Imponert over oppstartsprosjektet fra Tire Salt and Pepper

Prosjektet «Produksjon og handel med dekksalt og pepper» av Le Nguyen Thao, eier av Kiet Tuong Pepper Facility (An Dien, Ben Cat City, Binh Duong – nå Ho Chi Minh-byen), har nettopp vunnet førstepremien i 2025 Creative Startup Idea Presentation Contest organisert av Binh Duong Provincial Women's Union (nå Ho Chi Minh City Women's Union). Det imponerende med prosjektet er ikke bare kreativiteten og bærekraften, men også oppstartsreisen til anleggseieren.

Å realisere ektemannens uferdige drøm

Langpepper har også andre navn som: langpepper, taptpepper og hjertebladpepper. Dette er en peppersort som har blitt dyrket av familien til fru Le Nguyen Thao sin mann i lang tid. Da svigermoren hennes var gammel og svak og ikke lenger hadde nok styrke til å ta vare på hagen, tok mannen hennes med seg denne peppersorten tilbake for å plante den på parets eiendom i Binh Duong .

Selv om det er en gammel paprikasort, hovedsakelig dyrket i sørøstregionen, vokser ikke langpepper like sterkt som svart pepper, så få vet om den.

I 2020 rammet en tragedie fru Thaos familie da mannen hennes plutselig døde, da barnet hennes bare var 5 år gammelt. «Mannen min elsker jordbruk veldig høyt. I 2016 tok han med seg pepperfrø tilbake for å plante og bygde tålmodig en pepperhage.»

Etter det startet familien min en bedrift som solgte tørket paprika og 3-stjerners OCOP-produkter. Etter at mannen min døde, tenkte jeg at hvis jeg forlot pepperhagen han hadde jobbet så hardt for å dyrke, ville all innsatsen hans være forgjeves. Jeg orket det ikke …», delte fru Thao.

I juni 2022 bestemte Thao seg for å slutte i jobben sin i et japansk selskap med base i Binh Duong-provinsen – hvor hun var ansvarlig for personalressurser. Hun viet sin innsats til å overta og utvikle Kiet Tuong Pepper Facility.

Fru Le Nguyen Thao presenterer produktene sine

Thao stopper ikke bare med å dyrke og selge tørr pepper, men fortsetter å forske og innovere for å øke verdien av pepper ved å utvikle peppersaltprodukter. Hun ønsker å lage et rent, naturlig peppersaltprodukt ved å bruke pepper dyrket hjemme, både for å bevare den tradisjonelle smaken og de vakre minnene om mannen sin.

Det er ikke enkelt å ha en standard salt- og pepperkrukke. Fru Thao brukte over ett år på å undersøke og produsere for å lage et komplett produkt. Under testprosessen innså hun at det ikke ville være trygt å bruke vanlig salt som finnes på markedet, noen ganger lukter det til og med blekemiddel.

Hun startet reisen sin til mange steder med mange saltfelt som Binh Dinh, Ba Ria - Vung Tau og Quang Ngai for å finne rene, tradisjonelle saltkilder. Til slutt valgte hun Binh Dinh-salt for å importere råvarer. Saltet blir håndkokt i leirgryter på anlegget hennes, og bruker ved for å redusere saltinnholdet.

Sliten pepper

Når det kombineres med lang pepper, blir smaken rik, krydret og lukten behagelig. «Alle trinnene fra valg av salt, tilberedning og tørking av pepper inneholder ikke tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler. Lang pepper-ingrediensen i saltet er også ganske stor, noe som skaper en rik aroma», sa Thao.

Fru Thao fortalte om utfordringene med å bringe produkter ut på markedet, og erkjente: Kryddermarkedet i Binh Duong er for tiden svært konkurransepreget, spesielt innen segmentet for spiselig salt og kryddersalt.

I provinsen finnes det mange små og mellomstore enheter som opererer stabilt med chilisalt- og rekesaltlinjer. Mange merker har en viss posisjon i markedet, et stabilt kundenettverk og lang produksjonserfaring. Stillet overfor veletablerte navn kan ikke Thaos anlegg unngå stort konkurransepress.

I stedet for å konkurrere på pris eller kvantitet, valgte Thao strategien med å gå inn i kundesegmentet som fokuserer på helse, med sikte på kriteriene «rent kosthold – grønt liv». Med denne retningen har salt and pepper tire muligheten til å skape sin egen posisjon, og retter seg mot kundegrupper som: vegetarrestauranter, butikker med ren mat og husholdninger som følger en sunn livsstil.

