Bun Rieu Ban Me, spis det én gang, og du vil bli avhengig!

Hvis du kommer til Buon Ma Thuot om morgenen og spør lokalbefolkningen hva som er den mest populære retten på begynnelsen av dagen, vil svaret garantert være bun rieu.

Bun rieu er en rett som ikke er for kresen, lett å spise, rimelig og populær. Rieu er en blanding av kjøttdeig av svin, tørkede reker, kyllingegg, hakket sjalottløk og litt krydder, blandet godt, rullet til kuler eller dampet til kaker og deretter sluppet i gryten med kraft. Den avgjørende faktoren for en deilig bolle med bun rieu er først rieu, deretter kraft. For å gjøre kraften deilig, må den stues med bein. Avhengig av restauranten, velg oksebein, svinebein, noen steder tilsetter man kyllingbein for å gjøre kraften søtere.

Kokken kan redusere eller endre ingrediensene for å lage sin egen krabbesuppe. I Buon Ma Thuot nevnes Doan Ket krabbesuppe av mange. For tiden har restauranten mange filialer, alle åpnet av familiens barn. Krabbesuppen i Doan Ket krabbesuppe har en karakteristisk lys rød farge av rekepasta, lukten av tørkede reker er sterkere og veldig rik på smak. Denne spesielle smaken er en familiehemmelighet, som ikke finnes i en bolle med krabbesuppe noe annet sted.

Bun Rieu Doan Ket med en helt spesiell krabbesuppe

En skikkelig bolle med Bun Rieu spises med tynne risnudler, serveres med kraft med litt annattofarge og toppes med krabbe, tomater, svinesvor og stekt løk. Noen steder tilsetter man blodbiter, tofu og svineskinn, som Di Hoang Bun Rieu på Nguyen Duc Canh-gaten (åpen om ettermiddagen), Bun Thu på Dinh Tien Hoang-gaten, eller en egen bolle med svinesvor, som Huong Restaurant på Pham Hong Thai-gaten. Hvis du vil at en bolle med Bun Rieu skal være virkelig smakfull, må du tilsette litt rekepasta, lime og ferskkvernet chili.

Bun rieu Buon Ma Thuot er også attraktiv for sine tilhørende rå grønnsaker, inkludert salat, strimlet kål, sammen med vietnamesisk balsam, urter, basilikum, koriander, bananblomst og bønnespirer. Bun rieu ble tidligere solgt om morgenen, men over tid har det blitt en rett som selges hele dagen, selv sent på kvelden. I tillegg til tradisjonell krabbe har Bun rieu også mange fyldige toppinger for at gjestene skal ha flere valg, som sjeldent kjøtt, okseribs, stekt svinekjøttrull, pommes frites, krabbekaker...

Hvis du kommer til Ban Me, må du definitivt nyte en bolle med autentisk krabbesuppe. Så uansett hvor du går, eller hva slags krabbesuppe du prøver, må du utbryte: «Bun rieu Ban Me, bare i Ban Me er den best!».

Kilde: https://nld.com.vn/bun-rieu-ban-me-an-mot-lan-la-me-196241024221910476.htm