Hvordan bevare søt og sur fiskesaus for å holde den lenge?

Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai , Institutt for ernæringsfysiologi, Universitetet for medisin og farmasi, Ho Chi Minh-byen, svarte: Fiskesaus har lenge vært et uunnværlig krydder i vietnamesiske familiemåltider, og bidrar til å gjøre rettene mer deilige og smakfulle.

Ferdigblandet fiskesaus bør oppbevares i kjøleskapet i en glassflaske eller beholder.

Ren fiskesaus kan brukes lenge, omtrent 1–2 år uten bruk av konserveringsmidler. Årsaken er at denne typen fiskesaus har et høyt saltinnhold, noe som bidrar til å bevare fiskesausen helt naturlig og forlenger holdbarheten.

Ferdigblandet søt og sur fiskesaus finnes også ofte i måltidene til alle vietnamesiske familier. Denne typen fiskesaus blandes vanligvis av ingredienser som fiskesaus, vann, sitronsaft, hvitløk, chili, sukker (avhengig av type),... Derfor er holdbarheten kort, bare omtrent 1 måned hvis den oppbevares forsiktig i kjøleskapet.

Ferdigblandet fiskesaus bør oppbevares i kjøleskapet i en glassflaske eller beholder. Fordi ferdigblandet fiskesaus lett kan gjære og bli dårlig på grunn av tilsetning av sitron, hvitløk, chili osv., er det best å blande akkurat nok fiskesaus til hver bruk for å unngå svinn og sikre helsen.

Lesere kan stille spørsmål til Doctor 24/7 -spalten ved å legge inn kommentarer under artikkelen eller sende dem via e-post: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Spørsmål vil bli videresendt til leger, eksperter ... for å svare på dem for leserne.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bao-quan-nuoc-mam-chua-ngot-the-nao-de-dung-duoc-lau-185231031115732393.htm