CNN hedrer Vietnams rustikke kake som en av verdens beste

Dumplings er en universell matrett: enkel, men kompleks, globalt tilpasningsdyktig, men likevel lokalt særegen, og en deilig og rimelig snacks. Her er noen populære retter fra forskjellige deler av verden , som listet opp av CNN.

Xiaolongbao (Xiaolongbao)

Xiaolongbao ser annerledes ut enn andre kinesiske dumplings, fordi skinnet er samlet og klemt oppå i stedet for å være brettet i to. I tillegg er dumplingsene fylt med deilig kraft.

Mantel

En populær rett i Sentral-Asia eller det nordvestlige Kina, og svært nært beslektet med østasiatiske dumplingvarianter. Disse dumplingene kan fylles med lam, storfekjøtt, vaktel, kylling eller uten fyll i det hele tatt.

Siomay

Dampede fiskedumplings servert med grønnsaker og peanøttsaus, tenk på siomay som den indonesiske gatematekvivalenten til siu mai.

Mandu (koreanske dumplings)

Denne koreanske retten er nærmere beslektet med manduen som finnes i det sentralasiatiske kjøkkenet enn med kinesiske eller japanske dumplings. Mandu brettes ofte til en sirkel, en teknikk som sjelden sees i kinesisk mat.

Pierogi

Pierogi, som stammer fra Sentral- og Øst-Europa, regnes ofte som en polsk rett. Disse dumplingsene kan fylles med poteter, kjøttdeig, ost, frukt eller surkål. De kokes ofte og stekes deretter i smør med løk.

Pelmeni

Russiske dumplings stammer fra Sibir, muligens introdusert til russisk mat av mongolene. Pelmeni kan fylles med alt fra kjøtt til sopp til ost ...

Coxinha

En populær gatemat i Brasil: kyllingdumplings, laget av stekt deig med strimlet kylling i midten

Empanadas

Hvis du noen gang har vært i Argentina (eller nabolandene i Latin-Amerika), har du nesten helt sikkert hatt en empanada: et bakverk fylt med kjøtt, fisk eller annet fyll, deretter bakt eller stekt.

Banh bot loc

En vietnamesisk reke- og svinekjøttdumpling pakket inn i et tapiokastivelsespapir. Når tapiokastivelsen er kokt, blir den gjennomskinnelig, noe som gir dumplingen et attraktivt utseende og et seigt, elastisk papir. Det finnes to hovedvarianter av banh bot loc: pakket inn i bananblader og dampet eller kokt.

Listen inkluderer retter som ravioli (Italia); krydrede sichuan-wontons; rekewontons og kinesisk dim sum; Brik (Türkiye); Bryndzové halušky (Slovakia)…

Kildekobling til Thanhnien.vn