Apiwich Ektarawong (uit Thailand) is een beroemde YouTuber in het land van de Gouden Tempel met een persoonlijk kanaal dat bijna 500.000 volgers trekt. Hij is gepassioneerd door reizen en heeft vele landen bezocht, zoals Korea, Japan, India, Italië, Frankrijk, Engeland, ... en zelfs Vietnam.

Nog niet zo lang geleden gingen Apiwich en zijn vrienden naar Ho Chi Minhstad om de lokale culinaire cultuur te ontdekken en talloze heerlijke gerechten te proeven. "Ik bezocht Ho Chi Minhstad omdat deze bestemming geliefd is bij veel Thaise toeristen", zei hij.

Apiwich merkte op dat het straatvoedsel in Ho Chi Minhstad erg lekker is. Hij was onder de indruk van het gerecht banh xeo.

Schermafbeelding 2024 07 15 205036.png
Apiwich kwam naar Ho Chi Minhstad voor het toerisme en bezocht enkele beroemde plaatsen zoals de Tan Dinh-kerk en de Ben Thanh-markt.

Om van dit gerecht te genieten, gaan Apiwich en jij naar restaurant Banh Xeo in een klein steegje aan de Dinh Cong Trang-straat, District 1, vlakbij de Tan Dinh-kerk. Dit is al jaren een vertrouwd adres voor zowel de lokale bevolking als buitenlandse toeristen die Ho Chi Minhstad bezoeken.

De jonge klant vertelde dat een paar kennissen die naar Ho Chi Minh City waren gereisd en bij dit restaurant waren gestopt, de heerlijke banh xeo hadden gezien en hem daarom hadden aangeraden om hierheen te komen om het te proberen.

tweewielig voertuig 0.png
Apiwich bestelde een speciale banh xeo met een royale vulling van taugé, varkensbuik, eieren en verse garnalen.

In het restaurant bestelde Apiwich een speciale banh xeo – het kenmerkende gerecht en de bestseller hier. Daarnaast bestelde hij ook loempia's en loempia's.

Terwijl hij wachtte, kon hij vanuit de open keuken toekijken hoe de ervaren arbeiders de pannenkoeken klaarmaakten.

Toen de warme pannenkoek geserveerd werd, was de Thaise YouTuber verrast, want de taart was groot genoeg voor 2-3 personen.

banh xeo vn 5.gif
In de keuken zijn de pannen altijd gloeiend heet, vol met ingrediënten om de lekkerste, knapperige pannenkoeken te bakken.

Volgens zijn observatie heeft de korst van de pannenkoek een goudbruine kleur. "Als je hem aanraakt, hoor je het geluid dat van de knapperige korst komt."

Daarnaast zit de vulling van binnen ook vol met varkensvlees, grote garnalen, eieren en taugé.

Het gerecht wordt geserveerd met zoetzure vissaus, rijstpapierrolletjes en kruiden.

Hainanese pannenkoek 1.gif
De jongeman at een groot stuk banh xeo en stak zijn hand op om zijn waardering voor het gerecht te tonen.

De jongeman kon zijn enthousiasme niet verbergen en proefde meteen de eerste stukjes taart.

"Het deeg is vakkundig uitgespreid om een ​​dunne, knapperige korst te creëren. De vulling is precies goed gebakken en heeft een heerlijke geur. De pannenkoek heeft ook een licht zoute smaak", deelde Apiwich zijn gevoelens.

Hij uitte ook zijn indruk van de harmonieuze zoetzure smaak van de dipsaus. Hij noemde dit een belangrijk element dat het bekende gerecht aantrekkelijker maakt.

Bovendien zorgen bijgerechten zoals pittige mosterdblaadjes ervoor dat bezoekers zich minder vol voelen door de olie.

Hainanese rijstcake 0.gif
Apiwich merkte op dat de prijs van 180.000 VND voor een speciale banh xeo volkomen redelijk is, omdat de taart groot is en de vulling vol verse garnalen zit.

De Thaise YouTuber suggereert dat als bezoekers de mogelijkheid hebben om naar dit restaurant te komen, ze van veel verschillende soorten banh xeo kunnen genieten, bijvoorbeeld: een normale banh xeo kost 110.000 VND/portie en een vegetarische banh xeo kost 90.000 VND.

Naast banh xeo genoot de groep toeristen ook van loempia's en loempia's. Apiwich gaf toe dat de twee gerechten niet alleen heerlijk waren, maar ook behoorlijk groot en stevig, zo erg zelfs dat ze "niet met eetstokjes konden worden opgetild".

Thaise toeristen zijn erg te spreken over de verse loempia's en de knapperige loempia's met een rijke vulling van gehakt varkensvlees.

Het is bekend dat Apiwich tijdens zijn ontdekkingstocht naar de keuken van Ho Chi Minhstad ook van de gelegenheid gebruik maakte om vele andere heerlijke gerechten te proeven, van straatvoedsel tot drankjes zoals: gegrild rijstpapier, gegrilde banaan, gefrituurd brood, rijstrolletjes, rundvlees pho,...

De jongeman gaf aan dat streetfood in Ho Chi Minhstad erg aantrekkelijk is, niet alleen indrukwekkend qua smaak, maar ook betaalbaar. Sommige gerechten die hij lekker vond, kostten slechts 5.000 tot 10.000 VND per portie, zoals zwartebonensoep, gegrilde spiesjes,...

Foto: Eatguide/Nutapiwich

Westerse gasten zijn dol op het speciale noedelgerecht in Ninh Binh en bestellen er meer om "hun trek te stillen". Het noedelgerecht in Ninh Binh wordt geserveerd met een groot vierkant stuk varkensburger, wat twee westerse gasten in verrukking bracht. Ze waren er steeds lovend over en bestelden zelfs een extra portie varkensburger om "hun trek te stillen".