Afrikaanse toeristen 'zweten' terwijl ze genieten van 'raw food'-specialiteiten in Ha Tinh

Lindo (26 jaar oud, een Angolese vlogger met een YouTube-kanaal met meer dan 530.000 volgers) is een bekend YouTube-gezicht voor Vietnamese internetgebruikers. Hij is een goede vriend van Quang Linh Vlogs in de Afrikaanse groep.

Afgelopen augustus maakte deze man een lange reis naar Vietnam, samen met vrienden. We bezochten verschillende provincies en steden, zoals Hanoi, Ha Giang , Nghe An,... en genoten van een reeks aantrekkelijke specialiteiten.

Lindo en haar Vietnamese vriend genoten van vele heerlijke gerechten in Hanoi tijdens hun lange reis door Vietnam afgelopen augustus (Screenshot).

Onlangs, toen hij in Ha Tinh was, werd Lindo door Quang Linh en een paar Vietnamese vrienden meegenomen naar de wijk Ky Anh om Vung Ang-springinktvis te proeven. Hoewel hij eerder al veel Vietnamese gerechten had geproefd die westerlingen "moeilijk" vinden, zoals garnalenpasta, eendeneieren, enz., kon de Afrikaan zijn verbazing over de "rauwe" springspecialiteit hier niet verbergen.

In Ha Tinh staat de inktvis in het Vung Ang-zeegebied bekend om zijn versheid en zoete smaak. Deze verschilt van inktvissen uit andere gebieden, omdat inktvissen van nature in diep en zout zeewater leven.

De beste tijd om hier inktvis te eten is elk jaar van februari tot en met juli van de maankalender. Nadat ze uit zee zijn gevangen, brengen vissers de inktvis terug om in kooien in schoon zeewater te worden grootgebracht. Als er klanten zijn, gebruiken mensen netten om de inktvis te vangen.

Als je de inktvis opschept, knettert hij nog steeds, knippert hij constant met zijn ogen en lichaam, waardoor hij vaak "dansende inktvis" of "flitsinktvis" wordt genoemd. Daarom is de inktvis hier altijd vers, heerlijk en zoet.

Vung Ang-springinktvis is een beroemde specialiteit in Ha Tinh en wordt vaak verwerkt in twee van de populairste gerechten: inktvissalade en gestoomde inktvis (Foto: Dang Duc Thang)

Omdat het een beroemde specialiteit is, wordt springende inktvis voor een vrij hoge prijs verkocht, variërend van 500.000 tot 600.000 VND per kg. Soms liepen de prijzen op tot 800.000 tot 900.000 VND per kg, maar de inktvis is nog steeds bekend en gewild bij veel eters.

Springinktvis wordt op vele manieren bereid, maar de meest populaire zijn salade en gestoomd, geserveerd met mosterd- of gembervissaus, gewikkeld in betelbladeren. Deze twee gerechten worden eenvoudig bereid, maar zorgen ervoor dat de heerlijke, zoete smaak van verse inktvis behouden blijft.

Er is nog een andere manier waarop de lokale bevolking graag geniet van de specialiteit van Ha Tinh springende inktvis: door de inktvis uit de kooi te scheppen, af te spoelen met gefilterd water en hem vervolgens direct in de bijbehorende saus van sojasaus, mosterd en andere kruiden te dopen.

Toen Quang Linh bij een huis aankwam waar inktvissen worden gekweekt, aarzelde hij geen moment om deze beroemde 'rauwe' specialiteit te proberen. Hij legde Lindo ook zorgvuldig en minutieus uit hoe hij het heerlijk kon eten, net als een local.

De Afrikaanse man leek verbijsterd en vertrok zijn gezicht van het gezicht toen hij zag dat Quang Linh genoot van de specialiteit 'levend opgegeten' (schermafbeelding)

In tegenstelling tot zijn verbeelding en verwachting was de Afrikaanse man echter erg voorzichtig en enigszins bezorgd over dit gerecht. Als iemand die van de Vietnamese keuken houdt en deze begrijpt, en die veel Vietnamese gerechten heeft geproefd waar zelfs westerlingen dol op zijn, zoals balut, garnalenpasta, enz., kon Lindo zijn verbijsterde en angstige uitdrukking niet verbergen.

Hij bleef zijn hoofd schudden, ontweek het en vertrok zijn gezicht toen zijn goede vriend voorstelde om van de dansende inktvis te genieten. Maar ondanks het gejuich en de aanmoedigingen van iedereen om hem heen, sloot de Angolese gast toch "zijn ogen en neus" om het eerste stukje te proeven.

Lindo gaf toe dat hij het beroemde gerecht met rauwe inktvis hier niet kon eten, ook al probeerde hij het twee keer (foto uit de clip geknipt)

Ondanks zijn inspanningen gaf Lindo toe dat hij de rauwe inktvis van het Ha Tinh-volk echt niet kon eten. Nadat hij het bij de eerste poging had opgegeven, bleef de 26-jarige man het gerecht bij de tweede poging proeven. Maar omdat de smaak niet goed was, moest hij "opgeven" voor de beroemde specialiteit van dit land.

Hoewel hij geen Ha Tinh-springinktvis kan eten, merkte Lindo op dat de Vietnamese keuken veel heerlijke gerechten heeft waar hij meerdere keren van kan genieten zonder zich te vervelen. Eerder, tijdens zijn ontdekkings- en ervaringsreis naar Hanoi, kreeg deze Afrikaanse gast ook de kans om een reeks beroemde specialiteiten te proeven, zoals kip pho, eendeneieren, vermicelli met tofu en garnalenpasta, gefrituurde loempia's, gegrilde vleessandwiches, enzovoort. Hij at zelfs twee kommen kip pho tegelijk en "schoonde" 4 eendeneieren op, waarbij hij voortdurend lof uitsprak over hoe lekker ze waren.

Phan Dau

Bron