Slik lager du deilige pommes frites med airfryer, sprø utenpå og myke inni

Ingredienser for å lage sprø pommes frites

Poteter: 2–4 knoller

Gurkemeiepulver: 1 teskje for å gi pommes fritesen en fin farge

Salt: litt

Matolje: litt

Slik lager du sprø potetgull uten mel

Trinn 1: Velg å kjøpe deilige myke poteter

En mykpotet av god kvalitet vil vanligvis ha et lyst gyllenbrunt ytre skall, og vil ikke ha noen uvanlige mørke flekker observert på overflaten.

En mykpotet av god kvalitet vil vanligvis ha et lyst gyllenbrunt ytre skall, og vil ikke ha noen uvanlige mørke flekker observert på overflaten.

Når du plukker opp potetene, føles de faste, ikke for lette, ikke for markfulle eller råtne, og de lekker ikke uvanlig væske.

I tillegg bør du absolutt ikke kjøpe poteter som har spiret eller har grønt skall, da det er et tegn på at poteten er giftig og vil forårsake forgiftning. Unngå å kjøpe poteter med rynket skall, mykt fruktkjøtt eller fuktig skall, da disse potetene har blitt lagret for lenge og er i ferd med å bli dårlige.

Trinn 2: Tilbered potetene

Bruk en kniv eller skjærekniv til å skjære poteten i små blyantstenger (skjær horisontalt på tvers av poteten).

Vask potetene for å fjerne smuss, skrell dem og legg dem i bløt i saltvann i 10 minutter. Bruk deretter en kniv til å skjære potetene i små blyantstenger (skjær horisontalt på tvers av poteten) og legg dem i bløt i en annen bolle med fortynnet saltvann i ytterligere 5 minutter.

Hell deretter av saltvannet og skyll med rent vann til vannet ikke lenger er grumsete, og skrob deretter ut og sil av potetene.

Så du skal legge potetene i bløt i fortynnet saltvann to ganger. Første gang er det hele poteter slik at de ikke blir svarte, andre gang er det etter at du har kuttet dem i små biter, slik at de blir hvite etter at du har vasket potetene, og all stivelsen er fjernet.

Til slutt setter du kjelen på komfyren med 500 ml vann og 1 teskje salt og gurkemeiepulver for farge, og koker opp over høy varme. Når vannet koker, tilsetter du alle de avrente potetene og blancherer i ca. 2 minutter, tar deretter ut og skyller med kaldt vann, siler av vannet.

Blancher potetene i kokende vann i omtrent 2 minutter, ta dem deretter ut og skyll med kaldt vann, og sil av vannet.

Trinn 3: Bland potetene

Når potetene er avrent, ha dem i en bolle med 3 ss matolje og bland godt med en skje.

Så tar du en glidelåspose og legger alle de blandede potetene oppi, og setter det deretter i fryseren i omtrent 3–4 timer.

Trinn 4: Stek potetene

Ta airfryeren og legg alle de frosne potetene i, fordel jevnt med spisepinner og stek første gang på 140 grader Celsius i omtrent 8 minutter, eller juster temperaturen etter hver type airfryer. For at pommes fritesen skal stekes jevnt, bør du ikke steke for mange om gangen.

For å steke pommes fritesen jevnt, bør du ikke ha for mange poteter i hver porsjon.

Ta deretter potetene ut, bruk spisepinner til å snu dem jevnt og fortsett å steke dem en gang til ved 160 grader Celsius i 10 minutter.

Bruk spisepinner til å snu potetene jevnt, og fortsett deretter å steke dem en gang til.

Til slutt, når du ser at potetene er gyllenbrune, slår du av kjelen, legger dem på en tallerken og nyter!

Trinn 5: Ferdige pommes frites med airfryer

Pommes fritesen i airfryeren ser fortsatt gyllenbrune og sprø ut uten å være for fete. Smaken på pommes fritesen er rik og salt, dyppet i sterk chilisaus, veldig deilig.

Smaken av stekte poteter kokt i airfryer er ikke mindre deilig enn den vanlige måten å tilberede dem på. Potetene ser fortsatt gylne og sprø ut uten å være for fete. Smaken av stekte poteter er rik og salt, og dyppet i sterk chilisaus er veldig deilig.

Lykke til, og kos deg!

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-khoai-tay-chien-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-ngoai-gion-trong-bui-khong-can-bot-172240925100911785.htm