Rijstpapierwerkers in Nghe An zijn druk bezig tijdens de Tet-vakantie

TPO - Iedere keer dat het Tet-feest aanbreekt, zijn de productiefaciliteiten voor rijstpapier in het dorp Tay Lan (gemeente Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An ) druk in de weer met het maken, bakken of verpakken van rijstpapier om het op tijd voor het Tet-feest bij de klanten te krijgen.

27 januari 2025 | 08:19

TPO - Iedere keer dat het Tet-feest aanbreekt, zijn de rijstpapierproductiefaciliteiten in het dorp Tay Lan (gemeente Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) druk in de weer met het maken, bakken of verpakken van rijstpapier om het op tijd voor het Tet-feest bij de klanten te krijgen.

Video van arbeiders in het rijstpapierdorp Tay Lan (gemeente Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) die hard werken om de taarten op tijd bij de klanten te bezorgen voor het Tet-feest.

Profiteerden van het zeldzame zonnige weer aan het einde van het jaar en brachten mevrouw Nguyen Thi Ly (46 jaar; eigenaresse van de rijstpapierfabriek Viet Ly in de gemeente Thinh Truong, Nghi Loc, Nghe An) en haar medewerkers elke bak met vers rijstpapier naar het droogrek om het snel te laten drogen, zodat het op tijd bij de klanten kon worden afgeleverd. "De weersverwachting is dat het over een paar dagen gaat regenen, dus we moeten snel veel rijstpapier maken en het snel laten drogen, anders kunnen we het niet meer maken als het regent," zei mevrouw Ly.

Het rijstpapierdorp Tay Lan produceert het hele jaar door rijstpapier. Tijdens het Chinese Nieuwjaar is het aantal klanten dat bestelt echter hoog, waardoor de bedrijven ook de productie van rijstpapier opvoeren.

Elke dag produceert mevrouw Ly's fabriek bijna 10.000 taarten. Tijdens Tet moet ze meer personeel aannemen om de taarten op tijd bij de klanten te bezorgen.

Tay Lan rijstpapier heeft een bijzondere, heerlijke smaak en is daarom erg populair bij klanten. De eigenaren van de cakefabrieken vertelden dat de cake voornamelijk gemaakt wordt van rijstmeel en sesam. Elke fabriek heeft echter zijn eigen geheim: ze mengen er kruiden doorheen om een ​​unieke, rijke en heerlijke smaak te creëren.

"Om de cake heerlijk te maken, moeten de ingrediënten van de hoogste kwaliteit zijn. De rijst die voor de cake wordt gebruikt, moet rijst van klasse 1 zijn. Mijn fabriek koopt jaarlijks voor 600 miljoen VND aan rijst in. De sesam moet van goede kwaliteit zijn, zwarte sesam, voor een rijke, vette smaak. Bij het maken van de cake voegen we kruiden toe zoals peper, knoflook, zout, MSG... om de cake heerlijk, geurig en smaakvol te maken," aldus mevrouw Nguyen Thi Ly.

Nadat de cakes gecoat zijn, worden ze op de rekken geplaatst.

Leg het vervolgens in de zon om te drogen.

Afhankelijk van de wens van de klant wordt de taart rauw of gebakken verpakt.

"Tijdens Tet zijn er veel bestellingen, dus ik heb het druk. Ik werk non-stop en heb geen tijd om te rusten", aldus Nguyen Thi Han (50 jaar oud). Ze voegde eraan toe dat ze is aangenomen om taarten te bakken voor een salaris van ongeveer 250.000-300.000 VND per dag.

Werknemers werken altijd hard om ervoor te zorgen dat de bestellingen op tijd bij de klanten aankomen voor Tet.

Na het drogen worden de cakes in een hete oven geplaatst. De warme, knapperige, heerlijke cakes worden door de fabrieken verpakt en naar klanten in en buiten de provincie verzonden.

Ngoc Tu

Bron: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo