Geniet van "robot pho" op het Hanoi Culinary Culture Festival

(NLDO) - Tijdens het Hanoi Culinary Culture Festival maken gasten kennis met de heerlijke gerechten waar de keuken van Hanoi beroemd om is geworden, met name pho.

Het thema van het festival is " Hanoi verbindt vijf continenten". Het festival vindt plaats van 29 november tot 1 december in het Thong Nhat Park en er zijn veel uiteenlopende activiteiten.

Do Dinh Hong, directeur van de afdeling Cultuur en Sport van Hanoi, sprak de wens uit dat de keuken van Hanoi bij veel mensen bekend zou worden.

Tijdens de persconferentie ter introductie van het evenement op 25 november gaf de heer Do Dinh Hong, directeur van de afdeling Cultuur en Sport van Hanoi, aan dat deze instantie er altijd naar streeft om de traditionele keuken van Hanoi, maar ook de hedendaagse keuken van Hanoi, onder de aandacht te brengen van iedereen die daarvan wil genieten.

"We willen een brug vormen voor mensen en toeristen naar producten die zowel traditioneel als populair zijn in Hanoi. Elke keer dat ze de kans krijgen om hier te komen, kunnen mensen de culinaire gerechten van de hoofdstad, van vroeger tot nu en in de toekomst, beter begrijpen en er meer over te weten komen. We beschouwen koken altijd als een unieke kunstvorm met een zeer hoog kennisniveau", aldus de directeur van de afdeling Cultuur en Sport van Hanoi.

Hoogtepunten van het festival zijn de promotieactiviteiten en de introductie van Hanoi pho.

Het Hanoi Food Culture Festival van 2024 brengt meer dan 80 stands van ambassades in Vietnam, vele typische traditionele ambachtsdorpjes uit Hanoi en andere plaatsen samen. De stands zijn dagelijks doorlopend geopend van 9.00 tot 22.00 uur en zijn verdeeld in verschillende categorieën: internationale keuken; een typische culinaire cultuurruimte van traditionele ambachtsdorpjes en optredens van ambachtslieden, waar producten worden geïntroduceerd en gerechten worden geproefd in combinatie met ervaringsgerichte activiteiten.

In dit gebied worden de typische culinaire culturele ruimtes van traditionele ambachtsdorpen en optredens van ambachtslieden geïntroduceerd. Deze ruimtes zijn doordrenkt van het typische culinaire erfgoed van Hanoi, zoals: Hanoi Pho, garnalenkoekjes van het Westmeer, Phu Do-vermicelli, Uoc Le-ham, Lang Vong-groene rijstvlokken, Me Tri-groene rijstvlokken, Phu Thuong-kleefrijst, Phu Thuong-zoete soep, Tranh Khuc banh chung, Phung-loempia's, kleefrijstkoekjes van de Ganh-winkel, Phu Nhi-rijstkoekjes, Quang Phu Cau go-pap, Ha Mo se-pap, So-dorpsvermicelli...

In deze ruimte zijn er ook optredens van ambachtslieden die u laten kennismaken met de traditionele, lokale keuken.

Hoogtepunt van het festival zijn de activiteiten om het immateriële culturele erfgoed van de volkskennis "Pho Hanoi" te verspreiden, beschermen, promoten en introduceren.

Pho uit Hanoi verschilt van pho uit andere plaatsen, zoals Nam Dinh.

"In het kader van het festival zullen er activiteiten worden ondernomen om de beslissing bekend te maken dat de volkskennis van "Pho Hanoi" op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van het land wordt geplaatst; er zal een rubriek over de keuken van Hanoi worden gecreëerd in het dagblad Economic and Urban; en er zal een discussie plaatsvinden over "Bescherming en promotie van het immaterieel cultureel erfgoed van Pho Hanoi"..." - aldus de heer Do Dinh Hong.

Tijdens het programma krijgen gasten de kans om de traditionele pho-gerechten van Hanoi en "Pho So" te ervaren met slimme robots die elke kom pho nauwkeurig bereiden, van het koken van de bouillon tot het serveren. Slimme robots zullen mensen vervangen in de productie- en serveertaken, waardoor een culinaire "Pho"-ervaring ontstaat die in alle regio's kan worden geïntroduceerd en verspreid.

Pho Hanoi heeft een bijzondere aantrekkingskracht op fijnproevers.

De heer Kajiwara Shinsuke, adjunct-directeur van Acecook Vietnam Business Division, was aanwezig op het Hanoi Culinary Culture Festival en vertelde tijdens de persconferentie dat het bedrijf een grote liefde heeft voor Vietnamese pho en er trots op is om een ​​bijdrage te leveren aan de promotie van pho, niet alleen in eigen land maar ook internationaal.

"Dit is de volgende stap in onze reis, samen met de autoriteiten, om Pho Hanoi te promoten en Pho op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid te krijgen", bevestigde de heer Kajiwara Shinsuke.

Bron: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm