Ho Chi Minhstad verscherpt inspectie en toezicht op voedselveiligheid bij bakkerijen.

Na het vermoedelijke incident met voedselvergiftiging bij de bakkerij “Co Bich Toad Bread”, waarbij meer dan 300 gevallen werden vastgesteld, heeft Ho Chi Minhstad verzocht om strengere inspectie en toezicht op bakkerijen in het gebied.

Met betrekking tot het vermoedelijke geval van voedselvergiftiging door het eten van brood bij het restaurant "Co Bich Toad Bread" op de Nguyen Thai Son Street (wijk Hanh Thong) en Le Quang Dinh Street (wijk Binh Loi Trung), meldde de Dienst Voedselveiligheid van Ho Chi Minhstad dat er tot 10:00 uur diezelfde dag 301 gerelateerde gevallen waren geregistreerd.

Patiënten werden opgenomen, onderzocht en behandeld in 15 medische instellingen in het gebied met symptomen als diarree, koorts, buikpijn en braken.

Ho Chi Minhstad heeft de inspectie en het toezicht op vergelijkbare instellingen verscherpt en treedt streng op bij overtredingen om de volksgezondheid en -veiligheid te waarborgen.

Eerder inspecteerde de afdeling Voedselveiligheid het bedrijf, nam monsters van voedselingrediënten (paté, kip, boter, augurken, komkommers) voor onderzoek en voerde een epidemiologisch onderzoek uit. Ook werd de patiënt ondervraagd om de herkomst van het voedsel en het verwerkingsproces te bepalen.

Volgens informatie van het Gia Dinh People's Hospital lieten de bloedkweken en de automatische identificatieresultaten (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) zien dat er een positief geval was voor de Salmonella-bacterie, een veelvoorkomende verwekker van voedselvergiftiging.

Momenteel werkt de afdeling Voedselveiligheid samen met de afdeling Volksgezondheid, het Volkscomité van de wijk Hanh Thong en gespecialiseerde instanties om de gezondheidsstatus van de patiënt bij te werken en het aantal gevallen en behandelingen te tellen. Deze instantie wacht ook op de resultaten van de analyse van grondstoffen en monsters om de exacte oorzaak van het incident te achterhalen en de volgende stappen te nemen in het kader van het huidige onderzoek naar voedselvergiftiging.

Parallel aan het onderzoek heeft de Dienst Voedselveiligheid de propaganda opgevoerd en horecagelegenheden opgedragen zich strikt te houden aan de voedselveiligheidsvoorschriften, zoals: het controleren van de herkomst van grondstoffen; het waarborgen van de hygiëne bij de voorbewerking, verwerking en het transport; het uitvoeren van driestapsinspecties van voedsel en het opslaan van voedselmonsters.

Daarnaast raden de autoriteiten mensen aan om te kiezen voor veilig voedsel en gerenommeerde bedrijven, met name bedrijven die verwerkingsdiensten aanbieden voor grote evenementen. Tegelijkertijd moeten ze de inspectie en het toezicht op vergelijkbare bedrijven verscherpen en overtredingen streng aanpakken om de volksgezondheid en -veiligheid te waarborgen.

Bron: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html