Grønn riskake til 180 000 VND: Svindel eller mesterlig markedsføring?

Hver av disse riskakene er helt håndlaget av fersk ris og koster bare 18 000 VND.

Hvordan kan man «oppgradere» vietnamesisk mat , løse «forbannelsen med billige, populære priser», slik at Vietnam, i tillegg til mellomklassekundesegmenter, ønsker flere eksklusive turister velkommen?

Problemet er åpenbart ikke prisen, men om produktet/produktopplevelsen er verdt prisen.

Historie Er den grønne riskaken til 180 000 VND og eplevinen til 100 USD dyre? (publisert på Tuoi Tre Online 11. oktober) under konferansen Hvilke produkter for eksklusive turister til Vietnam? – organisert av avisen Tuoi Tre – skapte påfølgende debatter på en rekke fora og til og med i artikkelens kommentarfelt.

På den måten gir leserne også praktiske forslag til å «oppgradere» kjøkkenet, og gjøre det til et verdifullt turistprodukt.

Selger grønne riskaker eller en historie om grønn riskake?

Under artikkelen siterte en leser Thailand – en vellykket modell for lavpristurisme – og spurte i bunn og grunn hvorfor Vietnam ønsker å følge luksusturismemodellen?

«Kvaliteten står ikke i forhold til den høye prisen, turistene tror de blir lurt og aldri kommer tilbake», skrev denne personen.

Men i tillegg til billig turisme, utvides også potensialet for eksklusiv turisme.

Leser Huynh Dang Du tror at en riskake til 180 000 VND, en liter eplevin til 100 USD ... sannsynligvis er noe å tenke på.

«Men vi trenger også merverdier til produktet, som er kvalitet, emballasje, markedsføring, spesielt plassen til å nyte produktet og historien knyttet til produktet», sa leseren. «Vi bør endre tankegangen om å selge billig, selge med profitt og selge mer for mindre profitt.»

Haitourguide-leserne mener at «hvert produkt er en historie, en prosess med smiing og krystallisering for å skape et merke. Og det folk selger er hele merket til en høy pris.»

På et nettforum ble det også diskusjoner rundt denne historien.

Noen sier at prisøkningen er «vår intelligens» eller «snikende». Andre snakker om «make color» (et slanguttrykk for «make color», et figurativt begrep for markedsføringsteknologi) om hvordan enkelte land rundt om i verden selger merkevarene sine.

«For å gjøre dette må det være åpenhet fra topp til bunn. Når et produkt har høy pålitelighet, vil prisen automatisk øke», sa en person.

Italiensk fiskesaus er «dyr» hver dråpe - Foto: KML

Perfeksjonering av markedsføringsteknologi

Vietnam er et kulinarisk paradis. Mange prestisjefylte reisesider og rangeringer, samt mange utenlandske aviser, roser vietnamesiske delikatesser. Og mange turister har forelsket seg i og kommet til Vietnam på grunn av smakene i rettene.

Ingen kan benekte at vietnamesisk mat er rimelig. Men kommer vietnamesisk mat bare til å stagnere?

Det tropiske monsunklimaet har skapt et rikt kulinarisk rom. Foruten å være populær, er det mulig at vietnamesisk mat kan (eller fortjener å være) mye mer ... eksklusiv?

Etter Michelin-prisutdelingen i 2024 i slutten av juni delte Summer Le – en representant for Nen Danang (den første restauranten i Vietnam som mottok Michelin Green Star Award) – et intervju med Tuoi Tre Online. «Det finnes andre aspekter ved kjøkkenet vårt som ennå ikke har utviklet seg.»

Hun ga et eksempel: fine dining – en form for bespisning på en eksklusiv restaurant, med sikte på en raffinert, luksuriøs kulinarisk opplevelse med kvalitetsretter.

Kjente vietnamesiske retter: bun cha, knust ris, banh mi, hu tieu

Gjenforteller for å se at en helt håndlaget riskake kan selges for 180 000 VND, til og med 500 000 VND.

På samme måte kan 1 liter eplecider koste opptil 100 USD, eller en porsjon bun cha eller en bolle med pho kan selges for hundretusenvis av kroner...

Men her, i tillegg til deilig mat, «selger» vi også en inspirerende historie, ledsaget av kvalitet, sikkerhet, pålitelighet samt profesjonell serviceinnstilling for å gi en unik og verdifull kulinarisk opplevelse av høy klasse. Eller med andre ord, vi selger med en overlegen markedsføringsteknologi.

Først da vil den dannes og skape en «rullebane» for at eksklusiv vietnamesisk mat skal starte og ta av.

Kilde: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm