Welke voedingsmiddelen moeten vegetariërs eten om hun cholesterol te verlagen?

Een hoog cholesterolgehalte is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziekten. Door de juiste vegetarische voeding te kiezen, kunt u het cholesterolgehalte in het bloed effectief verlagen en beheersen.

Volgens de Amerikaanse gezondheidswebsite Healthline verhogen hoge cholesterolwaarden in het bloed, met name het LDL-cholesterol (low-density lipoprotein), het risico op de vorming van atherosclerotische plaques. Deze plaques verstoppen de bloedvaten en verhogen het risico op een hartaanval en beroerte.

Planten rijk aan oplosbare vezels kunnen helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

ILLUSTRATIE: AI

Om het cholesterolgehalte in het bloed effectief te verlagen, moeten mensen prioriteit geven aan de volgende vegetarische gerechten:

Bonen

Peulvruchten zoals sperziebonen, linzen en kikkererwten zijn rijk aan oplosbare vezels, die de opname van cholesterol in het bloed verminderen. Regelmatige consumptie van deze peulvruchten verlaagt het niveau van het 'slechte' LDL-cholesterol. Daarnaast dragen andere essentiële voedingsstoffen in peulvruchten ook bij aan een betere cardiovasculaire gezondheid.

Havermout

Haver is een volkoren graan dat bètaglucaan bevat, een soort oplosbare vezel die effectief is in het verlagen van cholesterol. Het eten van één tot anderhalve kop gekookte havermout per dag kan het bloedcholesterol met 5-8% verlagen.

Noten

Amandelen en walnoten zijn noten die rijk zijn aan onverzadigde vetten, vezels en plantensterolen. Van al deze stoffen is aangetoond dat ze het LDL-cholesterol, oftewel het 'slechte' cholesterol, verlagen. Sommige onderzoeken suggereren dat het eten van ongeveer 50 gram van deze noten per dag de lipidenwaarden aanzienlijk kan verbeteren en de hartgezondheid kan ondersteunen.

Als u deze pijnsignalen ervaart, stop dan onmiddellijk met sporten .

Fruit en groenten rijk aan oplosbare vezels

Fruitsoorten zoals appels, aardbeien en pruimen, evenals groenten zoals okra en aubergine, bevatten veel oplosbare vezels. Deze vezels binden zich in de darmen aan cholesterol, waardoor de opname ervan wordt verminderd. Na verloop van tijd zal het cholesterolgehalte in het bloed dalen.

Gerechten gemaakt van sojabonen

Sojabonen en sojaproducten zoals tofu, tahoe en sojamelk zijn uitstekende bronnen van eiwitten. Sojabonen bevatten ook stoffen die helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Deze stoffen omvatten isoflavonen, oplosbare vezels en onverzadigde vetten. Onderzoek toont aan dat mensen minstens 50 gram soja-eiwit per dag moeten consumeren om het LDL-cholesterol ("slechte" cholesterol) te verlagen.

Om het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed zo effectief mogelijk te maken, raden experts aan om een ​​gezond dieet te combineren met regelmatige lichaamsbeweging en alcohol te vermijden, aldus Healthline.