Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten?

Vrije radicalen zijn zeer reactieve chemicaliën die cellen kunnen beschadigen, ziekten kunnen veroorzaken en veroudering kunnen versnellen. Schade door vrije radicalen verhoogt daardoor het risico op chronische ziekten zoals kanker, diabetes, de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson en vele andere. Antioxidanten daarentegen voorkomen of vertragen het proces van celvernietiging door vrije radicalen, aldus het tijdschrift Livescience.

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 1. — Avocado is niet alleen rijk aan plantaardig vet, maar ook aan polyfenolantioxidanten.

Planten zijn een rijke bron van antioxidanten, zoals groenten, fruit, paddenstoelen, volle granen, peulvruchten, kruiden, specerijen en zelfs eetbare bloemen. Sommige planten bevatten echter veel meer antioxidanten dan andere.

Zaad

Veel noten bevatten krachtige antioxidanten. Deze worden polyfenolen genoemd. Walnoten, pistachenoten en pecannoten bevatten bijzonder veel antioxidanten.

Onderzoek toont aan dat de antioxidanten in deze noten een belangrijke rol spelen bij de gezondheid van het hart en de hersenen. Ze verminderen ontstekingen, voorkomen diverse ziektes en verlagen het risico op overlijden door allerlei oorzaken, waaronder hartziekten en kanker.

Avocado

Naast plantaardige vetten zijn avocado's rijk aan polyfenolantioxidanten. Veel onderzoek heeft aangetoond dat antioxidanten het schadelijke LDL-cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Avocado's zijn een zeer voedzame vrucht. Ze zitten niet alleen boordevol antioxidanten, maar een middelgrote avocado bevat ook ongeveer 9 gram vezels en bevat kalium, calcium, ijzer, koper, magnesium, vitamine E en C, en vele andere voedingsstoffen.

De hoeveelheid kalium in een gemiddelde avocado bedraagt ongeveer 690 mg, goed voor ongeveer 1/3 van de dagelijkse behoefte. Kalium is een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij de zenuwfunctie, spiercontractie en bloeddrukregulatie.

Nạp chất chống ô xy hóa, nên ăn những món nào để đạt lợi ích tối ưu - Ảnh 2. — Krachtige antioxidanten in bessen kunnen hartziekten, kanker en de ziekte van Alzheimer voorkomen

Bessen

Bessen zijn een krachtige antioxidant die hart- en vaatziekten, kanker, de ziekte van Alzheimer en andere aandoeningen helpt voorkomen. Onderzoek toont aan dat bessen zoals aardbeien, frambozen en bosbessen de antioxidantenspiegel in het bloed verhogen, wat een positief effect kan hebben op ontstekingen, de hersenfunctie en de geestelijke gezondheid. Omdat ze ontstekingen verminderen, kunnen bessen ook helpen bij het verminderen van pijn bij mensen met artritis.

Groene thee

De belangrijkste antioxidant in groene thee is catechine. Catechine staat bekend om zijn antivirale, antibacteriële en anti-aging effecten, helpt de bloeddruk te verlagen en voorkomt bepaalde soorten kanker, zoals long-, borst-, slokdarm-, maag-, lever- en alvleesklierkanker.

Groene thee bevat daarnaast ook andere antioxidanten, zoals polyfenolen en flavonoïden. Deze hebben een ontstekingsremmende werking, voorkomen diabetes, ondersteunen de immuunfunctie en beschermen de gezondheid van de hersenen, aldus Livescience .

Bronlink