Tijdens een wandeling over de hoofdstraat in de sloppenwijk zag de Vietnamese bezoeker kinderen die languit naast stapels afval lagen te slapen, en zelfs mensen die midden op straat aan het baden waren.
Steeds meer Vietnamezen gaan naar het buitenland om te reizen , te studeren, te wonen en te werken, en beleven zo interessante dingen in het leven, zoals dansen met giftige slangen samen met dorpelingen in Afrika, of het proeven van Vietnamese pho met zijn unieke smaak in Pakistan...
De krant VietNamNet presenteert haar lezers een reeks artikelen getiteld " Ervaringen van Vietnamezen in het buitenland ", waarin de uiteenlopende emoties worden onderzocht die Vietnamezen ervaren wanneer ze droombestemmingen bezoeken, zichzelf uitdagen met nieuwe dingen en onvergetelijke indrukken achterlaten.
Om 7 uur 's ochtends arriveerden meneer Le Kha Giap en zijn vrouw in een sloppenwijk in het hart van Manilla, de hoofdstad van de Filipijnen, en waren ze getuige van de werk- en leefomstandigheden van de arbeiders daar.
De naam van deze sloppenwijk betekent "mensen die tussen het afval leven". Hun huizen en hutten staan pal naast de grote afvalhopen die dagelijks worden opgehaald.
Al vroeg in de ochtend was de stank van afval overweldigend. Volwassenen en kinderen hielpen mee met het sorteren van het afval, op zoek naar en het uitzoeken van spullen die nog gebruikt of verkocht konden worden.
Tijdens zijn wandeling over de hoofdstraat in de sloppenwijk zag meneer Giap kinderen languit naast stapels afval slapen, en zelfs mensen midden op straat baden omdat hun huizen te klein waren. Hondenpoep was een veelvoorkomend gezicht op straat.
In deze sloppenwijk wonen ongeveer 12.000 mensen. Mevrouw Thao, de vrouw van meneer Giap, vertelde dat ze al op veel plekken waren geweest, waaronder vervallen sloppenwijken in India. "Maar in dit gebied zien we dat de mensen veel armer zijn. De sanitaire voorzieningen zijn ook erg slecht."
Met name hier zagen meneer Giap en mevrouw Thao veel mensen die gedwongen waren voedsel te eten dat ze uit vuilnisbelten hadden gescharreld.
Dit gerecht, pagpag genaamd, wordt gemaakt van overgebleven kipstukjes van fastfoodrestaurants in Manilla. Volgens de lokale bevolking is pagpag ontstaan toen fastfood voor het eerst in de Filipijnen verscheen.
Na afloop van de maaltijd gooien klanten de overgebleven kip in de vuilnisbak, samen met uiteraard servetten, botjes, enzovoort. Deze vuilniszakken worden vervolgens door het personeel in afvalbakken gegooid en daarna, samen met talloze andere soorten afval, naar afvalverwerkingslocaties vervoerd.
Wanneer er afval in deze sloppenwijk wordt gedumpt, doorzoeken de bewoners elke zak op zoek naar overgebleven stukjes kip. Als ze geluk hebben, vinden ze relatief intacte stukken; zo niet, dan vinden ze half opgegeten stukken en botten waarvan bijna al het vlees is weggeknaagd.
Ze doen dit werk met hun blote handen, omringd door zwermen vliegen. Dat beeld maakte dat het Vietnamese YouTuber-koppel medelijden kreeg met de mensen in dat gebied.
De zakken met vlees en botten worden vervolgens verkocht aan restaurants die gespecialiseerd zijn in het maken van pagpag, voor ongeveer 23.000 VND per pot. De restauranteigenaar sorteert ze in twee soorten: een met kwalitatief goede stukken vlees en een met kleinere, botachtige stukken.
Na het wassen en blancheren bereidt de eigenaar deze kipstukken op een andere, heerlijke manier.
De kip van betere kwaliteit wordt meestal zo'n 40 minuten gefrituurd. De minder smakelijke variant wordt geroerbakt met veel kruiden om de sterke geur te maskeren. Wat ik heb gezien, is dat de geroerbakte kip gekruid is met zout, sojasaus, azijn, MSG, kruidenpoeder, chili en ui.
De winkeleigenaar vertelde dat ze dit gerecht elke dag maakt om te verkopen, maar de hoeveelheid is beperkt en het is voor de middag al uitverkocht. Veel mensen moeten vroeg komen en in de rij staan om het te kopen. Een zak pagpag kost slechts 12.000 tot 13.000 dong.
Een lokale bewoner vertelde dat ze elke dag pagpag zou kunnen eten en dat het een favoriet gerecht is onder de mensen hier. Ze hebben er ook nog nooit buikpijn van gekregen.
De heer Giap gaf toe dat de pagpag na het koken inderdaad een heerlijke geur had en dat niemand zou herkennen dat het eerder uit de vuilnisbak was gehaald. Hij proefde ook stoutmoedig een stuk gefrituurde kip en bevestigde dat het kippenvlees erg lekker was.
Toen hij de ontberingen van de plaatselijke bevolking zag, besloot hij alle vier de pagpagpannen van de eigenaar te kopen om ze aan iedereen te geven.
"Hoewel elk geschenk op zich niet veel waard was, merkten we dat de dorpelingen er erg blij mee waren. Het is waar dat een beetje hulp wanneer iemand in nood is, meer waard is dan veel hulp wanneer die persoon niet in nood is."
 |  |  |
Vietnamese toeristen winkelen op een markt in de op één na grootste sloppenwijk van Afrika: ze ontdekken een onverwacht artikel.
Van een sloppenwijk tot een 'regenboogdorp' dat miljoenen toeristen trekt.
Je hele spaargeld uitgeven aan een sloppenwijkachtig appartement in China.
Bron: https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html
Reactie (0)