Slik lager du deilige omelettstiler til frokost

[annonse_1]

Món trứng tráng thơm ngon kiểu Pháp - Ảnh: Simply Recipes — Deilig fransk omelett - Foto: Simply Recipes

Omelett, også kjent som omelett, er en klassisk fransk rett, preget av et gyllenbrunt ytre lag, som dekker et mykt, duftende, fett egg inni.

Denne omeletten har dukket opp siden midten av 1500-tallet og har blitt en klassisk rett i fransk mat .

Gradvis ble omeletter kjent over hele verden , og finnes i de fleste restauranter og hjemmekjøkken.

Món omelet đã xuất hiện vào giữa thế kỷ 16 và trở nên phổ biến vào thế kỷ 17 - Ảnh: Getty Images — Omeletten dukket opp på midten av 1500-tallet og ble populær på 1600-tallet - Foto: Getty Images

New York Times kommenterte at denne omeletten representerer den perfekte kombinasjonen av gode ingredienser og presis teknikk. En dyktig og omhyggelig kokk vil hjelpe denne omeletten med å nå sitt beste.

Omeletter kan spises salte, kombinert med pålegg, ost eller søte med syltetøy, sirup eller frukt. Men først, for å lage en deilig omelett, må du mestre følgende grunnleggende teknikker:

Forbered ingrediensene til å lage omelett

- 3 egg

- En klype salt

- Malt pepper

- 1–2 teskjeer hakkede friske urter (persille, estragon, rosmarin...)

- 1 spiseskje smør

Món trứng tráng kiểu Pháp tuy đơn giản nhưng rất ngon miệng - Ảnh: The New York Times — Fransk omelett er enkel, men deilig - Foto: The New York Times

* Merknad:

– Kyllingegg er hovedingrediensen og avgjør hvor deilig retten er, så du bør bruke lokale kyllingegg for å sikre best mulig kvalitet.

– Egg bør oppbevares i romtemperatur slik at de koker raskt og jevnt. Hvis du oppbevarer egg i kjøleskapet, ta dem ut 1 time før koking eller legg dem i bløt i varmt vann i 20 minutter.

- Velg helfett, usaltet smør for å bedre kontrollere smaken på omeletten din.

Món trứng này có thể ăn kèm với mứt, trái cây - Ảnh: BBC Good Food — Denne eggeretten kan spises med syltetøy eller frukt - Foto: BBC Good Food

Lage:

- Knekk eggene i en middels stor bolle. Tilsett 1 ss vann, salt og pepper. Visp med en gaffel til eggehvitene og eggeplommene er blandet. Bland blandingen med de tilberedte urtene.

- Bruk en stekepanne i støpejern eller en stekepanne med slippbelegg (20–23 cm er best) og sett den på høy varme. Smelt smøret til det skummer.

- Hell i eggeblandingen og reduser varmen til middels. Bruk baksiden av en gaffel eller en varmebestandig slikkepott til å vispe eggeblandingen rundt i pannen til bunnen begynner å stivne.

- Vipp pannen og snu egget. Bruk en gaffel til å brette egget i to eller tre, og legg det over på en tallerken.

Cách làm món trứng tráng kiểu Pháp đơn giản - Ảnh: Serious Eats — Slik lager du en enkel fransk omelett - Foto: Serious Eats

* Tips til en deilig omelett

- Pisk eggene jevnt, ikke pisk for hardt, ellers blir eggene rennende eller skummende. Hvis du vil ha mykere og mer smakfulle egg, tilsett en liten skje smør i eggene før steking.

- For en rikere eggerett, pensle egget med mykt smør eller crème fraîche før servering etter at du har brettet det sammen.

Món trứng tráng omelet khi được phết thêm kem chua ở trên bề mặt - Ảnh: Reddit — Omelett med rømme på toppen - Foto: Reddit

Hvis du vil tilsette rosmarin eller kaviar på toppen av eggene, er dette også et godt tips for at de skal feste seg bedre.

Alternativt kan du prøve en annen versjon av omeletten, soufflé-omelett.

Denne omeletten er mykere og lettere enn den klassiske omeletten, siden den bruker teknikken med å piske eggehviter. Derfor er det ytre skallet gyllenbrunt, mens innsiden er myk og glatt, nesten smeltende i munnen.