Momenteel hebben veel huishoudens in de provincie Quang Tri hun economie succesvol ontwikkeld door de teelt van oesterzwammen. Lage investeringen, vroege oogst, hoge winsten en een groeiende markt zijn gunstige omstandigheden voor de ontwikkeling van de oesterzwamteelt. Het gezin van mevrouw Le Thi Thuy, in het dorp Don Que, gemeente Hai Que, district Hai Lang, is een van de gezinnen die een relatief hoog inkomen verdienen met de teelt van oesterzwammen op zaagsel.
Mevrouw Le Thi Thuy uit het dorp Don Que in de gemeente Hai Que verzorgt oesterzwammen - Foto: MT
Tijdens een rondleiding over haar paddenstoelenkwekerij deelde mevrouw Le Thi Thuy enthousiast haar verhaal over haar tien jaar ervaring in het vak: "In het begin behoorde mijn familie tot de armste gezinnen en ik was ziek, waardoor ik geen zwaar werk kon doen. We hebben van alles geprobeerd, maar konden niet aan de armoede ontsnappen. Uiteindelijk kozen we ervoor om sneeuwoesterzwammen en paarse oesterzwammen te kweken, omdat die weinig investering vergen en snel een stabiel inkomen opleveren, wat goed paste bij onze gezinssituatie. In het begin mislukten we echter vaak door gebrek aan ervaring. Maar mijn familie liet zich niet ontmoedigen, leerde van onze fouten en zocht meer informatie op over het kweken en bewaren van paddenstoelensporen, wat uiteindelijk tot ons succes leidde."
Momenteel heeft de champignonkwekerij van haar familie meer dan 4.000 zakken klaar om te oogsten. Na aftrek van de kosten verdient de familie ongeveer 50 miljoen VND per jaar. Investeren in champignonteelt is niet erg duur. De prijs van 1 kg champignonbroed is ongeveer 15.000 VND. De grondstoffen voor de oesterzwamteelt zijn bovendien ruim voorhanden en gemakkelijk te verkrijgen uit de natuur, zoals zaagsel en stro. Met 100 kg zaagsel kunnen doorgaans honderden zakken champignons worden geproduceerd. Gemiddeld levert elke zak 600 gram eetbare champignons op. Tegelijkertijd is de marktprijs van 1 kg oesterzwammen momenteel 30.000 VND. Met de juiste investering kan de opbrengst van de oesterzwamteelt dus behoorlijk hoog zijn.
De eerste stap bij het kweken van oesterzwammen is echter het waarborgen van de kwaliteit van de grondstoffen. De familie van Thuy koos zaagsel als hoofdingrediënt. Voor gebruik moet het zaagsel gedroogd en gezeefd worden. Dit moet direct gebeuren, want als het te lang blijft liggen, zal schimmel de nuttige bestanddelen van het zaagsel aantasten. De volgende stap is het behandelen van de sporen en micro-organismen met hete stoom of kalkwater. Na de behandeling wordt het zaagsel verwijderd, gemengd met wat poeders en vervolgens luchtdicht verpakt. Het zaagselmengsel wordt vervolgens stevig in plastic zakken gedaan. Tegelijkertijd wordt oesterzwambroed in de zakken gestrooid, meestal 3-4 lagen per zak. Na het enten worden de plastic zakken stevig dichtgebonden en in trossen aan een rek gehangen. Na ongeveer 1-2 dagen zal het mycelium zich door elke zak verspreiden. Wanneer de zak met paddenstoelen volledig wit is geworden, zoals katoen, is het tijd om met een mes 3-4 sneden van elk 3-4 cm lang rondom de zak te maken. Uit deze sneden zullen binnen enkele dagen paddenstoelen groeien.
Het kweken en verzorgen van paddenstoelen vereist geen ingewikkelde technieken, maar wel strikte naleving van procedures, regelmatige controle en hygiëne. Ten eerste moet de paddenstoelenkwekerij stevig, goed geventileerd en beschermd tegen tocht zijn. De zakken met paddenstoelen moeten in rijen worden opgehangen, met voldoende tussenruimte voor gemakkelijk water geven en tijdige detectie van plagen en ziekten. In gebieden met hoge temperaturen en een lage luchtvochtigheid moet er minstens 4-6 keer per dag water worden gegeven. Tijdens het regenseizoen kan de watergift worden verminderd. Het allerbelangrijkste is dat in alle stadia van het kweken en verzorgen van oesterzwammen absolute hygiëne wordt betracht.
De ervaring leert dat hoe schoner het water is waarmee de paddenstoelen worden bewaterd, hoe beter ze groeien. Vooral het gebruik van pesticiden tijdens de teelt en verzorging kan zeer schadelijk zijn voor paddenstoelen, daarom vermijden kwekers het gebruik van chemicaliën. Dit is de reden waarom oesterzwammen als een schoon voedselproduct kunnen worden beschouwd. Daarom worden ze steeds populairder op de markt. Mevrouw Thuy vertelde: "Vroeger moest mijn familie elke dag oesterzwammen naar de markt brengen om te verkopen, maar nu komen veel handelaren naar ons huis om ze te kopen. Veel mensen bestellen paddenstoelen in grote hoeveelheden en vragen naar hoe ze te kweken en te verzorgen zijn."
De voorzitter van het Volkscomité van de gemeente Hai Que, Hoang Tan Thong, zei: "Het champignonteeltmodel van de familie van mevrouw Le Thi Thuy is een van de succesvolle modellen in de gemeente. Deze modellen hebben het inkomen van de mensen verhoogd en bijgedragen aan de armoedebestrijding in het gebied. In 2023 bedroeg het armoedpercentage in de gemeente 4,73%, en in 2024 was dit gedaald tot 3,78%."
Minh Tri
Bron: https://baoquangtri.vn/trong-nam-so-cho-loi-nhuan-cao-190626.htm
Reactie (0)