Unieke kleefrijstschilderijen op het Phu Thuong Sticky Rice Festival

Het dragen van frambozen en gac-vruchten naar de eredienst in het gemeenschapshuis van Phu Gia - Foto: T.DIEU

Xo i Festival

Phu Thuong werd op de middag van 5 februari (8 januari) geopend in het gemeenschapshuis Phu Gia, wijk Phu Thuong, district Tay Ho, Hanoi .

Dit is

traditionele festivals

van het beroemde kleefrijstdorp Phu Thuong in Hanoi. Dit ambachtsdorp werd in 2024 door het Ministerie van Cultuur, Sport en Toerisme erkend als Nationaal Immaterieel Cultureel Erfgoed.

Het festival weerspiegelt het verlangen van de bevolking naar een welvarend en overvloedig leven, maar ook de dankbaarheid voor het vruchtbare land waaruit een ambachtsdorp is ontstaan dat de dorpelingen langs de Rode Rivier van voedsel voorziet.

Mensen maken foto's met gigantische vijfkleurige frambozenschalen op het Phu Thuong Sticky Rice Festival - Foto: T.DIEU

De heer Nguyen Van Tuong, voorzitter van het volkscomité van de wijk Phu Thuong, hield de openingstoespraak en gaf uiting aan de trots van de mensen van Phu Thuong op het unieke beroep van het oude dorp.

Volgens de heer Tuong verspreidt de geur van kleefrijst zich al eeuwenlang door het hele dorp, zodra men aankomt bij het begin van het dorp Ga (Ke Ga, ook bekend als het dorp Phu Gia, gelegen aan de zuidoever van de Rode Rivier, nu in de wijk Phu Thuong, district Tay Ho, Hanoi).

Dankzij het koele water van de Nhi Ha-rivier en het vruchtbare oude alluvium had Phu Thuong vroeger vruchtbare rijstvelden. Op deze vruchtbare velden verbouwden de inwoners van Phu Thuong twee soorten premiumrijst: kleefrijst met gouden bloemen en kleefrijst met moerbeilijm voor het maken van kleefrijst.

Dankzij hard werken en creativiteit hebben de inwoners van het dorp Ga in het bijzonder en de inwoners van de wijk Phu Thuong in het algemeen het beroep tot nu toe weten te behouden en te ontwikkelen.

De ambachtslieden zijn gepassioneerd en houden van hun vak en zijn zeer nauwkeurig. Ze kiezen de ingrediënten uit en verwerken ze tot het eindproduct: de Phu Thuong kleefrijst. Deze is glanzend, rond, heerlijk en past bij de culinaire cultuur van de elegante mensen van Hanoi .

Mensen genieten van het bewonderen van kleefrijst in alle kleuren en vormen - Foto: T.DIEU

Phu Thuong- kleefrijstfestival

De wedstrijd kleefrijst koken tussen de afdelingen trok veel kijkers.

Kleefrijst wordt niet op het festival gekookt, maar wordt thuis klaargemaakt door ambachtslieden die vroeg in de ochtend opstaan.

Bezoekers kunnen hier genieten van heerlijke kleefrijst in alle soorten en maten en de kleverige rijst in allerlei kleuren en vormen bewonderen.

Er zijn schalen vol kleefrijst, schalen vol kleefrijst die uitgebreid zijn versierd, net als een schilderachtig landschapsschilderij, zoals de schaal met kleefrijst waarop een tafereel van een levendig dorp, huizen en een lotusvijver van het dorp Phu Gia is afgebeeld, dat nu in de wijk Phu Thuong ligt.

Iedereen die naar het festival komt, is onder de indruk van de vaardigheden van de koks van Phu Thuong die de kleefrijst klaarmaken.