Westerling neemt zijn vrouw mee 900 km om 'gratis' een reeks beroemde Vietnamese specialiteiten te eten

Brandon Hurley (35 jaar, bij velen bekend als "Fat Phuc") is een Amerikaan die al meer dan 8 jaar in Vietnam woont. Hij heeft ook een YouTube-kanaal met bijna 500.000 volgers en deelt regelmatig video's over culinaire en reiservaringen in Vietnam.

Gedurende de vele jaren dat Phuc Map hier woont, heeft hij veel provincies en steden bezocht, zoals Hanoi, Phu Quoc (Kien Giang), Ben Tre, Vung Tau, Hoi An ( Quang Nam ), Da Nang, Da Lat (Lam Dong)... en talloze traditionele gerechten in de regio geproefd, zoals pho, bun cha, banh khot, Quang-noedels, gegrilde kip met bamboebuisrijst en loempia's...

In een onlangs geplaatste video onthulde de Amerikaanse toerist dat hij zijn vrouw meenam van Ho Chi Minhstad naar Da Nang om een culinaire tour te doen en te genieten van een reeks lokale specialiteiten waar hij dol op is, ter gelegenheid van hun 4e huwelijksverjaardag.

Phuc Map zoekt regelmatig naar restaurants met de meest positieve recensies in Google Maps. Hij gelooft dat dit de beste manier is om kwaliteitsadressen te vinden die lokale specialiteiten verkopen (schermafbeelding).

Zodra hij in Da Nang aankwam, gingen Phuc Map en zijn vrouw meteen langs bij het Quang-noedelrestaurant dat hij op Google Maps had gevonden. Zijn eerste indruk bij het proeven van de Quang-noedels was dat de noedels groot en dik waren, maar ook vrij zacht en geurig.

"Dit is waarschijnlijk de dikste noedel die ik ooit heb gegeten", zei Phuc Map.

Ook al houdt hij niet van kwarteleitjes, omdat hij zo dol is op Quang-noedels, toch koos deze westerse gast ervoor om alle ingrediënten in de kom op te eten en ervan te genieten.

Een volle kom Quang-noedels met bijgerechten als eieren, garnalen, varkensvlees en knapperig gegrild rijstpapier,... waar een westerse gast en zijn vrouw van genoten in Da Nang (foto uit een clip).

Het volgende gerecht dat Phuc Map "moet proberen als je in Da Nang bent" is Cao Lau. Om van dit gerecht te genieten, reed hij met zijn motor naar het schiereiland Son Tra en stopte bij een restaurant in de Nguyen Chi Thanh-straat.

Phuc Map gaf aan dat dit de plek is waar ze de beste cao lau serveren, vergeleken met andere plekken waar hij is geweest.

Amerikaanse toeristen waarderen de smaak van de cao lau hier, die een zeer unieke smaak heeft, ondanks dat de ingrediënten niet veel verschillen van de cao lau op veel andere plekken.

Tijdens het eten bleef Phuc Map de heerlijke cao lau-schotel aanprijzen (foto uit een fragment).

Tijdens de culinaire tour in Da Nang, genietend van een onvergetelijke vakantie, stopten Phuc Map en zijn vrouw ook bij een beroemd restaurant op 100 Hoang Van Thu Street in het Hai Chau District om te genieten van banh bot loc en banh beo.

Volgens de eigenaar bestaat het restaurant al meer dan 25 jaar. Hoewel de ruimte klein is en de inrichting eenvoudig, is deze plek nog steeds een favoriete culinaire bestemming voor veel toeristen omdat het "heerlijk, voedzaam en goedkoop" is.

Net als veel andere toeristen is Phuc Map dol op de banh beo hier en bevestigt dat "deze plek de beste banh beo verkoopt die ik ooit heb geproefd". Hij gaf aan geen "fan" te zijn van banh beo, maar na het een aantal keer gegeten te hebben, raakte hij geleidelijk geïnteresseerd en gefascineerd door de vette, zachte smaak van dit gerecht.

Banh beo en banh bot loc zijn populaire gerechten onder gasten die het 'beroemde' restaurant aan de Hoang Van Thu Street, in de wijk Hai Chau in Da Nang bezoeken (foto: Jang Tay).

De 35-jarige westerling nam ook de tijd om te genieten van Banh Canh – een van de gerechten waar hij zo dol op was toen hij in Vietnam woonde. Hij bestelde een volle kom Banh Canh, met veel toppings zoals varkensvlees, kwarteleitjes, viskoekjes, enz., en bestrooide het geheel met groene uien. Voor het eten perste hij er voorzichtig citroen over en voegde hij gemalen chilipeper toe.

Phuc Map gaf aan dat de noedels hier vrij dik zijn, maar toch nog steeds taai en zacht, en dat de bouillon geurig en rijk van smaak is, tot het punt dat er "niks te klagen valt".

Een volle kom noedelsoep, geserveerd met gloeiend hete ingrediënten, ontlokte een uitroep van bewondering aan het westerse echtpaar (foto uit fragment).

Aan het einde van de reis stopten Phuc Map en zijn vrouw bij pannenkoekenrestaurant Ba Duong aan de Hoang Dieustraat. Het restaurant bestaat al een tijdje en is gevestigd in een klein steegje, maar zit nog steeds vol met klanten.

Een Amerikaanse mannelijke toerist bevestigde dat banh xeo een van de gerechten is die hij zeer waardeert in de Vietnamese culinaire cultuur.

Hij kwam bij dit restaurant terecht nadat hij de routebeschrijving op Google Maps had bekeken en zag dat dit een adres was dat duizenden positieve beoordelingen van klanten had gekregen. Hij geloofde dan ook dat de pannenkoeken hier heerlijk zouden smaken.

Phuc Map merkte op dat de banh xeo van Da Nang kleiner is dan de westerse banh xeo die hij had gegeten, maar dat de smaak net zo aantrekkelijk is (schermafbeelding).

Hij toonde ook zijn gevoel voor Vietnamees eten door een stuk banh xeo in rijstpapier te rollen, er rauwe groenten aan toe te voegen en het in pindasaus te dippen. Deze dipsaus is ook wat dit restaurant onderscheidt van andere restaurants.

De Amerikaanse gast bestelde ook zoetzure vissaus en merkte op dat de pannenkoeken hier, ongeacht met welke dipsaus ze worden geserveerd, allemaal heerlijk zijn.

Phan Dau

5 beroemde, heerlijke specialiteiten van Da Nang die gasten één keer geprobeerd hebben en nog een keer willen eten . De specialiteiten van Da Nang staan bekend om hun vele heerlijke gerechten, betaalbare prijzen en aantrekkelijke smaken, zoals rijstpapierrolletjes met varkensvlees, rundvleesnoedelsoep, Nam O-haringsalade, slakken, gemengde jackfruit,...

Bron