Verrassende ontdekking over hoe het kauwen van voedsel helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen

Wetenschappers hebben ontdekt dat het goed kauwen van voedsel helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen bij mensen met diabetes, aldus de medische website Medical News Today.

De studie, uitgevoerd door de University at Buffalo School of Dentistry in New York (VS) en het Hamidiye Şişli Etfal Education and Research Hospital in Istanbul (Turkije), analyseerde gegevens van 94 patiënten met diabetes type 2 in een kliniek in Istanbul. De deelnemers werden verdeeld in twee groepen.

Groep 1: Kunnen voedsel grondig kauwen, hebben een goede "kauwfunctie", dat wil zeggen voldoende tanden om goed te kauwen.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Het kauwen van voedsel heeft invloed op de bloedglucosespiegel bij diabetes type 2

Groep 2: Kan voedsel niet goed kauwen vanwege ernstig beschadigde tanden.

Om de gemiddelde bloedsuikerspiegel van de deelnemers te bepalen, maten de onderzoekers hun HbA1c. HbA1c weerspiegelt de gemiddelde bloedsuikerspiegel over de afgelopen 2-3 maanden.

Uit de resultaten bleek dat het HbA1c-niveau van de groep die het voedsel niet grondig kauwde, 2% hoger lag dan dat van de groep die dat wel deed, aldus Medical News Today.

De HbA1c-waarden bij goede kauwers bedroegen 7,48, vergeleken met 9,42 bij slechte kauwers.

Eerste bevindingen

Medeauteur van de studie, Dr. Mehmet A. Eskan, universitair hoofddocent aan de faculteit tandheelkunde van de Universiteit van Buffalo in New York (VS), zei: Tijdens het behandelproces merkte ik dat patiënten met diabetes type 2, als hun kauwfunctie was aangetast of verloren gegaan na restauratie met tandimplantaten, een verbeterde bloedsuikerspiegel hadden.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Het HbA1c-niveau van de groep die het voedsel niet grondig kauwde, lag 2% hoger dan dat van de groep die dat wel deed.

Waarom is het belangrijk om het HbA1c-gehalte met 2% te verlagen?

Hoewel het verschil in HbA1c-waarden misschien niet zo groot lijkt, legde Dr. Eskan uit waarom het belangrijk is. Hij zei dat uit eerder onderzoek is gebleken dat een stijging van slechts 1% in HbA1c het risico op overlijden door cardiovasculaire of ischemische hartziekten bij diabetici met ongeveer 40% verhoogt.

Volgens hem kunnen onze resultaten erop wijzen dat het goed kauwen van voedsel bij diabetespatiënten cardiovasculaire complicaties met meer dan 50% kan verminderen.

Dr. Sumera Ahmed, hoogleraar diabetes aan het College of Osteopathic Medicine (VS), merkte op dat door grondiger te kauwen incretinehormonen vrijkomen, cellen in de darmen worden gestimuleerd om de bloedsuikerspiegel te verlagen, de verplaatsing van voedsel uit de maag wordt vertraagd, de insulinesecretie wordt gestimuleerd en de eetlust wordt onderdrukt.

Bronlink