Waar moeten mensen met diabetes op letten bij Tet-gerechten?

GĐXH - Voor mensen met diabetes is de juiste voeding van cruciaal belang om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden en gevaarlijke complicaties te voorkomen. Tijdens Tet moeten mensen met diabetes extra op hun voeding letten om de veiligheid te garanderen.

'Gevaren' voor diabetici tijdens Tet

Tet brengt een warme en gezellige sfeer met familie en vrienden met zich mee. Voor mensen met diabetes kunnen de uitgebreide maaltijden en veranderingen in de dagelijkse routine tijdens Tet echter veel potentiële gezondheidsrisico's met zich meebrengen.

Concreet gaat het om het volgende: Traditionele Vietnamese Tet-maaltijden bevatten vaak gerechten met veel vlees en vet, zetmeel, suiker, zout en weinig groene groenten. Ze zijn echter niet geschikt voor diabetici.

Bijvoorbeeld banh chung, banh tet, gestoofd varkensvlees, kleefrijst, gekookte kip, vlees in gelei, loempia's, varkensrol, bittere meloensoep, Chinese worst, ingelegde uien, ingelegde kool...

Meer en minder bewegen leidt tot gewichtstoename, een hogere bloedsuikerspiegel en een kortere tijd tot de gewenste bloedsuikerspiegel. Bovendien vermindert koud weer tijdens Tet de insulineactiviteit, wat bijdraagt ​​aan een hogere bloedsuikerspiegel dan normaal;

Bovendien verhoogt het veranderen van de maaltijdtijden tijdens lange reizen ook het risico op hypoglykemie. Nog gevaarlijker is dat deze aandoening acute complicaties (GU1) van diabetes verhoogt, zoals ketoacidose (GU2), een verhoogde osmotische druk in het bloed of een hypoglykemisch coma.

10 tips om diabetici te helpen hun bloedsuikerspiegel goed onder controle te houden tijdens Tet

Om de bloedsuikerspiegel tijdens Tet goed onder controle te houden, moeten patiënten op de volgende belangrijke zaken letten:

1. Eet zetmeel op de juiste manier

Kleefrijst, banh chung en vermicelli zijn typische voedingsmiddelen die veel zetmeel bevatten en een hoge glycemische index hebben. Naast aandacht voor de voeding is het belangrijk om deze te combineren met veel groene groenten en eiwitgroepen om de opname van zetmeel te vertragen, zodat de bloedsuikerspiegel niet stijgt.

2. Moet weten hoe je voedsel kunt omzetten

Diabetici moeten weten hoe ze hun voedselinname op de juiste manier kunnen aanpassen om te voorkomen dat ze te veel zetmeel in één maaltijd binnenkrijgen, wat een hoge bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Als ze bijvoorbeeld rijst eten met aardappelsoep (aardappelen, taro, enz.), moeten ze er rekening mee houden dat ze bij het eten van 100 gram aardappelen (1 middelgrote knol) een derde van de rijst in een kom moeten verminderen en meer groene groenten moeten toevoegen om hun bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

3. Bereid veel groenten voor

Diabetici moeten proactief veel groenten kopen, zodat er tijdens de Tet-vakantie altijd groene groenten in elke maaltijd zitten. Groenten kunnen op verschillende manieren worden verwerkt, zoals stomen, koken, roerbakken en koken. Daarnaast is het belangrijk om rauwe groenten, sla, komkommers en tomaten te bereiden, zodat je direct een handige salade kunt klaarmaken wanneer je ze nodig hebt.

4. Eet met mate vet

Gefrituurde loempia's, varkensoorworst, gestoofd varkensvlees, varkenspootsoep met bamboescheuten... bevatten veel cholesterol en energie. Daarom moeten diabetici met dyslipidemie, overgewicht en obesitas matig eten. Bij het bereiden van voedsel moeten ze kiezen voor magere vleesingrediënten.

5. Beperk bewerkte voedingsmiddelen

Augurken (zure uitjes, augurken, augurken, kimchi...) zijn voedingsmiddelen die de smaakpapillen stimuleren, de spijsvertering bevorderen en makkelijk te eten zijn, maar veel suiker en zout bevatten. Voor normale mensen is te veel eten niet goed voor de gezondheid.

6. Het direct eten van vers fruit is goed voor diabetici

Voor de fruitgroep moet u prioriteit geven aan het kiezen van fruit dat minder zoet is en veel vezels bevat, zoals: grapefruit, guave, appel, aardbei, drakenfruit, perzik, sinaasappel, papaja... Het is beter om vers fruit direct te eten dan het te pureren en vooral niet te persen voor sap.

7. Kies gezonde snacks

Als tussendoortje zouden patiënten ongezouten noten moeten kiezen, zoals amandelen, walnoten, cashewnoten, pompoenpitten, meloenpitten, zonnebloempitten, macadamianoten... in plaats van jam, snoep, gedroogd fruit, gedroogde abrikozen...

8. Let op de veilige alcoholdrempel

Alcohol draagt ​​bij aan een onstabiele bloedsuikerspiegel, abnormaal hoge en lage waarden kunnen onvoorziene gevolgen hebben. Diabetici die bier en wijn drinken, dienen alleen de aanbevolen hoeveelheden te drinken.

9. Vermijd het gebruik van frisdranken uit flessen

Frisdranken en frisdranken uit flessen zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel snel stijgt na het drinken ervan. Mensen met diabetes moeten deze dranken daarom vermijden.

10. Controleer regelmatig uw bloedsuikerspiegel

Tijdens de Tet-vakantie moeten mensen met diabetes vaker thuis hun capillaire bloedsuikerspiegel meten om snel te detecteren wanneer hun bloedsuikerspiegel hoog of laag is. Zo kunnen ze fouten in hun dieet opsporen en tijdig bijsturen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm