Het American Cancer Institute noemt vier redenen waarom knoflook wordt beschouwd als een 'schild' tegen kanker.

(Dan Tri) - Knoflook wordt al lang gebruikt in de keuken en de geneeskunde. Veel laboratoriumstudies hebben ook aangetoond dat deze specerij kankerbestrijdende eigenschappen heeft.

Het American Institute for Cancer Research (AICR) heeft zojuist vier goede redenen bekendgemaakt waarom u regelmatig knoflook aan uw dagelijkse maaltijden zou moeten toevoegen. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de geweldige gezondheidsvoordelen, met name het vermogen om het risico op kanker te verminderen.

1. Verminder het risico op colorectale kanker:

Het AICR-rapport, gebaseerd op een synthese van wereldwijde onderzoeken, bevestigt dat regelmatige consumptie van knoflook het risico op colorectale kanker aanzienlijk kan verminderen.

Laboratoriumonderzoek heeft aangetoond dat stoffen in knoflook DNA kunnen herstellen, de groei van kankercellen kunnen vertragen en ontstekingen kunnen verminderen. Meer onderzoek bij mensen is echter nodig om dit bewijs te bevestigen.

Uit veel onderzoeken blijkt dat knoflook een kankerremmende werking heeft (foto: Istock).

2. Rijk aan antikankerfytochemicaliën:

Knoflook is een rijke bron van fytochemicaliën, of bioactieve bestanddelen, waarvan veel in het laboratorium bewezen hebben dat ze antikankereigenschappen hebben.

Belangrijke bestanddelen zijn: Flavonoïden: Goed onderzocht vanwege hun antikankereigenschappen; Inuline en saponinen; Allicine: Komt vrij wanneer knoflook wordt geplet of gehakt, waarbij in olie oplosbare allylzwavelverbindingen ontstaan; S-allylcysteïne: Een in water oplosbare zwavelverbinding die in hoge concentraties wordt aangetroffen in extract van oude knoflook.

Naast colorectale kanker wordt knoflook ook onderzocht vanwege de rol die het speelt bij het verminderen van het risico op andere vormen van kanker, zoals borst-, maag-, neus-keel-, lever-, blaas- en alvleesklierkanker.

3. Multifunctionele specerij

Knoflook, een groente, is een essentieel ingrediënt in veel Aziatische, Midden-Oosterse en Mediterrane keukens . Het combineert gemakkelijk met andere kruiden en specerijen om rijke smaken in gerechten te creëren.

Gebruik om te beginnen plakjes of hele teentjes knoflook in soepen en stoofschotels voor een milde smaak. Gehakte knoflook in olie is ook een handige optie. Hoe meer je de knoflook hakt of plet, hoe intenser de smaak zal zijn.

4. Knoflook is onderdeel van een gezond dieet

Knoflook behoort tot de uienfamilie, net als uien, bosuitjes, sjalotten, prei en bieslook. Elk van deze planten bevat een unieke combinatie van fytochemicaliën, vitaminen en gezondheidsbevorderende stoffen.

Er is echter geen enkel voedingsmiddel dat het risico op kanker kan verminderen. Het is belangrijk om een ​​evenwichtig dieet te volgen, waarbij plantaardige voeding (minstens twee derde van het dieet) de voorkeur krijgt en vlees wordt beperkt.

De afdeling Klinische Voeding van het K-ziekenhuis benadrukte ook dat een dieet rijk aan groene groenten het risico op kanker kan verminderen. De combinatie van knoflook en plantaardig voedsel verbetert niet alleen de smaak, maar stimuleert ook de smaakpapillen, waardoor je meer groenten eet.

Opmerkingen bij het gebruik van knoflook:

Kankerpatiënten die een behandeling ondergaan, kunnen last krijgen van de sterke geur van knoflook, met bijwerkingen zoals braken, misselijkheid en smaakstoornissen. Voorzichtigheid is geboden bij het bereiden van voedsel voor deze groep.

Knoflook moet vers gegeten worden. Plet en hak de knoflook fijn en laat hem 10-15 minuten aan de lucht drogen voordat u hem gebruikt, zodat de enzymen hun heilzame mineralen kunnen versterken.

Ingelegde knoflook heeft bovendien veel voordelen voor het cardiovasculaire systeem.

Bron: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vien-ung-thu-my-neu-4-ly-do-toi-duoc-xem-la-la-chan-phong-ngua-ung-thu-20251003182057854.htm