Gif ontdekt dat echtpaar doodde na het eten van paddenstoelen

Op 14 juni zei een vertegenwoordiger van het Cho Ray Ziekenhuis dat er in de natuur veel soorten paddenstoelen zijn die de giftige stof amanitine bevatten, maar dat artsen nog niet precies hebben kunnen vaststellen welk type paddenstoel de vergiftiging heeft veroorzaakt. De reden waarom de man meerdere soorten paddenstoelen tegelijk plukte en ze allemaal gebruikte, moet verder worden onderzocht.

Het tijdschrift Nature citeerde de mening van Helge Bode, chemicus aan het Max Planck Instituut voor Terrestrische Microbiologie in Duitsland, stelde dat amanitinetoxine (ook bekend als alfa-amanitine) een van de gevaarlijkste stoffen in de natuur is en niet kan worden verwijderd door koken of een andere gangbare kookmethode. Deze stof wordt vaak aangetroffen in de knolzwam (Amanita phalloides).

Na het eten van paddenstoelen gaat ongeveer 60% van de alfa-amanitine rechtstreeks naar de lever, wat vergiftiging veroorzaakt. De resterende 40% van de alfa-amanitine gaat rechtstreeks naar de nieren, de afvalverwijderingsorganen van het lichaam. Gezonde nieren halen alfa-amanitine uit het bloed en transporteren het naar de blaas. Totdat de nieren het laatste gif hebben verwijderd, blijft alfa-amanitine de lever beschadigen. De nieren kunnen alleen blijven functioneren als het slachtoffer goed gehydrateerd is.

Als de patiënt uitgedroogd raakt, kunnen de symptomen afnemen, maar het gif blijft zich door het lichaam verspreiden en de lever vernietigen. Zonder snelle en adequate behandeling kan het slachtoffer snel orgaanfalen, coma en de dood ervaren.

Eerder had een gezin van drie, bestaande uit een echtpaar en een 17-jarige dochter, in Tay Ninh paddenstoelen geplukt en die met pompoen geroerbakt. Ongeveer 8-12 uur later kregen ze last van buikpijn, braken en diarree die steeds ernstiger werd. Ze werden voor spoedeisende hulp naar een lokaal ziekenhuis gebracht en overgebracht naar het Cho Ray Ziekenhuis. Tijdens de overplaatsing kreeg de man ademhalingsproblemen en ademhalingsfalen. Hij werd geïntubeerd en kreeg een ballonpomp en overleed op de afdeling Spoedeisende Hulp.

De vrouw en haar 17-jarige dochter leden aan acuut leverfalen, met zeer hoge leverenzymwaarden en bloedstollingsstoornissen. De toestand van de vrouw verslechterde. Na drie dagen behandeling voorspelde de arts dat ze het niet zou overleven, dus vroeg haar familie haar naar huis te brengen en stierf ze thuis. De gezondheid van de zoon verbeterde en ook hij vroeg om ontslag uit het ziekenhuis, omdat hij graag naar huis wilde om zijn moeder nog een laatste keer te zien.

Hun familie heeft de gewoonte om paddenstoelen te plukken als het regenseizoen aanbreekt. Ze hebben al vaak paddenstoelen gegeten, maar zijn nog nooit vergiftigd.

In het regenseizoen groeien er veel paddenstoelen. Veel mensen eten ze, waardoor vergiftiging vaak voorkomt. Artsen adviseren om geen wilde paddenstoelen te plukken om te eten, omdat het onmogelijk is om gezonde en giftige paddenstoelen te onderscheiden op basis van alleen vorm en kleur.

Amerika en Italië

Bronlink