam kan worden opgenomen. Daarom heeft water van geroosterde rijst veel voordelen, met name voor het aanvullen van vocht en voedingsstoffen, vooral voor mensen met zwaar lichamelijk werk die gevoelig zijn voor uitdroging. Vanwege dit voordeel is water van geroosterde rijst ook geschikt voor mensen met diarree en kan het meerdere keren per dag worden gedronken.

Mensen kunnen regelmatig water van geroosterde rijst drinken, maar let op: het mag geen vervanging voor rijst zijn en drink er niet te veel van in één keer, want dat kan leiden tot gewichtstoename. Voeg er geen suiker aan toe, omdat rijst van zichzelf al koolhydraten bevat.

Assoc. Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh
Instituut voor Biotechnologie en Voeding, Hanoi Universiteit voor Wetenschap en Technologie

Bronlink: https://vnexpress.net/co-nen-uong-nuoc-gao-rang-thuong-xuyen-4673196.html