Produkter fra Kiet Tuong pepperfabrikk

«Prosjektet mitt er bygget på en modell for sirkulært landbruk, økologisk paprikadyrking og tradisjonell prosessering med moderne vitenskapelige standarder.»

Anlegget samarbeider også med lokale skoler for å organisere turer, popularisere kunnskap om håndverkslandsbyer, urfolksprodukter og landbruksoppstartsbedrifter, og dermed spre ånden av å bevare tradisjonelle verdier og øke bevisstheten i lokalsamfunnet, spesielt blant den yngre generasjonen. «Jeg tror det er forskjellen mellom mitt anlegg og andre enheter», sa Thao.

Forbedre produkter med oppriktig tilbakemelding

Fru Thao sa: «Først introduserte den lokale kvinneforeningen meg for å delta på messer for markedsføring av fag. Jeg introduserte bare tørket pepper. Kvinnene kommenterte at produktet var for monotont. Etter det undersøkte jeg mer om peppersalt. De fortsatte å støtte og veilede meg for å perfeksjonere designet og emballasjen for å gjøre det attraktivt og iøynefallende. Først la jeg det bare i små plastglass som yoghurtbokser.»

Oppstartsprosjektet med dekksalt og pepper har bidratt til å skape arbeidsplasser for mange lokale kvinnelige arbeidere. Foto: NVCC

Disse oppriktige kommentarene gjorde henne ikke trist, men ble motivasjonen for å forbedre seg. Takket være støtten fra den lokale kvinneforeningen ble hun veiledet til å redigere emballasje- og etikettdesign, trent i presentasjonsteknikk, merkevarebygging og oppdatert på markedstrender.

For tiden dyrkes Thaos paprikahage i en organisk sirkulær retning på et område på 1 hektar. Hun bevarer ikke bare tradisjonelle paprikasorter, hun skaper også arbeidsplasser for mange kvinnelige arbeidere, spesielt i vekstsesongen, ved å ansette sesongarbeidere, med prioritet til lokale kvinner.

«I Binh Duong-provinsen generelt og Ben Cat by spesielt finnes det ingen bedrift som dyrker pepper og produserer krydderprodukter med en ren kombinasjon av pepper og vietnamesisk salt.»

De deltakende prosjektene var nøye investert, hadde et mangfold av ideer og spredte seg over mange felt som håndverk, mat, turisme, landbruk osv. Deltakerne utnyttet konkurransens tema effektivt. Mange prosjekter viste seriøs forberedelse med klare planer og visste hvordan de skulle anvende avansert teknologi. Prosjektet som vant førstepremien i år på pepperprodukter til dekk var ganske imponerende. Prosjektet har bidratt til å løse sysselsettingsproblemer for vanskeligstilte mennesker, skapt stabile inntekter for dem og ansatt lokale kvinnelige arbeidere.

Herr Phan Dinh Tuan Anh, direktør i ANGELS 4 US LLC, medlem av juryen i 2025-konkurransen om presentasjon av kreative oppstartsidéer, organisert av kvinneunionen i Binh Duong-provinsen.

Anlegget vårt har brukt og utviklet lokale ressurser og laget typiske lokale produkter. Produktene våre er sertifisert med 3-stjerners OCOP, og dukker gradvis opp i måltidene til mange familier. «Denne første suksessen er ikke bare for meg, men også en motivasjon for andre kvinner til å bli mer selvsikre, tørre å tenke, tørre å gjøre», delte Thao.

Fru Thao forbereder dokumenter for å oppgradere produktsertifiseringen for dekksalt og pepper til 4-stjerners OCOP. For tiden har anlegget hovedproduktlinjer som: dekksalt og pepper, tørket dekkpepper, salt stuet i leirgryter, osv.

I nær fremtid planlegger Thao å bringe produktene sine til e-handelsplattformer og utvide distribusjonsnettverket sitt i Binh Duong og naboprovinsene. Videre verdsetter hun ideen om å lage peppervin til massasje. Dette er en ny retning med lokale ingredienser.

«Jeg tror at produktene mine med rent salt og lokal pepper vil ha en stor mulighet i mellomsegmentet for krydder, spesielt i lys av at forbrukere er stadig mer opptatt av helse og sporbarhet», delte Thao entusiastisk.

Kilde: https://phunuvietnam.vn/an-tuong-voi-du-an-khoi-nghiep-tu-muoi-tieu-lop-20250630134746356.htm