De knol, bekend als "natuurlijk antibioticum", voedt de lever en verlaagt de bloedsuikerspiegel.

Deze knol is een veelgebruikt ingrediënt in elke Vietnamese keuken, rauw of gekookt gegeten, wordt goed verdragen en biedt vele gezondheidsvoordelen. Deze knol wordt ook gebruikt als farmaceutisch product in de traditionele geneeskunde.

Volgens Livestrong bevat 100 gram knoflook 150 calorieën, 33 gram koolhydraten, 6,36 gram eiwitten en is het rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine B1, B2, B3, B6, foliumzuur, C, calcium, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor en kalium.

Knoflook maakt gerechten niet alleen lekkerder en voedzamer, het is ook een wondermiddel dat helpt bij het voorkomen en genezen van veel verschillende ziekten.

De knol van het "natuurlijke antibioticum"

Knoflook bevat een krachtige antibacteriële stof genaamd allicine en staat bekend als een 'natuurlijk antibioticum' vanwege de uitstekende ziektepreventie en het immuunsysteemversterkende effect.

Wanneer we knoflook kauwen of pletten, ontstaat er allicine – een zeer sterk natuurlijk antibioticum en geurstof, sterker dan penicilline. Allicine is echter een onstabiele stof die gemakkelijk wordt afgebroken nadat het is gevormd. Daarom moet geplette knoflook onmiddellijk worden gebruikt, want hoe langer het blijft staan, hoe minder actief allicine is.

Studies hebben ook aangetoond dat knoflook en zijn derivaten effectief zijn tegen Salmonella, E. coli en Staphylococcus aureus, bacteriën die veel infecties veroorzaken. Sommige studies hebben ook aangetoond dat knoflook kan helpen bij de behandeling van sommige bacteriële oorontstekingen.

Veel gezondheidsvoordelen

Reinig de lever

Knoflook eten is de beste manier om de lever te reinigen. Wanneer we knoflook kauwen of pletten, komt er allicine vrij – een stof die schadelijke bacteriën doodt en de ontgifting ondersteunt, waardoor de lever en andere delen van het spijsverteringsstelsel worden beschermd.

Bovendien stimuleert deze specerij ook de enzymen die het lichaam helpen gifstoffen af ​​te voeren. Gebruik knoflook daarom in combinatie met andere ingrediënten om voedzame gerechten te bereiden voor het dagelijkse gezinsmenu.

Antikanker

Uit recente onderzoeken is gebleken dat knoflook natuurlijke antibiotische en antioxiderende eigenschappen bevat. Beide kunnen helpen bij het voorkomen van veel soorten kanker, zoals darm-, long-, maag- en blaaskanker.

Deze antikankermechanismen omvatten regulering van het metabolisme van kankerverwekkende stoffen, remming van celgroei en -proliferatie, inductie van apoptose, remming van angiogenese en remming van invasie en migratie.

Voorkom dementie

Knoflook is ook een zeer goede specerij voor de hersenen. Deze knol met een hoog gehalte aan antioxidanten helpt oxidatieve schade in het lichaam te voorkomen en vermindert oxidatieve stress aanzienlijk bij patiënten met hoge bloeddruk, waardoor ziekten worden voorkomen.

Vooral in combinatie met de cholesterolverlagende en bloeddrukverlagende werking kan knoflook het risico op hersenziekten zoals de ziekte van Alzheimer en dementie helpen verminderen.

Goed voor botten en gewrichten

Knoflook staat ook bekend als een voedingsmiddel dat helpt bij het genezen van veel ziektes, waaronder bot- en gewrichtsziekten.

Uit onderzoek is gebleken dat knoflook voedingsstoffen bevat die goed zijn voor de ontwikkeling van botten en gewrichten, zoals vitamine C, vitamine B6, mangaan, zink, antioxidanten en enzymen.

Bovendien zorgt knoflook ervoor dat calcium beter wordt opgenomen in het lichaam, waardoor uw botten en gewrichten sterker worden.

Reguleert de bloeddruk

Knoflook verlaagt ook de bloeddruk en beschermt de slagaders. Dit effect komt doordat rode bloedcellen het sulfide in knoflook kunnen omzetten in waterstofsulfide, wat de bloedvaten verwijdt en de bloeddruk reguleert.

Volgens deskundigen kan het eten van ongeveer 4 teentjes knoflook per dag de gezondheid van mensen met een hoge bloeddruk aanzienlijk verbeteren.

Hypoglykemie

Studies hebben aangetoond dat het eten van rauwe knoflook niet alleen de lever beschermt tegen bepaalde gifstoffen, maar ook helpt de bloedsuikerspiegel effectief te verlagen. Uit knoflook gewonnen stoffen zoals alliïne, allicine, diallyldisulfide... zijn bewezen effectief in het verminderen van insulineresistentie.

De laatste jaren is ontdekt dat knoflook een zeer goede hypoglycemische werking heeft en kan worden gebruikt als dieetmiddel voor diabetespatiënten.

Knoflookboter toast

Je vraagt ​​je af wat je je gezin kunt laten ontbijten. Het kost maar zo'n 15.000 minuten om te maken. Tijdens het eten proef je de rijke smaak van boter, de lichte geur van knoflook en de knapperige smaak van onweerstaanbaar brood.

Knoflookgarnalen

Met slechts een beetje knoflook, suiker en de ingrediënten die je in de keuken hebt, laten we je zien hoe je zoute, zoete en smaakvolle gestoofde garnalen met knoflook maakt. Gestoofde garnalen met witte rijst zijn gewoonweg heerlijk. Dit gerecht is heel bekend en ontleent zijn naam aan de studententijd.

Gestoomde verse garnalen met knoflook

Op een warme dag heb je zin in garnalen, maar ben je bang om ze te bakken. Gestoomde garnalen met knoflook zijn dan de perfecte keuze. Gestoomde garnalen verliezen hun frisse, zoete smaak niet. Het vocht dat de garnalen afscheiden, vermengd met de vermicelli eronder, maakt het gerecht nog aantrekkelijker.

Kip gekookt met knoflook

In tegenstelling tot gewone kipgerechten, brengt kip met knoflook een compleet nieuwe smaak met de karakteristieke geur van olijfolie, gecombineerd met de geur van knoflook, wat resulteert in een werkelijk uniek en aantrekkelijk gerecht.

Gebakken ansjovis met knoflook

Knapperige, zoute ansjovis, omhuld met geurige knoflook en pittige chili, kan gegeten worden met rijst of vele andere heerlijke snacks. Wie het nog niet geprobeerd heeft, zal er dol op zijn.

Gebakken ochtendglorie met knoflook

Gebakken waterspinazie met knoflook is een roerbakgroentegerecht dat vaak op de eettafel van elk gezin staat. De waterspinazie is knapperig en wordt geroerbakt met knoflook voor een heerlijke geur. In slechts 15 minuten heb je een heerlijk gerecht van gebakken waterspinazie met knoflook voor het hele gezin op tafel.

Hieronder vindt u een aantal populaire gerechten die u met knoflook kunt bereiden. Zo krijgt u nog meer suggesties voor het veranderen van uw gezinsmaaltijden, waardoor ze diverser, lekkerder en beter voor de gezondheid van uw gezinsleden worden.

Bron: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm