Red groene bananen tijdens het overstromingsseizoen, kook ze niet alleen, maar probeer deze 5 heerlijke gerechten

Bananen zijn de vrucht met het meest resistente zetmeel en zijn zeer goed voor de spijsvertering. Storm nr. 3 veroorzaakte grote schade aan mensen, eigendommen, gewassen, enz. Veel boeren moesten hulp inroepen om groene bananen te redden. Naast hun aanwezigheid op het altaar, zijn groene bananen ook een ingrediënt in diverse heerlijke en gezonde gerechten.

Als je de groene bananen niet op tijd opeet, zijn hier een aantal heerlijke manieren om ze te bereiden die iedereen kan proberen:

1. Bananencake

Deze bananencake is eenvoudig te maken en kan worden gestoomd.

Ingrediënt:

+ 6 oude groene bananen

+ 300gr tapiocazetmeel

+ 50 gram rijstmeel

+ 50gr tapiocameel

+ 100 g suiker

+ 1/2 theelepel zout

+ 250 ml pandansap

+ 150 ml kokosmelk

+ Kokosmelk apart gegeten

Maken:

- Was de tapiocaparels, giet er kokend water over en leg ze in de bovenste stoomlade van de stoompan. Leg vervolgens 6 groene bananen in de onderste stoomlade. Stoom ze ongeveer 25 minuten op 100 graden. Haal eerst de tapiocaparels eruit en zet de stoomstand ongeveer 15 minuten aan tot de bananen zacht zijn.

- Mix ondertussen de pandanbladeren. Voeg wat ijs toe om de pandanbladeren helderder te maken. Zeef na het mixen de ananaspulp eruit en vang het sap op.

- Als de bananen gestoomd zijn, pel ze dan en prak ze met een lepel. Voeg zout, suiker en rijstmeel toe, meng en prak de bananen tot een gladde massa. Voeg vervolgens tapiocazetmeel, 250 ml pandanbladwater, kokosmelk en het gestoomde bloemmengsel toe en roer goed.

- Bestrijk de aluminium kom met olie zodat je de cake er makkelijker uit kunt halen en giet het mengsel erin. Leg de cake vervolgens op de stoomplaat en selecteer de stoomstand op 100 graden gedurende 20 minuten. Klaar is Kees.

De cake is zacht en heerlijk, en wordt gegeten met kokosmelk. Voeg wat pinda's toe voor een nog lekkerdere smaak. Kook de kokosmelk, voeg zout en tapiocazetmeel gemengd met water toe, roer en eet met de cake.

2. Slakken gestoofd met banaan en bonen

Volgens Huong Nguyen kun je met dit herfstweer slakkenstoofpot maken met banaan en tofu. Dit gerecht is heerlijk met vermicelli of warme rijst.

Ingrediënten voor gestoofde slakken met banaan en bonen:

+ 1 kg slakken

+ 300 gram varkensbuik

+ 5 groene bananen

+ 2 tofublokken

+ 1 tomaat, verse kurkuma, chili

+ Betelbladeren, perilla, groene uien, sjalotten, knoflook, rivierbeenderen

+ Gefermenteerde rijst, garnalenpasta

+ Kruiden: kookolie, vissaus, zout

Bereidingswijze van gestoofde slakken met banaan en bonen:

Stap 1: Week de slakken ongeveer 1-2 uur in rijstwater en voeg wat verse chilipeper toe om vuil te verwijderen. Was ze vervolgens en haal het vlees eruit. Voeg citroen en zout toe, pers het uit en spoel af met water.

Was de varkensbuik, snijd hem in kleine stukjes en bak hem tot de randen bruin zijn. Schil de groene bananen, snijd ze in stukjes en week ze in water met een beetje citroensap of zout om verkleuring te voorkomen.

Snijd de tofu in blokjes en bak ze tot ze goudbruin zijn.

Was en hak de betelbladeren, perilla, groene uien en basilicum fijn. Snijd de tomaten in partjes.

Stap 2: Doe olie in de pan en fruit de sjalotten. Voeg de bananen en het vlees toe, roer goed en breng op smaak. Blijf het slakkenvlees roerbakken met kurkuma en garnalenpasta tot de slakken stevig zijn. Voeg dan de gist toe en roer goed. Giet er voldoende slakkenbouillon bij, voeg de groene bananen en tomaten toe en kook tot ze gaar zijn. Als de bananen bijna zacht zijn, voeg dan de gebakken tofu toe en bak deze ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de betelbladeren, perilla, lente-uitjes, rivierbotten, enz. toe en breng op smaak.

* Gestoofde groene bananen

Ingrediënten voor gestoofde banaan:

+ 10 groene bananen

+ Gedroogde uien, groene uien

+ Kruiden: vissaus, suiker, kruidenpoeder, peper, chilipoeder, kurkumapoeder

Bereidingswijze gestoofde banaan:

Stap 1: Was de bananen, laat ze heel, doe ze in een pan en kook ze ongeveer 10 minuten tot ze gaar zijn. Haal ze eruit, schil ze en laat ze afkoelen. Snijd de bananen vervolgens in hapklare stukjes.

Meng de kruiden: suiker, vissaus, kruidenpoeder, peper, enz. tot ze zijn opgelost.

Stap 2: Doe olie in de pan en roerbak de bananen tot ze stevig zijn. Giet ze vervolgens op een bord. Voeg vervolgens de gesnipperde sjalotten of uien toe aan de pan en bak tot ze geurig zijn. Voeg dan het kruidenmengsel toe en roer goed. Voeg vervolgens de bananen toe en bak tot het mengsel dik is. Dit gerecht smaakt het lekkerst als het water nog dik is; te lang koken droogt de bananen uit. Voeg tot slot de bosui toe en roer goed, breng op smaak en je hebt een heerlijk gerecht voor een regenachtige dag.

* Bananensnack

U kunt groene bananen gebruiken om veilige en goedkope snacks voor kinderen te maken met gesuikerde groene bananen of bananensnacks.

De eenvoudige ingrediënten zijn:

+ Groene bananen

+ Palmsuiker

+ Pandanbladeren, gesneden gember, witte sesam

Maken:

Stap 1: Schil de groene bananen, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een kom met water met citroensap of een beetje zout om te voorkomen dat ze bruin worden. Was ze na het snijden en laat ze uitlekken. Hoe droger de bananen zijn, hoe sneller en knapperiger ze gebakken worden.

Stap 2: Bak de bananen in een diepe koekenpan tot ze knapperig zijn. Voeg vervolgens de pandanbladeren toe en bak ze mee tot beide kanten goudbruin zijn. Leg ze vervolgens op keukenpapier om de olie eruit te laten lekken.

Stap 3: Neem een ​​andere pan met 70 ml water, 100 g suiker en gember en kook tot het mengsel dikker wordt. Voeg dan de bananen toe en roer goed door. Vergeet niet om voorzichtig te roeren, zodat beide kanten van de bananen een dun laagje suiker hebben. Strooi er sesamzaadjes over als ze goudbruin zijn, roer even om uit te lekken en zet het vuur uit.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm