Riktig vegetarisk kosthold for diabetikere

Diabetikere bør spise et balansert vegetarisk kosthold, prioritere grønne grønnsaker og begrense stekt mat for å bedre kontrollere blodsukkeret.

Vegetariske kosthold prioriterer ofte sunn plantebasert mat, mye grønnsaker, fullkorn ... for å bidra til å forbedre symptomene på diabetes.

Doktor Nguyen Thi Thanh Truc, ved avdeling for endokrinologi – diabetes, Tam Anh General Hospital i Ho Chi Minh-byen, sa at vegetarianisme er bra for helsen, men pasienter bør være oppmerksomme på ernæringsregler, inkludert å begrense stivelse, sukker, stekt mat med mye olje, hurtigmat, brus, godteri... Feil vegetarisk kosthold kan føre til bivirkninger.

Vegetarianere må sørge for en balanse av essensielle næringsstoffer for kroppen, inkludert stivelse, fiber, protein og fett, ved å bruke en rekke sunne matvarer.

Stivelse: Pasienter bør velge fullkorn som brun ris, fullkornsris, havre, mais; unngå stivelse som er bearbeidet gjennom mange stadier som instantnudler, kjeks, brød ...

Brun ris, kokte grønnsaker og sesamsalt er sunne vegetarretter som bidrar til å redusere blodsukkeret, men som ikke holder deg mett lenge fordi de mangler protein og fett. Dette gjør at noen føler seg raskt sultne, sløve eller søvnige ... noe som fører til mer småspising, noe som forårsaker overvekt og fedme. Begrens imitasjonskjøttretter laget av stivelse fordi de kan øke blodsukkeret.

Fiber finnes i rikelig med grønnsaker, knoller, sopp og frukt. Vær forsiktig så du ikke spiser for mye frukt, spesielt søte frukter som durian, jackfrukt, vannmelon, ananas, moden mango osv.

Doktor Truc undersøker en pasient på endokrinologisk-diabetesavdeling. Illustrasjonsfoto: Levert av sykehuset.

Sunt fett finnes i avokado, sesamfrø, peanøtter, mandler, cashewnøtter, valnøtter og soyabønner.

Protein er bra for kroppen fra tofu, linser, kikerter, chiafrø, usøtet soyamelk, sopp, brokkoli, grønnkål, havre ...

Vegetarmat tilberedes ofte ved steking og woking med mye olje for å berike og øke følelsen av deilighet. Dette er retter som lett går opp i vekt, mange dårlige fettsyrer øker blodsukkeret på grunn av insulinresistens hos diabetikere. Pasienter bør heller ikke tilsette mye krydder under tilberedningen, spesielt ikke sukker.

Riktig livsstil, aktiviteter og kosthold bidrar til å kontrollere type 2-diabetes. Pasienter må kombinere å ta diabetesmedisiner i henhold til legens anvisninger og trene minst 30 minutter om dagen. Sjekk blodsukkeret hjemme oftere og komme tilbake til kontroller som anvist av endokrinologen - diabetiker for å få mer detaljerte råd om kosthold basert på fysisk tilstand og jobbegenskaper, for å sikre stabilt blodsukker samtidig som man får i seg nok næring.

Dinh Tien

Leserne stiller spørsmål om diabetes her som leger kan svare på

Kildekobling: https://vnexpress.net/an-chay-dung-cach-cho-nguoi-benh-tieu-duong-4727470.html