Een uniek gerecht met pompoen dat zowel ontgiftend als verkoelend werkt op warme dagen

Kalebas werkt verkoelend en ontgiftend.

Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec Algemeen Ziekenhuis) zei dat pompoen een ingrediënt is dat gebruikt kan worden om in de zomer veel heerlijke, koele gerechten te bereiden. Pompoen is mild, zoet en helpt bij het urineren, ontgiften en verkoelen. Pompoen heeft een hoge voedingswaarde en bevat veel water. Volgens onderzoek bevat 100 gram pompoen tot 95% water, 21% calcium, 25% fosfor, 2,9% glucose, 1% cellulose, 0,2 mg ijzer en 0,5% eiwit; veel vitamines die goed zijn voor de gezondheid, zoals vitamine B, C...

Mensen kunnen delen van de kalebas gebruiken om hun gezondheid te verbeteren. Zo heeft de zoete, neutrale schil vochtafdrijvende eigenschappen en helpt het tegen een opgeblazen gevoel. Het vruchtvlees en de zaden van de kalebas zijn rijk aan vitaminen en voedingsstoffen die hoofdpijn en wormen kunnen verlichten. De kalebas bevat met name veel onoplosbare vezels die helpen de darmen te reinigen, constipatie te verminderen en de spijsvertering te verbeteren.

Er zijn veel pompoenen in de zomer. Mensen kunnen er heerlijke gerechten mee maken om de smaak te veranderen, af te koelen en te ontgiften op warme dagen. Deskundigen adviseren echter om, hoewel pompoen heerlijk is, niet meer dan drie maaltijden per dag pompoen te eten, maar het te combineren met veel andere groenten en fruit om de voedingswaarde in balans te brengen en de bron van vitaminen en voedingsstoffen te diversifiëren. Bovendien moeten mensen met een koude maag en een opgeblazen gevoel het eten van pompoen vermijden, omdat het de aandoening kan verergeren.

Heerlijk zomergerecht met makkelijk te maken pompoen

* Gestoomde pompoen met garnalen en vlees

+ Ingrediënten voor gestoomde pompoen met garnalen en vlees

- 300 g garnalen

- 300 gram schoudergehakt

- Shiitake-paddenstoelen

- Jonge pompoen. Kies een kleine, langwerpige pompoen, omdat deze zachter is om te eten dan de ronde variant.

- Kruiden: vissaus, zout, kruidenpoeder...

+ Hoe maak je gestoomde pompoen met garnalen en vlees:

Stap 1: Maak de garnalen schoon, pureer ze en meng ze met het vlees. Week de shiitake tot ze bloeien, was ze en hak ze fijn. Meng alles goed, voeg de kruiden toe en laat ze ongeveer 10 minuten intrekken.

Stap 2: Schraap de pompoen, was hem, snijd hem in hapklare stukjes en schep de inhoud eruit. Laat een beetje aan de onderkant zitten, zodat de vulling er beter uitziet wanneer je hem erin doet. Schep vervolgens met een lepel de garnalenvulling erin, druk hem zachtjes aan om hem strakker te maken en steek de garnalenstaart omhoog ter decoratie. Nadat je alle ingrediënten hebt gemaakt, stoom je de pompoen ongeveer 15 minuten.

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 2. — *Gestoomde pompoen met garnalen en vlees is een uniek gerecht, geschikt voor kinderen die geen groenten eten.*

Ingelegde kalebassen

Naast koken, roerbakken en soep maken, kun je ook een heel uniek ingelegd gerecht maken met kalebas.

+ Ingrediënten voor het maken van ingemaakte kalebassen

- 2 pompoenen

- Tweede rijstwater

- Wit zout

+ Hoe maak je ingelegde kalebas

Was de schil van de kalebas, snijd de twee stelen eraf en laat hem vervolgens ongeveer 20 minuten weken in verdund zout water. Snijd de kalebas vervolgens in stukken van ongeveer 1 cm en laat hem in de zon drogen. Als de kalebas droog is, zet je een schone glazen pot klaar en zet je de kalebas erin. Voeg het rijstwater en het opgeloste zout toe, bedek de kalebas met water en druk aan. Laat de pot ongeveer 3-4 dagen staan om het eindproduct te krijgen.

Als de kalebas zuur is, gebruiken mensen hem om zure kalebassoep te koken, vis te stoven of gewoon te wassen om de zuurheid te verminderen. Vervolgens malen ze knoflook, chilipeper en suiker, mengen ze alles goed en laten ze het een nacht in de koelkast staan voor een aantrekkelijk gerecht. Dit zure, ingelegde kalebasgerecht is erg lekker bij gekookt vlees.

Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng- Ảnh 3.

Gestoomde pompoen met zalm

Volgens de instructies van mevrouw Nguyen Viet Hang ( Hanoi ) kunt u een eenvoudig gestoomd gerecht met pompoen en zalm als volgt bereiden:

+ Ingrediënten voor gestoomde pompoen met zalm:

- 500 g pompoen

- 150 g zalm

- 1 zakje shiitake paddenstoelen

- Oestersaus, sesamolie, groene uien, kruidenpoeder

+ Hoe maak je gestoomde pompoen met zalm:

Schil de pompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd hem in stukken van 10 cm. Snijd de bosui en champignons fijn en meng goed. Snijd de zalm in plakjes, marineer met 2 eetlepels oestersaus en sesamolie, voeg wat kruiden en peper toe en roerbak. Voeg tot slot het mengsel van champignons, bosui en zalm toe aan de pompoen en stoom tot het gaar is.