Circus op de boom plukken van zwart fruit, een gewilde specialiteit

Deze zwarte, wrange vrucht is een specialiteit geworden. Mensen voeren circusacts uit op bomen om hem te oogsten ( Video : Duong Nguyen).

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 1

Het district Huong Son ( Ha Tinh ) wordt beschouwd als de hoofdstad van de zwarte canariumbomen. De grootste concentraties bevinden zich in de gemeenten Son Ninh, Son Phu, Son Bang, Kim Hoa en Son Tien. Elk huis heeft 1 tot 15 canariumbomen. De wortels van de bomen zijn allemaal tientallen jaren oud.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 2

Canarium, wetenschappelijk bekend als Black Melaleuca, is een grote inheemse boom van 20-30 m hoog, met een diameter van 40-50 cm op borsthoogte; rechte ronde stam, hoge takken; dikke, brede kroon, groenblijvend.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 3

Zwarte canariumvruchten groeien aan de kleine takken van de boom. Deze vrucht is ruitvormig, puntig aan beide uiteinden, wit als hij jong is en zwart of donkerpaars wordt als hij rijp is. Vroeger teelden de lokale mensen canarium alleen voor het hout; de vrucht werd alleen in een rustiek gerecht gebruikt.

De laatste jaren is canariumfruit een gewilde specialiteit geworden. Bergbewoners hebben sindsdien een extra inkomen verdiend met deze plant voor in de moestuin.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 4

Het oogstseizoen voor canaria loopt van juli tot ongeveer september volgens de maankalender. Aan het begin van het seizoen komen handelaren naar de tuin om de hele boom te bestellen. Nadat ze het aantal vruchten aan de boom hebben beoordeeld, verlagen ze de prijs en ronden de betaling af.

Op een ochtend eind augustus ging mevrouw Dang Thi Khanh Ly (links staand, 33 jaar oud, woonachtig in de gemeente Son Ninh, Huong Son) naar de tuin van de familie van mevrouw Nguyen Thi Hoa (48 jaar oud, dorp Kim Thuy, gemeente Kim Hoa, district Huong Son) om canarium te oogsten.

De familie van mevrouw Hoa heeft een canariumboom die meer dan 20 jaar oud is en ongeveer 25 meter hoog. Mevrouw Ly had mevrouw Hoa eerder 5,7 miljoen VND betaald om alle vruchten van deze canariumboom te kopen.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 5

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 6

De heer Pham Thanh Luong (46 jaar oud, inwoner van de gemeente Son Ninh) werd door mevrouw Khanh Ly ingehuurd om in bomen te klimmen en canariumfruit te plukken voor een salaris van 800.000 VND per dag. Deze man heeft tientallen jaren ervaring met het plukken van canariumfruit.

Om urenlang aan de boom te kunnen werken, gebruikt meneer Luong een riem die voor de veiligheid aan de boom is vastgemaakt. Touwen zijn van tak tot tak vastgemaakt, zodat hij ergens op kan leunen tijdens het verplaatsen en rollen van tak naar bladerdak.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 7

Staand op boomtakken van meer dan 20 meter hoog, gebruikte de heer Luong een bamboestok van meer dan 6 meter lang met een sikkel eraan. Hij trok hard aan elke tak, zodat de canariumvruchten op de grond vielen. Daar werd een zeil uitgespreid om ze op te vangen.

"Dit werk is erg zwaar en gevaarlijk en vereist een goede gezondheid, uithoudingsvermogen en ervaring", aldus de heer Luong.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 8

Toen meneer Luong dorst had, riep hij en liet een touw van de boom zakken. De persoon beneden bond een fles water vast om de arbeider te bevoorraden.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 9

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 10

Rondom de canariumbomen spreiden de plukkers grote zeilen uit om vallend fruit op te vangen en zo kneuzingen en schade te voorkomen.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 11

Het oogstseizoen van de canaria creëert ook banen voor veel lokale vrouwen. Elke vrouw ontvangt 200.000 VND per canaria-verzameltrip van handelaren.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 12

Na de oogst worden de canariumvruchten in zakken gedaan en teruggebracht. Dit jaar kost vers canariumfruit tussen de 90.000 en 120.000 VND per kilo, afhankelijk van de grootte.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 13

"Eén boom levert naar schatting 100 kg fruit op. Dit seizoen ben ik van plan meer dan 5 ton canarium te kopen. Nadat ik het heb verwerkt en verpakt, zal ik het verkopen aan klanten in en buiten de provincie. Dit product is erg populair en er is veel vraag naar, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over de consumptie", aldus mevrouw Khanh Ly.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 14

Volgens de ervaring van de lokale bevolking moet de canariumvrucht, om er een heerlijk gerecht van te maken, eerst worden gestoofd in heet water van ongeveer 70 graden Celsius. Na ongeveer 20 minuten weken wordt het vruchtvlees van de canariumvrucht zachter, is de dunne schil gemakkelijk te pellen en worden de pitten losgemaakt. Voeg voor consumptie een beetje kruiden toe.

Canarium heeft een karakteristiek aroma, is vet, rijk en voedzaam. Deze vrucht wordt verwerkt in vele rustieke gerechten, zoals stoofschotels met varkensvlees, gezouten kleefrijst met canarium, roergebakken met bijenpoppen...

Bronlink