Dr. Cheng-Han Chen, en kardiolog i California (USA), sa at folk bør fokusere på frukt, grønnsaker, nøtter, fullkorn og magert protein. Følgelig har noen av matvarene nedenfor de sterkeste effektene, ifølge nyhetsnettstedet Prevention (USA).
Grønne bladgrønnsaker
«Grønne bladgrønnsaker som spinat, grønnkål, ruccola osv. bidrar til å redusere risikoen for hjerneslag på grunn av det høye nitratinnholdet. Kroppen omdanner nitrat til nitrogenoksid, som bidrar til å utvide blodårene, forbedre blodsirkulasjonen og senke blodtrykket. De er også rike på vitaminer, mineraler og fiber, som er knyttet til redusert risiko for hjerneslag», forklarer Sonya Angelone, en ernæringsfysiolog i California.
Grønne bladgrønnsaker bidrar til å redusere risikoen for hjerneslag takket være det høye nitratinnholdet.
Foto: AI
En studie publisert i European Journal of Epidemiology i 2021 fant at personer som konsumerte minst 60 mg nitrat fra grønnsaker per dag (tilsvarende omtrent en bolle med grønne bladgrønnsaker) hadde 17 % lavere risiko for hjerneslag.
Appelsiner og andre sitrusfrukter
Appelsiner, grapefrukt og andre sitrusfrukter har et høyt innhold av vitamin C, folat og kalium, som har antioksidant- og betennelsesdempende egenskaper. De gir også løselig fiber, som bidrar til å senke kolesterolet.
«Det er imidlertid viktig å merke seg at grapefrukt kan samhandle med visse medisiner. Folk bør konsultere legen sin dersom de tar medisiner for å sikre at det ikke er noen negative interaksjoner med denne frukten», advarte Angelone.
Valnøtter
En studie publisert i tidsskriftet Circulation i 2021 fant at det å spise omtrent en halv kopp valnøtter om dagen i to år reduserte nivåene av «dårlig» kolesterol – en faktor som øker risikoen for hjerneslag.
Den mest bemerkelsesverdige egenskapen til valnøtter er innholdet av omega-3-fettsyrer. «Dette stoffet kan støtte hjertehelsen og redusere betennelse i kroppen», ifølge ernæringsfysiolog Keri Gans (USA).
«Valnøtter er en god kilde til alfa-linolensyre (ALA), som bidrar til å bekjempe betennelse, forbedre sirkulasjonen og senke blodtrykket. De inneholder også antioksidanter og andre gunstige mikronæringsstoffer som bidrar til å beskytte det kardiovaskulære systemet», legger Angelone til.
Yoghurt
Yoghurt gir kalsium, kalium og probiotika, som bidrar til å senke blodtrykket og forbedre blodlipidene, så den bør brukes i stedet for andre usunne snacks.
Yoghurt er også en del av DASH-dietten, en populær diett for å forebygge slag. Imidlertid bør yoghurt med lavt sukkerinnhold foretrekkes, fordi tilsatt sukker kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer, ifølge Dr. Chen.
Yoghurt gir kalsium, kalium og probiotika, som bidrar til å senke blodtrykket og forbedre blodlipidene.
Foto: AI
Havregrøt
Fullkorn som havre er rike på magnesium, B-vitaminer og antioksidanter, som bidrar til å beskytte blodårenes helse. I tillegg gir havre fiber som bidrar til å stabilisere blodsukkeret.
Fullkorn kan også bidra til å redusere betennelse i kroppen – en medvirkende faktor til hjerneslag.
Fet fisk
Fet fisk som laks, sardiner og makrell er rik på EPA og DHA, som bidrar til å redusere betennelse, stabilisere hjerterytmen, forbedre blodlipider og redusere risikoen for blodpropp ved å redusere blodplatenes klebrighet.
Fet fisk har også evnen til å senke blodtrykk og kolesterol, og er en ideell kilde til magert protein, som støtter vektkontroll og dermed bidrar til å forhindre risikoen for hjerneslag, la Angelone til.
Vegetabilsk protein
En studie publisert i det vitenskapelige tidsskriftet The American Journal of Clinical Nutrition (USA) i 2024 viste at personer som hovedsakelig spiser vegetabilsk protein har 19 % lavere risiko for hjerte- og karsykdommer og 27 % lavere risiko for koronarsykdom enn de som spiser mye animalsk protein.
Andre matvarer
I tillegg til de viktigste matvaregruppene som er oppført, foreslår ernæringseksperter og Dr. Chen også noen ekstra matvarer som bør inkluderes i kostholdet:
Kaffe: Spormineralene og polyfenolene i kaffe har antioksidantegenskaper som bidrar til å regulere kolesterol, redusere betennelse og oksidativt stress. Moderat kaffeforbruk kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag.
Rødbeter: Rødbeter er rike på nitrater, som hjelper kroppen med å produsere nitrogenoksid, som er gunstig for blodårene.
Avokado: Avokado gir kalium og hjertevennlige enumettede fettsyrer.
Grønn te: Rik på katekiner, som bidrar til å redusere oksidativt stress.
Bønner: En kilde til både fiber og vegetabilsk protein.
Mørk sjokolade: Flavonoider i mørk sjokolade bidrar til å forbedre absorpsjonen av nitrogenoksid og kan bidra til å senke blodtrykket noe. Det bør imidlertid konsumeres med måte.
Kilde: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-tiet-lo-cac-thuc-pham-giup-giam-nguy-co-dot-quy-185250725213300155.htm
Kommentar (0)