Zwarte thee – een essentieel geschenk van de natuur

De Chinezen noemen het zwarte thee, omdat de kleur van de thee robijnrood of roodbruin is na het trekken en zetten. Daarnaast wordt zwarte thee ook wel zwarte thee genoemd, een naam die westerlingen gebruiken vanwege de kleur van de theebladeren na het drogen. Vroeger was zwarte thee voor iedereen onbekend, maar de laatste jaren is zwarte thee populair geworden in Vietnam, waar het door theekenners wordt gezocht vanwege de kwaliteit en verfijnde smaak.

Toeristen genieten van thee en luisteren naar een presentatie over de zwarte theeproducten van Thanh Son Co., Ltd., Tuyen Quang .

In Tuyen Quang wordt zwarte thee geoogst van de knoppen van eeuwenoude sneeuwtheebomen op de top van Tay Con Linh en andere berggebieden op een hoogte van ongeveer 2400 meter. De thee wordt geselecteerd uit de knoppen van deze eeuwenoude sneeuwtheebomen. Wat zwarte thee onderscheidt van andere theesoorten, zit hem in de verwerkingsmethode. Na de oogst worden de theebladeren gedroogd en in vorm gebracht. Ervaren ambachtslieden laten de thee vervolgens gedurende een bepaalde periode fermenteren in aardewerken potten in een koele, luchtige omgeving. Temperatuur en luchtvochtigheid moeten tijdens de fermentatie strikt worden gecontroleerd. Dit proces oxideert de thee, waardoor gunstige micro-organismen ontstaan ​​en de smaak verandert. Het fermentatieproces creëert zoete aroma's zoals honing, fruit en zelfs rokerige tonen. Daarnaast wordt de smaak van de thee subtiel zoet, niet langer bitter zoals gewone groene thee.

Na de oogst worden de theebladeren verwelkt en tot afzonderlijke strengen gevormd.

Volgens ervaren theekenners verwarm je, voordat je thee zet, de theepot en kopjes met heet water en voeg je vervolgens de theeblaadjes toe. Giet daarna kokend water (ongeveer 90 °C) in de theepot en laat de thee 20-25 seconden trekken. Schenk de thee vervolgens in de kopjes en geniet ervan. Open na het zetten van de thee het deksel om de theeblaadjes iets te laten afkoelen. Voeg voor een volgende kop thee weer kokend water toe aan de theepot. Om een ​​heldere en mooie thee te garanderen, giet je het water tijdens het zetten en inschenken voorzichtig in de theepot, zodat de theeblaadjes zo min mogelijk worden verstoord.

Zwarte thee heeft veel gezondheidsvoordelen, zoals: het verhoogt de alertheid en verlicht vermoeidheid (dankzij de cafeïne); het voorkomt hart- en vaatziekten en diabetes, bevordert de spijsvertering en versterkt het immuunsysteem (dankzij tannines); het werkt vochtafdrijvend, verkoelt het lichaam, ontgift, desinfecteert, doodt bacteriën, voorkomt tandbederf, levert vitaminen, gaat veroudering tegen, verfraait de huid, voedt en beschermt de maag, verbrandt overtollig vet en helpt bij gewichtsverlies (dankzij zuren), voorkomt kanker (dankzij antioxidanten) en is goed voor het haar.

Zwarte thee in theezakjes van Thanh Son Co., Ltd., Tuyen Quang.

Zwarte thee is een van de mooiste geschenken van de natuur en een aanrader voor elke bezoeker van Tuyen Quang – een land rijk aan cultuur, geschiedenis en revolutionaire tradities.

Hieu Anh

(Synthetisch)

Bron: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/hong-tra-mon-qua-tinh-tuy-tu-thien-nhien-4a54b7a/