Houdt u van vet eten? Wat kunt u doen om de schadelijke effecten op uw bloedvaten te verminderen?

Te veel vet eten kan leiden tot gewichtstoename en andere negatieve gezondheidseffecten. Een nieuwe studie heeft een voedingsstof gevonden die deze effecten kan helpen verminderen.

Een van de momenten waarop we het liefst vet eten, is wanneer we gestrest zijn. Stress verhoogt namelijk de cortisolspiegel in het lichaam, waardoor we meer trek krijgen, vooral in vet- en suikerrijk voedsel, aldus de gezondheidswebsite Medical News Today (VK).

Flavanolantioxidanten in cacao en groene thee helpen de bloedvatfunctie te beschermen.

Flavonolen verminderen de negatieve effecten van vet op het vaatstelsel

Onderzoek door experts van de Universiteit van Birmingham (VK) heeft uitgewezen dat het eten van vet voedsel tijdens stress de werking van bloedvaten en de hoeveelheid zuurstof naar de hersenen negatief beïnvloedt. De antioxidant flavonol in cacao helpt echter de werking van bloedvaten te beschermen. Naast cacao bevat groene thee ook een zeer hoog flavonolgehalte.

In het onderzoek gaven de wetenschappers vrijwilligers twee botercroissants met 10 gram gezouten boter, 1,5 plakje kaas en 250 ml volle melk. Ze werden vervolgens in twee groepen verdeeld. De ene groep dronk een kopje cacao met een hoog gehalte aan flavanolen als antioxidant, terwijl de andere groep ook cacao dronk met een laag flavanolengehalte.

De vrijwilligers moesten vervolgens een rekentest doen. Het team mat ook de bloedstroom in de onderarm, de cardiovasculaire activiteit en de zuurstofstroom naar de prefrontale cortex. Het voltooien van de tests was stressvol, vergelijkbaar met dagelijkse stress.

Uit het onderzoek bleek dat bij mensen die cacao met een laag flavanolengehalte dronken, de bloedvatfunctie verstoord raakte tijdens stress. Deze aandoening bleef tot wel 90 minuten aanhouden nadat de stress was gestopt.

De groep mensen die cacao met een hoog flavanolengehalte dronken, ondervond daarentegen geen vergelijkbare klachten. Dit toont het effect van flavanolen op mensen die gestrest zijn en veel vet eten.

De studie concludeerde daarom dat het eten van voedingsmiddelen met een hoog flavanolengehalte kan helpen om de negatieve effecten van stress en vet op het vaatstelsel te verminderen. Naast cacao en groene thee zijn sinaasappels, boerenkool en uien ook andere voedingsmiddelen met een hoog flavanolengehalte, aldus Medical News Today .

Bron: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm