Landlige og urbane markeder i Thua Thien Hue-provinsen er overfylte med deilig jackfrukt, så hvorfor har så mange mennesker lyst på den umodne, saftige typen?

Jackfrukthandelsturer

I mange år reiste fru Ngan som handelskonvoi mellom Phu Loc og Nam Dong, og ankom regelmessig My Loi-markedet tidlig hver morgen. Sammen med andre lokale spesialiteter var handelsbilen hennes fullpakket med moden jackfrukt, som fylte luften med sin velduftende aroma.

Fru Ngan sa: «Takket være den egnede jorden er jackfrukten fra Nam Dong både frodig med store frukter, og segmentene er deilige, søte og velduftende.»

«På hver lastebiltur samler jeg alle slags grønnsaker og frukt fra Nam Dong, som appelsiner, bananer, guavaer, sitrongress og fiken, for å selge dem på My Loi-markedet. Når det er sesong, er jackfrukt også en uunnværlig vare.»

Avhengig av mengden jackfrukt som høstes, selger fru Ngan den hele eller kutter den opp og selger den kilovis. Med fordelen av et tidligblomstrende marked og jackfrukt av høy kvalitet, selv om hver forsendelse noen ganger inneholder 10–15 frukter, selger fru Ngan fortsatt ut Nam Dong-jackfrukten sin raskt.

I motsetning til fru Ngans engros-salgsmetode på markedet, benytter fru Xuan (Thuy Bang kommune, Hue by) seg av å ha en dagligvare- og drikkebod rett foran huset sitt til å selge jackfrukt direkte fra et bord foran hagen sin.

Hun sa: «I år har jeg mer å gjøre på jobb fordi jackfruktavlingen er rikelig, frukten er vakker, og kvaliteten er god. I tillegg til jackfrukten fra min egen hage, kjøper og selger jeg også jackfrukt fra Thuy Bangs hager.»

Med over 11 års erfaring med salg av jackfrukt sa fru Xuan: «I Hue selges det ofte to typer jackfrukt: våt jackfrukt og tørr jackfrukt. Jackfruktens egenskaper gjenspeiles i navnene. Våt jackfrukt har mykt, fuktig og søtluktende fruktkjøtt. Tørr jackfrukt har tørrere, seigere fruktkjøtt med en rik, særegen sødme.»

Jackfruktsesongen gir betydelige inntekter til jackfruktdyrkere og -handlere i Thua Thien Hue . Disse jackfruktene ankommer markedet gjennom handelsmenn som reiser fra det fjellrike distriktet Nam Dong. Våt jackfrukt selges for 10 000–12 000 VND/kg, mens tørrere jackfrukt selges for 15 000–17 000 VND/kg.

Fordi de er populære og faller i smak hos mange, koster tørr jackfrukt vanligvis 5000–7000 VND mer per kilogram enn våt jackfrukt.

For tiden ligger prisen på våt jackfrukt vanligvis mellom 10 000 og 12 000 VND/kg, mens tørr jackfrukt ligger på 15 000–17 000 VND/kg.

Fru Xuan la til: «Foruten smaken er tørket jackfrukt også enklere å transportere og lagre enn våt jackfrukt. Vanligvis, etter modning på treet, kan tørket jackfrukt oppbevares i 3–5 dager på et kjølig og luftig sted. Men våt jackfrukt varer bare 2–3 dager. Tørket jackfrukt, når den deles i segmenter og oppbevares i kjøleskapet, kan bevares lenger, og det er derfor den er mer populær.»

Alle tjener på det.

Ifølge erfaringene til fru Xuan og fru Ngan, er det første man må gjøre å observere det ytre skallet på frukten for å velge en god jackfrukt.

Fru Ngan delte: «For å tjene penger på salget av jackfrukt, velger jeg hver frukt nøye. I frukthagen prioriterer jeg jevnt formede frukter, uten skrumpede ender eller haler. Stilken må være frisk og fast, skallet glatt og jevnt, med en ensartet farge. Jo større avstanden mellom tornene og størrelsen på tornene er, desto større blir jackfruktsegmentene, og desto høyere blir prisen.»

For å samle nok jackfrukt til å dekke kjøpernes etterspørsel, bruker fru Ngan, i tillegg til tremodnet jackfrukt, også metoder som kileformet jackfrukt (ved å bruke trepinner til å stikke hull i stilken) eller å surre salt rundt stilken for å akselerere modningen av moden jackfrukt. Disse metodene er praktiske og trygge for forbrukernes helse.

Jackfrukt er en relativt lettdyrket plante som krever lite innsats og vedlikehold, og plantes ofte i hager eller langs kantene av skogplantasjer. Med høysesong fra mai til august, takket være handelsmenn, kjøpes mesteparten av jackfrukten direkte fra frukthagene, noe som gir bøndene inntekter samtidig som den når forbrukerne til rimelige priser.

Foruten områder som lenge har vært kjent for jackfrukt, som Truoi-regionen (Phu Loc-distriktet) og Nam Dong-distriktet, har A Luoi-distriktet og Huong Tra-byen de siste årene blitt stadig mer kjent for sin tunge og høykvalitets hagejackfrukt.

Herr Thiep, eieren av en jackfruktbod i Hue City, la til: «For tiden kjøper jeg jackfrukt fra kommunene Binh Thanh og Binh Tien (Huong Tra by).»
«Jackfrukten i disse områdene er veldig stor og av god kvalitet. Hvert tre kan gi 5–10 frukter, og noen trær kan produsere dusinvis av frukter som veier 3–10 kg hver. Prisen er rimelig, og jackfrukten er deilig, så kundene elsker den, noe som gir meg en stabil inntektskilde om sommeren.»

Kilde: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm