De goede moeder stond 4 uur lang in de keuken om een ​​prachtig en perfect vollemaanmaal te bereiden voor de 7e maanmaand.

De volle maan van de zevende maanmaand is een belangrijke feestdag in het spirituele leven van de Vietnamezen. Veel families bereiden een volle schaal eten om aan hun grootouders en voorouders aan te bieden.

Het klaarmaken van de offerschaal voor de 15e dag van de 7e maanmaand is al lange tijd een mooie traditie voor veel Vietnamese families. Het draagt ​​niet alleen de betekenis van dankbaarheid en kinderlijke vroomheid, maar brengt ook een boodschap van zuiverheid, vrede en verbondenheid over.

Sta 's ochtends vroeg op om eten klaar te maken

Mevrouw Dao Thi Ly (38 jaar oud, Hanoi ) gelooft dat de 15e dag van de 7e maanmaand een van de belangrijkste feestdagen is voor het Vietnamese volk, waarop kinderen en kleinkinderen hun voorouders, grootouders en ouders herdenken.

"Elk jaar, wanneer de volle maan komt, bereid ik een volledige maaltijd om wierook te branden. Dit is niet alleen een traditioneel ritueel, maar ook een gelegenheid voor familieleden om samen te komen en hun relaties te versterken", vertelde ze.

Het vollemaanfeest van juli, voorbereid door mevrouw Ly. Foto: NVCC

Om een ​​complete maaltijd te bereiden, plant ze meestal het menu en gaat ze de dag ervoor naar de markt. Groenten, wortels, vlees en vis zijn allemaal voorbewerkt, dus de volgende ochtend hoeft ze alleen nog maar het fornuis aan te zetten om te koken en de ingrediënten te regelen. Maar om 8 hoofdgerechten, 4 bijgerechten en een kom soep te bereiden, moet ze om 5 uur opstaan ​​en 4 uur in de keuken staan.

De basisgerechten voor dit jaar zijn onder andere gebraden vogel, zeekrab, soep van bamboescheuten en varkenspootjes, kleefrijst, pinda's... Alles is netjes uitgestald.

Uitwerken van voorbereiding tot presentatie. Foto: NVCC

Ze heeft met name 40 kleurrijke chrysanten voorbereid om het altaar te versieren, waardoor de ruimte plechtiger en gezelliger werd. Voor mevrouw Ly is dit werk enorm betekenisvol, dus ze steekt er altijd haar hart en ziel in.

De fruitoffers werden door haar zorgvuldig gerangschikt. Foto: NVCC

Het hele gezin kookt samen

Elke volle maan van de 7e maanmaand komt de familie van mevrouw Chau Hoai Anh (37 jaar, Hanoi) bijeen om twee schalen met eten te bereiden – één vegetarisch en één niet-vegetarisch – om aan hun voorouders aan te bieden. Dit is een belangrijke gebeurtenis, dus de hele familie bereidt de ceremonie en de offergaven samen voor.

De vegetarische schotel (links) en de niet-vegetarische schotel (rechts) werden bereid door de hele familie van Hoai Anh. Foto: NVCC

Mevrouw Hoai Anh zei dat haar schoonmoeder het altaar, het geld en het fruit zal klaarmaken. Haar man zal de hartige gerechten bereiden volgens de menusuggesties van zijn vrouw, en zij zal de vegetarische gerechten verzorgen en de altaartafel feestelijker maken.

Het hoofdgerecht van de hartige maaltijd van mevrouw Hoai Anh's familie is kip, bestaande uit de helft gegrilde kip, de helft versnipperde kip gemengd met salade, bouillon gekookt met gedroogde bamboescheuten en geroerbakte maagjes en pompoen.

Netjes en verfijnd gepresenteerd. Foto: NVCC

Vegetarische schotel bestaat uit: kleefrijst met groene bonen en gebakken champignons, gemengde champignonsoep met lotuswortel, zoete soep met groene bonen en lotuszaad, gebakken champignons, tofu en andere champignons met verbrande randjes, gebakken vermicelli met gemengde ingrediënten, vegetarische loempia's.

Mevrouw Hoai Anh bereidt altijd zelf vegetarische gerechten. Foto: NVCC

Niet alleen mevrouw Hoai Anh, maar ook veel families besteden tijd en moeite aan het bereiden van de lekkerste, mooiste en meest nette offergaven voor de 15e dag van de 7e maanmaand.

Mevrouw Vu Thu Huong (Hanoi) vertelde dat ze een halve dag bezig was met het voorbereiden van de offergaven voor de 15e dag van de 7e maanmaand. Elk jaar regelt haar familie hun werk zo dat de 15e dag zo perfect mogelijk verloopt.

Ter afsluiting van de 15e dag van de 7e maanmaand, die tevens het Vu Lan-festival is, bereidde mevrouw Huong 2 schalen met eten: 1 vegetarische schaal en 1 niet-vegetarische schaal.

Het hartige dienblad bestaat uit 11 gerechten: gekookte kip met rozenblaadjes, pauwenloempia's, feniksworst, kleverige lotusrijst, gouden lotusbroodjes, gestoomde garnalen in kokoswater, loempia's met zeevruchten, roergebakken rundvlees met aardappelen, papajasalade met gedroogd rundvlees, kaneelworst en ballensoep.

De volledige maaltijd van mevrouw Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Vegetarische schotel bevat 11 gerechten en 2 desserts: Happy mushroom rolls, As You Wish fried spring rolls, Lucky five-color rolls, Peaceful BBQ-spiesjes, Lucky lotus kleefrijst, Lucky lotus buns, Thanh Tinh areca flower sweet soup, Virtuous lotus jelly,...

Het vegetarische dienblad van mevrouw Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Om dit uitgebreide menu te kunnen maken, moet mevrouw Huong de ingrediënten een dag van tevoren kopen en bereiden. De volgende dag haalt ze deze vervolgens naar buiten, waar ze verder verwerkt en uitgestald wordt.

Het vollemaanfeest op de 15e dag van de 7e maanmaand is niet alleen een heerlijke maaltijd, maar ook een gelegenheid voor kinderen en kleinkinderen om hun respect te tonen en de familiebanden te versterken.

"Te midden van de drukte van het moderne leven is het behouden en koesteren van deze schoonheid de manier om ons spirituele leven te voeden en te streven naar blijvende vrede en geluk", aldus mevrouw Huong.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm