Svigerdatteren fulgte svigerfarens eksempel med å lage klar kraft.

[annonse_1]

Beef nudelsjappa til Ly Huong Lans familie (60 år gammel) ligger rett ved den beste gatefronten til To Ngoc Van (Thu Duc), og brenner fortsatt rødt hver dag, og viderefører historien til tidligere eiere.

Restauranten har vært "stille" gjennom 3 generasjoner med eiere

En sommerettermiddag var Ho Chi Minh-byen fylt med varme og glød, med hver solstråle. Jeg kjørte den gamle motorsykkelen min 20 kilometer tilbake til Thu Duc, hvor jeg hadde tilbrakt fire år som student, og gikk langs smugene for å spise, studere og slappe av.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — Fru Lans restaurant ligger på adressen To Ngoc Van Street 3 (Thu Duc City).

Enten det var ved et uhell eller med vilje, stoppet jeg bilen foran nudelsjappa til fru Lan, som var en «luksus» for oss studentene på den tiden. Hver gang foreldrene mine sendte penger i begynnelsen av måneden, eller da jeg først fikk et stipend, inviterte jeg noen nære venner til en bolle for å «behage» magen min.

Da hun så at jeg kom innom for å spise, hilste hun varmt på meg, selv om hun ikke husket hvem jeg var fordi det var lenge siden jeg hadde kommet tilbake til denne restauranten, 3–4 år. Restauranten var ikke så stor, med noen få bord pent arrangert i familierommet, som også var hjemmet til fru Lan og ektemannens slektninger.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — Butikken har eksistert siden svigerfarens tid. Etter at mannen hennes døde, begynte Lan, svogrene hennes, barna og barnebarna hennes å selge.

[KLIPP]: Nesten et halvt århundre gammel nudelsjappe i Thu Duc.

Kundene liker nudelsuppe med storfekjøtt best på restauranten.

Foran står en nudelvogn i tre som var eid av svigerfaren hennes, en kinesisk mann, før 1975. Etter mange renoveringer er vognen noe nyere, men fortsatt den samme som markerer året. Akkurat som lokalene til denne restauranten, etter nesten et halvt århundre med tre generasjoner med eiere, «ligger» den fortsatt på samme sted og venter på at kundene skal komme.

For tiden koster hvert måltid her 50 000–60 000 VND per bolle. Jeg bestilte spesialporsjonen. På den tiden var svogerne til fru Lan opptatt med å hjelpe henne med å lage mat. Hun sa at hun kom hit i 1981 som svigerdatter. Siden den gang har livet hennes vært knyttet til denne nudelvognen som en uunnværlig del.

Svigerfaren min solgte den før 1975. Jeg ble svigerdatteren hans og hjalp ham, sammen med mannen min og hans åtte yngre brødre, med å selge denne butikken. Mer enn ti år senere døde svigerfaren min, og mannen min måtte overlate butikken. I 2017 døde også mannen min. Jeg fortsatte å selge etter faren min, mannen min og mine yngre brødre!

Fru Lan, eier

Den dagen mannen hennes ikke lenger var i denne verden, var fru Lan knust. Hun sa at han var en mild og snill person, veldig vennlig mot kunder. Siden han døde, har kundene spurt om ham, og hver gang savnet hun ham, og minnene om de to sammen hele livet på farens nudelsjappa.

Kraften er så klar at kundene sier at de kan se helt til bunnen av bollen.

Vanligvis står hun bare der og selger. Siden onkelen hennes døde, har hun og mannens brødre måttet ta seg av alt. I stedet for å selge fra morgen til kveld som før, selger hun nå bare fra klokken 14 til kveld. Hun sier at det å arve denne restauranten er både et press og en glede.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 5. — Kraften er klar.

«Jeg føler at jeg følger i svigerfarens og mannens fotspor når det gjelder å bevare og utvikle restauranten. Men jeg føler også at mitt ansvar er enormt, å holde den tradisjonelle smaken uendret gjennom årene, slik at kundene som støtter restauranten ikke blir skuffet», betrodde hun.

Et øyeblikk senere ble en bolle med varm, velduftende nudelsuppe satt foran meg. Den kjente nudelsuppen består av okseboller, oksebryst og oksetener med litt vårløk, koriander, svinesvor og malt pepper drysset over for å forsterke aromaen. Nudelsuppen her er også kjent for sin klare kraft, og mange kunder sier spøkefullt at man noen ganger kan se helt til bunnen av bollen.

Hu Tieu koster her fra 50 000 til 60 000 VND.

Kraften er klar og søt, med myke kinesiske nudler kombinert med myk oksebryst, okseboller og oksetener dyppet i litt dippsaus på restauranten, det er virkelig "topp". Personlig synes jeg det er deilig, 8/10, verdt et forsøk.

Herr Ngoc Nhan (36 år gammel, bosatt i Thu Duc City) sa at han spiste her siden han fortsatt gikk på skolen, da faren hans tok ham med dit. Siden huset hans ligger i nærheten, stikker han innom hver gang han har lyst på nudler.

Nå har jeg kone og barn, og jeg tar dem ofte med meg hjem for å spise. Jeg har spist der siden onkelen min fortsatt levde. For meg er ikke nudelsuppen med oksekjøtt på restauranten usedvanlig deilig, men den har en kjent og nostalgisk smak som er vanskelig å glemme. Jeg kommer definitivt til å spise den til restauranten går tom for lager!

Mr. Ngoc Nhan, spisested

Fru Lans glede hver dag er å stå i denne nudelsjappa og bringe hver porsjon nudler fylt med lidenskap til kunder nær og fjern. Det hjelper henne å føle at svigerfaren og mannen fortsatt er ved hennes side, noe som gir henne helse og motivasjon til å opprettholde familiens tradisjonelle restaurant ...

[annonse_2]
Kildekobling