Het kweken van biologische bamboescheuten is eenvoudig en zeer winstgevend.

In Binh Phuoc is de biologische teelt van bamboescheuten erg gemakkelijk, omdat er vrijwel geen plagen of ziekten voorkomen. Het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen is dus niet nodig; de focus ligt op het gebruik van organische meststoffen.

In Binh Phuoc is de biologische teelt van bamboescheuten erg gemakkelijk, omdat er vrijwel geen plagen of ziekten voorkomen. Het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen is dus niet nodig; de focus ligt op het gebruik van organische meststoffen.

Ondanks dat hij een invalide veteraan is (categorie 2/4) en geen fysieke kracht meer heeft, werkt de heer Nguyen Kim Thanh, directeur van de Thanh Tam Bamboescheuten Coöperatie (wijk Thanh Tam, gemeente Chon Thanh, provincie Binh Phuoc ), nog steeds net zo hard als ieder ander. Veel mensen zijn jaloers op het succes van zijn familie. Een belangrijk deel van dat succes is te danken aan de bamboescheutenindustrie.

Ruim tien jaar geleden, toen de rubberprijzen kelderden, besloot meneer Thanh een deel van zijn rubberplantage om te zetten naar bamboeteelt. Hij plantte de *Dendrobium nobile*, een bamboesoort die goed gedijt in de zandgrond van Chơn Thành. Na enkele jaren bloeide de bamboeplantage op en begon scheuten te produceren; de grote, dichte scheuten waren erg zwaar.

De heer Nguyen Kim Thanh (rechts) staat naast bamboescheuten die op biologische wijze zijn geteeld. Foto: HT.

Tijdens het verzorgen van zijn bamboetuin ontdekte meneer Thanh dat bamboescheuten heel gemakkelijk te kweken en te verzorgen zijn, met zeer lage investeringskosten. Bij goede verzorging en voldoende water kunnen bamboescheuten het hele jaar door geoogst worden. Hij is ervan overtuigd dat bamboescheuten zeer geschikt zijn voor huishoudens met weinig kapitaal en grond, en dat ze overal in de tuin of langs de schutting geplant kunnen worden, zonder dat ze op een geconcentreerde plek hoeven te staan. Daarom deelde hij zijn ervaring met veel mensen en adviseerde hen hetzelfde te doen.

In 2017, nadat meer dan een dozijn huishoudens waren begonnen met het kweken van bamboescheuten, besloot meneer Thanh zich bij hen aan te sluiten en de Thanh Tam Bamboescheuten Coöperatie op te richten met een geregistreerd kapitaal van 600 miljoen VND. De coöperatie begon met slechts 2 hectare, wat geleidelijk aan uitgroeide tot 7 hectare. De belangrijkste activiteiten zijn het kweken van bamboescheuten en het lokaal inkopen van scheuten.

De coöperatie heeft inmiddels een areaal van meer dan 100 hectare bebouwd met bamboescheuten. De gemiddelde opbrengst bedraagt ​​ongeveer 20 ton per hectare. Dit is echter alleen voor de oogst van bamboescheuten tijdens het hoofdseizoen, oftewel het regenseizoen. Met de juiste verzorging kan er ook tijdens het droge seizoen, dat ongeveer 9 maanden per jaar duurt, geoogst worden, waardoor de opbrengst tot wel 1,5 keer zo hoog kan zijn.

De heer Thanh zei dat de coöperatie meer dan 1 miljard VND heeft geïnvesteerd in een werkplaats voor de verwerking van bamboescheuten, een industrieel elektrisch droogsysteem met een capaciteit van 1 ton gedroogde bamboescheuten in 30 uur, en een magazijn voor de opslag van verse en gedroogde bamboescheuten. Hierdoor kunnen ze, als de prijs van bamboescheuten tijdens het regenseizoen daalt, worden verzameld voor verwerking en droging. Dit voorkomt niet alleen prijsdalingen, maar levert ook een hogere winst op dan de verkoop van verse bamboescheuten.

Gedroogde bamboescheuten van de Thanh Tam Bamboe Coöperatie kosten ongeveer 500.000 VND/kg, afhankelijk van het seizoen, maar de vraag ernaar blijft groot. Foto: Hong Thuy.

“Of het nu verse of gedroogde bamboe is, ik wil dat mijn bamboescheuten veilig, hygiënisch en van hoge kwaliteit zijn. Daarom wordt mijn bamboetuin al jaren volgens de VietGAP-normen verbouwd en houd ik me momenteel aan biologische landbouwmethoden. Biologisch geteelde bamboe is eigenlijk heel gemakkelijk, omdat het bijna geen last heeft van plagen en ziekten, dus ik hoef geen chemische bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Zelfs kunstmest gebruik ik nauwelijks. Ik gebruik alleen koeien- en geitenmest, gemengd met biologische preparaten, en voeg bijproducten zoals groenten en fruit toe. Die composteer ik vervolgens voldoende lang voordat ik ze gebruik, maar ik gebruik er niet veel van. Verder gebruik ik geen andere producten,” aldus meneer Thanh.

Volgens de heer Thanh garandeert de biologische teelt en verzorging van bamboe de kwaliteit van verse bamboescheuten, maar gedroogde bamboescheuten, indien niet correct verwerkt, zullen onzuiver en smakeloos zijn.

Het droogproces is verdeeld in twee fasen. De eerste fase, die het grootste deel van de droogtijd in beslag neemt, vindt plaats bij 60 °C. Hierdoor droogt het product langzaam en gelijkmatig van binnenuit, waardoor de bamboescheuten niet donkerder worden of zwart kleuren. De tweede fase, die slechts ongeveer 10% van de tijd beslaat, bepaalt de houdbaarheid. In deze fase wordt de temperatuur verhoogd en op 70-75 °C gehouden om eventueel resterend water uit de bamboescheuten te verwijderen en schadelijke schimmels of micro-organismen te elimineren, waardoor de houdbaarheid van het product wordt verlengd.

Bamboescheuten zijn heel gemakkelijk te kweken en te telen met behulp van biologische methoden. Foto: Hong Thuy.

"Verse bamboescheuten moeten na de oogst binnen twee dagen verwerkt en in een oven gedroogd worden. Als ze te lang blijven liggen, worden de bamboescheuten oud, vezelig en bitter. Bovendien zijn gedroogde bamboescheuten taaier, waardoor er meer van de basis wordt weggegooid in vergelijking met verse bamboescheuten. Daarom is er, terwijl elders meestal slechts 20 kg verse bamboescheuten nodig zijn om 1 kg gedroogde bamboescheuten te maken, bij de Thanh Tam-coöperatie 25-28 kg verse bamboescheuten nodig om 1 kg gedroogde bamboescheuten te produceren."

"Omdat we de stengels van de bamboescheuten diep moeten insnijden om te voorkomen dat ze vezelig en taai worden, en ze vervolgens langdurig op lage temperaturen moeten drogen, is het doel om al het water eruit te halen voor een langere houdbaarheid. Daardoor is er meer verlies in vergelijking met andere faciliteiten," aldus de heer Nguyen Kim Thanh.

Bron: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html