TPO - Elk jaar, als Tet (het Chinese Nieuwjaar) nadert, bruist het van de arbeiders in de rijstpapierproductiefaciliteiten van het dorp Tay Lan (gemeente Thinh Truong, district Nghi Loc, provincie Nghe An ) van de activiteit. Ze maken, bakken en verpakken het rijstpapier voortdurend om het op tijd voor Tet aan de klanten te leveren.
TPO - Elk jaar, als Tet (het Chinese Nieuwjaar) nadert, bruist het van de rijstpapierproductie in het dorp Tay Lan (gemeente Thinh Truong, district Nghi Loc, provincie Nghe An). Arbeiders zijn constant bezig met het maken, bakken en verpakken van rijstpapier om het voor de Tet-feestdagen aan de klanten te leveren.
| De video toont arbeiders in het rijstpapierdorp Tay Lan (gemeente Thinh Truong, district Nghi Loc, provincie Nghe An) die non-stop werken om rijstpapier voor Tet (Vietnamees Nieuwjaar) bij klanten te bezorgen. |
 |
Mevrouw Nguyen Thi Ly (46 jaar, eigenaar van de Viet Ly rijstpapierfabriek in Thinh Truong, district Nghi Loc, provincie Nghe An) en haar medewerkers profiteren van de zeldzame zonnige periode aan het einde van het jaar en brengen trays met versgebakken rijstpapier naar buiten om het snel te laten drogen, zodat ze het op tijd aan hun klanten kunnen leveren. "De weersvoorspelling geeft aan dat het over een paar dagen gaat regenen, dus we moeten ons haasten en veel produceren en het snel laten drogen, anders kunnen we niet meer werken als het regent", aldus mevrouw Ly. |
 |
In het rijstpapierdorp Tay Lan wordt het hele jaar door rijstpapier geproduceerd. Tijdens het Chinees Nieuwjaar neemt de vraag echter aanzienlijk toe, waardoor de bedrijven de productie ook opschalen. |
 |
De bakkerij van mevrouw Ly produceert dagelijks bijna 10.000 taarten. Tijdens de periode rond Chinees Nieuwjaar moet ze extra personeel inhuren om aan de vraag van de klanten te voldoen. |
 |
Rijstcrackers uit Tay Lan hebben een unieke, heerlijke smaak, waardoor ze erg populair zijn bij klanten. Volgens de eigenaren van de productiefaciliteiten worden de crackers voornamelijk gemaakt van rijstmeel en sesamzaad. Elke fabriek heeft echter zijn eigen geheime recept voor het toevoegen van kruiden om een onderscheidende smaak en een rijk, aromatisch aroma te creëren. |
 |
| “Om heerlijke cakes te maken, moeten de ingrediënten van topkwaliteit zijn. De rijst die we gebruiken moet eersteklas rijst zijn. Mijn bedrijf besteedt jaarlijks 600 miljoen VND aan rijst. De sesamzaadjes moeten hoogwaardige zwarte sesamzaadjes zijn voor een rijke, nootachtige smaak. Bij het maken van de cakes voegen we specerijen toe zoals peper, knoflook, zout en MSG… om ze heerlijk, geurig en smaakvol te maken,” aldus mevrouw Nguyen Thi Ly. |
  |
Nadat de pannenkoeken gebakken zijn, worden ze op aparte roosters gelegd. |
 |
Leg ze vervolgens in de zon te drogen. |
  |
Afhankelijk van de wensen van de klant worden de taarten rauw of gebakken verpakt. |
 |
"Tijdens Tet krijgen we zoveel bestellingen dat we constant bezig zijn en zonder pauze doorwerken", aldus Nguyen Thi Han (50 jaar), die eraan toevoegde dat ze was ingehuurd om taarten te maken voor een bedrag van ongeveer 250.000 tot 300.000 dong per dag. |
  |
De werknemers zijn constant in de weer en werken onafgebroken om aan de bestellingen van klanten voor het Chinees Nieuwjaar te voldoen. |
 |
Na het drogen worden de cakes in een heteluchtoven geplaatst. De warme, knapperige en heerlijke cakes worden vervolgens door de fabriek verpakt en verzonden naar klanten binnen en buiten de provincie. |
Bron: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo
Reactie (0)